Barbera d’Asti av Nizza producenten Il Botolo.

Vinet

Vinstockarnas ålder är 25 år gamla eller äldre. Druvorna växer 200 meter över havet i olika lägen runt Il Botolos vineri i hjärtat av Nizza Monferrato i Piemonte. Terroiren är lerjord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och druvorna riskerar inte stress under torra perioder. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur.

Druvorna plockas för hand och bärs på bara några minuter till det närbelägna vineriet. Jäsning sker i rostfria tankar där vinet också mognar i omkring ett halvår beroende på årgång. Vinet ligger sedan på flaska i Il Botolos vinkällare och fortsätter sin mognad i 2 år innan det släpps på marknaden.

Färg, doft & smak

Rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är intensivt fruktig med svarta plommon och körsbär. Kryddig och frisk smak. Medelstor kropp och långvarig välbalanserad eftersmak

Servering

Ett mångsidigt vin som gör sig bra i rätter av både vitt och rött kött och lagrade ostar. Tanninerna är beskedliga. Serveringstemperaturen kan börja på 16 grader men ska inte passera 18.

Lagringpotential

Medel. I 10-15 år kommer denna Barbera d’Asti Il Botolo att ha en fin utveckling i källaren. Men vinet är drickfärdigt nu. Årgång 2019 som vi inleder med är fantastiskt bra.

Omdömen

Det kommer med all säkerhet farande glada tillrop inom kort..

Barbera d’Asti på absolut högsta nivå. Vinmakaren Stefano Gozzelino på Cascina Vigna brinner för sin Barbera. Han odlar, till skillnad från många andra vingårdar i Piemonte, Barbera på gårdens allra bästa lägen.

Stefanos vingård ligger längs berget Bricco Lús branta sluttningarna strax söder on Costigole d’Asti. Läget är unikt för området och jordmånen är också den optimal för att skapa tät och kraftfull Barbera.

Stefanos Barbera d’Asti för 149 kr är det ett inget annat än ett fynd.

Färg, doft och smak

Intensiv djup rubinröd färg. Rik doft av mogna bär som körsbär och blåbär. Bra kropp med en lång eftersmak. I smaken finns förutom härlig frukt även en fin kryddighet och toner av choklad.

Lagringspotential

Ett vin som utan tvekan kan ligga i 10 år. Friskheten tonas ned och ett mer komplex vin framträder med fylligare smak av mörka bär.

Servering

Vinet trivs tillsammans med många pizza och många pastarätter. Det är de givna valet till min långkokta Pasta Bolognese. Serverings temperatur 18 grader.

Omdömen

Silver i Vinordic 2021!

Barbera d’Asti Superiore från toppen av berget Bricco Lú i Asti, Piemonte. Där skapar vinbonden Stefano Gozzelino med vingården Cascina Vigna detta mästerverk.

Stefano är en fantastiskt duktig borde som verkligen vet hur han ska sköta om sina druvor. För att skapa detta vin håller han nere skördeuttaget rejält och det är bara de finaste klasarna  växande på bästa plats högst upp de de brantaste slut sluttningarna på berget som används till detta vin. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är över 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Det är en väldig koncentration av aromer som dessa druvor ger i vinerna.

Vinifiering

Druvorna bärs för hand in på morgonen efter skörd till vinkällaren nedanför berget. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av dessa ekfat är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger helt klart en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.

Färg, doft och smak

Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Ett fylligt vin med bra kropp och en riktigt lång angenäm eftersmak.

Servering

Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera d’Asti Superiore är en perfekt match.

Lagringspotential

Lång. Ett vin som kommer att bli bättre och bättre i 5-10 år och leva minst 20 år i vinkällaren.

Omdömen

Inget annat vin på druvan Barbera har placerat sig bättre i Vinordic.

Brons i Vinordic

Druvorna hämtas från tre olika lägen i Barolo som är belägna i Massara och Monvegliero cru. Urvalet av druvor från de olika kullarna har gjorts för att kombinera egenskaperna hos vinrankornas olika lägen. Mjukheten i tanninerna och fruktigheten från Massara och komplexiteten från Monvegliero. Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10000 liter stora slavonska ekfat. Sedan tappas det på flaska och flyttar in i vinkällaren hos Gianluca på Cascina Massara. Där har denna Barolo legat i 4 år innan det var dags för avresa till Sverige. Missa heller inte deras vingårdsläge Langhe Nebbiolo.

