Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/yst-sidebar-menu.php on line 50
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/smart-social-media-widget.php on line 110
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/smart_banner_slider_widget.php on line 160
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/swpf-address-info-widget.php on line 238
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/swpf-brands-widget.php on line 93
Notice: Constant FS_METHOD already defined in /home/vinonist/public_html/wp-config.php on line 103
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078 Franciacorta från Castelveders mineralrika dalgång
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, yourstore_before_single_product_actions, WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, yourstore_before_single_product_actions, WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product_summary'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, woocommerce_show_product_images, wc_get_template, include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product/product-image.php'), WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product_summary'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, woocommerce_show_product_images, wc_get_template, include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product/product-image.php'), do_action('woocommerce_product_thumbnails'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, yourstore_display_product_video, WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product_summary'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, woocommerce_show_product_images, wc_get_template, include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product/product-image.php'), WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Barbera d’Asti Superiore från toppen av berget Bricco Lú i Asti, Piemonte. Där skapar vinbonden Stefano Gozzelino med vingården Cascina Vigna detta mästerverk.
Stefano är en fantastiskt duktig borde som verkligen vet hur han ska sköta om sina druvor. För att skapa detta vin håller han nere skördeuttaget rejält och det är bara de finaste klasarna växande på bästa plats högst upp de de brantaste slut sluttningarna på berget som används till detta vin. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är över 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Det är en väldig koncentration av aromer som dessa druvor ger i vinerna.
Vinifiering
Druvorna bärs för hand in på morgonen efter skörd till vinkällaren nedanför berget. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av dessa ekfat är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger helt klart en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.
Färg, doft och smak
Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Ett fylligt vin med bra kropp och en riktigt lång angenäm eftersmak.
Servering
Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera d’Asti Superiore är en perfekt match.
Lagringspotential
Lång. Ett vin som kommer att bli bättre och bättre i 5-10 år och leva minst 20 år i vinkällaren.
Omdömen
Inget annat vin på druvan Barbera har placerat sig bättre i Vinordic.
Rosébubbel från vingården Cagliero i Barolo. Barott som är ett mousserande rosévin och är faktiskt Stefano Caglieros första mousserande vin. Han gör det av druvorna Nebbiolo och huvuddelen Freisa. En druva som tidigare användes som blanddruva till Barbera d’Alba och Langhe Rosso.
Stefano ville dock ge Freisa druvorna ett eget vin och har därför skapat detta rosébubbel enligt ett gammalt upphittat recept från generationer innan han och hans pappa tog över vingården.
Cagliero gör vinet på 90% Freisa och 10% av gårdens Nebbiolo. Stefano har varit minutiöst noggrann i urvalet av druvorna och även med hela vinifieringen. Han har lyckats skapa ett friskt, fruktigt vin med väldigt fin kropp.
Andra jäsningen sker på ståltank enligt Martinotti metoden, tillskillnad från t.ex. Alta Langa där andra jäsningen sker på flaska. De fruktiga och friska tonerna är i fokus i Barott.
Färg, doft & smak
Färgen är rosa med tegel skimmer. De mogna dofterna är så närvarande att du oundvikligen inte kan undgå att le. Dofter av solmogna körsbär, jordgubbar, hallon och lite rosor i bakgrunden. Vinet har en torr och balanserad smak med fint och ihållande perlage(bubblor).
För att citera Munskänkarnas testgrupp: ”Fin mousse samt en liten läskande svans av fruktsyra i eftersmaken”.
Servering
Vinet gör sig bra väl kylt i strandväskan. Det är mycket trevlig som aperitif, chark och till lite blandade snittar. Den kan tack vare Freisas egenskaper även användas till rätter med vitt kött. Uppskattas bäst serveras vid en temperatur på 8 grader.
Lagringspotential
Låg. Tack vare Stefanos noggrannhet och druvan Freisa så har han lyckats skapa ett rosébubbel som får en spännande utveckling i källaren. Vi säljer nu årgång 2018 där en del av vinets unga friskhet har tonats ned samtidigt som mer torkad frukt framtärder och komplexiteten ökat. Vinet kan säkert leva ytterligare några år i källaren men jag avnjuter nog mina sista 2018 i år eller nästa.
Omdömen
“Freisa är en av de äldsta druvorna i Piemonte och den har ett genetisk släktskap med Nebbiolo (85% samma DNA). Det är en svår druva att vinifiera, men lyckas man finns det stor potential för lagring och i detta fallet har man lyckats med bravur! Aromprofilen är härligt fruktig med underbara toner av röda bär, nougat, kex och mogna äpplen. Riktigt bra!⠀
🏅 8,5 (mycket bra Spumante)!/Mousserande.se”
“14 poäng, prisvärd. Lätt doft av hallon, rosor och litchi. Bärfruktig, torr smak med bra balans, fin mousse samt en liten läskande svans av fruktsyra i eftersmaken.
