Cantina del Frignano vingårdar ligger i Frignano Basso, i Emilia Romagna-regionen.
1993 planterade Irene en första experimentell vingård i och därefter under 2000 och 2001 planterade Irene fler vingårdar. Idag odlar de ekologiskt på drygt 5 hektar. Vinrankorna per hektar är cirka 4000. Skörden är 50/60 kvint per hektar. Den årliga produktionen är endast 22 000 flaskor.
Terroir
Med tanke på mikroklimatet och höjden, 450-550 meter över havet, har Cantina del Frignano planterat medeltidiga sorter och inhemska druvor som Malbo Gentile, Uva Tosca och Uva Lambrusca (Grasparossa) planterats. Filosofin är att de bästa druvorna är de som kommer från territoriet där de odlas.
Jordarna består av antingen lera eller silt, sand som är mycket kalkhaltiga. De är särskilt lämpliga för vindruvor till mousserande viner medan lerjordarna används för att göra röda viner.
Vinerna
Vinerna görs naturligt med minimal intervention. Irene är fantastisk på att få ut max komplexitet samtidigt som de har en härlig friskhet.
