Vinonista som vinleverantör
Alla Vinonistas viner väljs av mig, Martin Wall, jag är en passionerad och engagerad vinleverantör. Vinonista jobbar bara med vinbönder och vinmakare i Italien som brinner för sitt hantverk. De älskar sina viner och har alla en tydlig stil i hur de gör vin. På samma sätt vill vi hitta kunder som brinner för sin krog och sina gästers dryckesupplevelse.
Även om vinernas kvalitet talar för sig själv så är det inte fel med lite hjälp på traven ibland. Som vinleverantör kan jag hjälpa till med att bygga vinlista, designa menyer och arrangera event. Jag kommer inte överösa era med massa meningslösa giveaways utan mitt fokus ligger på att leverera exceptionellt bra viner.
I Systembolagets beställningssortiment finns bara ett fåtal av de drycker vi erbjuder ut till restauranger. Vi har till att börja med många fler årgångar tillgängliga. Nedan finns också ett axplock på annat smått och supergott. Saknar ni något så lovar vi att leta reda på det.
Viner exklusivt krog
Jag har satt en ära i att plocka in vita viner av riktigt hög kvalitet. Falanghina Del Sannio, Verdicchio dei Castelli di Jesi och Vermentino från Fattoria Sardi är de två viner som fått mest uppmärksamhet. Men jag vill också slå ett slag för Tenuta San Mauros Langhe Chardonnay med druvor odlade i hjärtat av Barbaresco.
Det är dock för de röda vinerna som Vinonista har fått mest uppmärksamhet. Fyra medaljer i Vinordic 2019 och 2020 talar sitt tydliga språk. Jag hittar inte bra viner, jag hittar exceptionellt bra viner. Viner som jag dessutom lyckas köpa in och sälja till en prisvärd nivå.
Det finns mousserande viner från Italien som håller en otroligt hög kvalitet. Jag ser det också som en stor utmaning att lyckas vända uppfattningen att Italien är Prosecco. I sortimentet har jag därför en Alta Langa Millesimato från Piemontes högland. Från Lombardiet har jag magnifik Franciacorta från vingårdarna La Fioca och Castelveder. Utöver det livfull Pet-Nat från Toscana och flera trevliga ståltanksjästa spumante på druvor som Pinot Nero, Freisa och Falanghina.
Dessertviner har också sin plats på en vinlista. Vi har Moscato d’Asti Canelli, Brachetto d’Aqui och passito på Moscato Bianco som leker med vilken ost som helst. Självklart ska en kväll rundas av med Grappa. Därför har jag hämtat hem Grappa di Barolo till sortimentet.
Hoppas jag väckt ert intresse och får chansen att titta förbi er med lite varuprover!
/Martin