Franciacorta Brut Rosé från prisbelönta Castelveder. I Franciacorta gör de mousserande vin på samma vis som i Champagne. Franciacorta var Italiens första DOCG-vin enligt champagnemetoden och idag är nivån på kvalitén i regionen exceptionellt hög. Det visade Castelveder inte minst när man tog brons i Vinordic 2020. Just denna Brut Rosé tävlade mot ett stort antal champagner och lyckades i den kampen att knipa ett brons.
Castelveder har till att börja med en unik terroir som hjälper dem till framgång. Under ett tunt jordlager finns en porös och kalkrik bergart som heter maiolica. Nere i denna bergart hämtar vinstockarnas rötter sitt vatten och det bidrar till den underbara mineraliteten i deras Castelveders viner. En ytterligare anledning till Castelveders fina förutsättningar är att vinrankorna växer i en dalgång där fuktig dimma nattetid sjunker ner från bergen och sveper in druvorna. Resultatet av allt detta är ett mästerverk skapat av naturen i samarbete vinmakaren Camilla Alberti.
Vinet är gjort på 100% Pinot Nero och det ligger 24 månader på sin jästfällning i flaskan.
Färg, doft & smak
Den rosa färgen med hintar av aprikos fångar ögat. Det var verkligen kärlek vid första ögonkastet för mig när jag första gången såg Castelveders Franciacorta rosé. Doften som sedan fullbordade förälskelsen var en blandning av pigg bärighet av röda vinbär och jordgubbar kombinerat med solmogen rabarber och blommor. Smaken är torr, fruktig och lång. Rabarber, röda vinbär, jordgubbar, körsbär, solmogen citron, rött äpple, kex och mineral.
Servering
Jag kan rekommendera vinet som aperitif men också till en hel del mat. En personlig favorit att matcha med är hummerpasta. Servera vid 6-8 grader.
Lagringspotential
God. Mousserande viner på Castelveders nivå kan ligga i 10-tals år. De piggare tonerna av röda vinbär och rabarber ersätts successivt av mörkare körsbär och björnbär.
Langhe Bianco är inget annat än ett mästerverk från vingården Cagliero i Barolo. Rabel som vinet också heter är ett vitt vin med en underbar doft som verkligen har ett helt eget uttryck.
Vinet är frukten av år av omsorgsfull odling och experimenterande. Den precisa blandningen av de utvalda vita druvorna har tagit många år att fullända. Druvorna kommer från lite svalare nord och nordost sluttningar. Du känner kanske Sauvignon Blanc, som är 70% av druvorna, men att också placera de Piemontesiska druvorna Arneis och Favorita är svårare. Vinet har erhållits genom en mjuk pressning av alla tre druvsorterna samtidigt. Jäsning och lagring sker på ståltank innan vinet slutligen vilar på flaska några månader.
En parentes är att ordet Rabel på Piemontesisk dialekt betyder bullrig och sprudlande glädje. Det känns som en idealisk term för detta vin som med sina okonventionella och överraskande egenskaper är omöjligt att kopiera. Just give it a try Enzo Bartoli.
Färg, doft, smak och sockerhalt
Rabel Langhe Bianco är svagt gul i färgen med intensiva och fascinerande gröna nyanser. I doften finns aromatiska örter, vilda blommor kombinerat med delikata fruktaromer med citrusfrukter i framkant. Smaken är fruktig men vinet är ändå torrt och med fin syra. Bra balanserat, ja, rent av harmoniskt. Sockerhalt 1,2g/L.
Servering
Jag tycker att vinet är förvånansvärt mångsidigt. Det jobbar bra med väldigt många fiskrätter och skaldjur. Kallt kött som Carpaccio och Salami gifter sig alldeles utmärkt med vinet. Det gör också till din allra bästa grönsakssoppa. Ni får gärna testa själva och återkomma med passande recept så lägger jag upp dem på hemsidan.
Den bör konsumeras vid en temperatur på 8 till 10 grader. Slarva nu inte med detta för om du låter flaskan stå fri på bordet kommer vinet snabbt vara 15 grader varmt.
Lagringspotential
Jag drack nyligen 7 år gammal Rabel och den var hur fin som helst. Blommor och friskhet hade fått ge vika för mer komplexa toner av smöriga kex och solmogen frukt.
Omdömen
Fyndstämplat av Mats Garb Vinsider/DN och av Marie Oscarsson i Göteborgsposten.