Färg, doft & smak

Färgen är granatäpple röd med lätt orangea inslag. Doften är underbar och når hela vägen ut i öronen när jag snurrar på kupan och doftar vidare. Rosor i full blom blandas med körsbär, nypon och en fin pepprighet. Smaken är lång och förvånansvärt fruktig för att vara Barolo. Körsbär och röda vinbär blandas finstämda tanniner.

Servering

I och med att denna Barolo har lite mer fruktighet och tonerna av röda bär tycker jag att det är underbart till höstens middagar med vilt. Lite krämigare pastarätter är också en given succé. Serveringstempraturen bör ligga på 18 grader men vinet hänger även med fint upp till 20.

Lagringpotential

Mycket hög. Det här är Nebbiolo från bra lägen med fin jordmån vilket ger druvor av väldigt hög kvalité. Cascina Massara vinmakarie borgar också långlivade viner i vinkällaren.

Omdömen

Vinimportören Vinonista har snabbt gjort sig ett namn när det gäller italienska kvalitetsviner, ett nog så tufft jobb när konkurrenterna hellre satsat på slätstrukna sötsaker av russintorkade druvor. Sådana hittar du inte i Piemonte, det område som Vinonista gjort till sin hemmaplan.

Namnet, Piemonte, kan översättas med ’landet vid bergens fot’ och i det ligger ett klimat som präglas lika mycket av Medelhavets värme som Alpernas kyla. Där de möts skapas på hösten blöta dimmoln som i sin tur sägs ha gett druvsorten Nebbiolo sitt namn. ’Nebbia’ är nämligen det italienska ordet för detta väderfenomen. Möjligen är det en skröna, men faktum är att Nebbiolo är en druvsort som inte tycks nå samma höjd någon annanstans. Åtminstone har inte jag, trots ett halvsekel i vinbranschen, hittat en enda nebbiolo på annat håll som kunnat mäta sig med originalet. Hur det smakar? Ja, det har du ett utmärkt smakprov här:

Låt mig börja med färgen som är ljusare än de flesta rödviner, ändå en gnistrande rubin med högsta briljans. Vackert så det förslår! Doften är mycket druvtypisk, en kombination av bär, garv- och fruktsyra. Den som är poetiskt lagd kan säkert hitta slånbär, vildhallon, röda krusbär och till och med ett uns av rabarberkompott. Trots den inbillade lätthet som synintrycket ger är smaken packad med frukt och bär som med tiden kommer att kompletteras med läder, tjära och tryffel på gammelvins sätt. Kännetecknande är också den syra doften indikerade och som på tunga och tänder ger saftigheten skärpa och stringens. Lägg därtill en eftersmak som rullar vidare och vidare till nästa tugga och nästa klunk.

Till saken hör att få viner är lika framtidsorienterade som barolo och förr var fem, helst tio år legio för att ens kunna lyfta på korken till allt det goda nebbiolodruvan bär i sitt sköte. Så icke i dagens barolo och där har vi nog skälet till dess nutida status. Exaktare tidpunkt för skörden, noggrannare selektion av druvorna, bättre hygien i källarna och framför allt skickligare hantverk och förbättrad teknik har gett nebbioloviner som lika gärna kan drickas i nu- som i framtid. Visst är det både strävt och syrligt, men det är just detta som – mer än alkoholen – skiljer vin från saft och gör kombinationen med mat till en oförglömlig upplevelse. Kanske är det inget för skonkost, men till smakrika rätter, grytor och långkok, till och med vegetariska kokkonster med sammansatt smak, är detta ett vin med pricken över i!

Bengt-Göran Kronstam, Vinbörsen

“En bättre Barolo med lätt mognadston hör utan tvekan hösten till. Här från ett ljuvligt familjeägt vinhus som arbetar noggrant och passionerat. Till denna tjusare plockas nebbiolo från tre vingårdslägen; Massara, Neirane and Castagni. Vinet vilar i 36 månader på slavonska ekfat innan buteljering och ytterligare ett års lagring i egendomens vinkällare. Det här är så charmigt och strukturerat med toner av körsbär, björnbär, nyponros och viol. Sväng ihop en härlig risotto eller pasta på svamp, grönkål och rostade hasselnötter och kvällen är din.”

Årgång 2013, Linda Perez, Winetable

Barolo Monvigliero

Monvigliero cru är en av Barolo´s mest exklusiva odlingsplatser och har en närmast ikonisk status. Cascina Massara köpte sin odlingslott högst upp i Monvigliero 2011. Då var de gamla vinrankorna rejält vildvuxna. Man valde därför att klippa ner allt till vinstocken och börja om. Arbetet med att få allting på topp tog Gianluca och hans Pappa fyra år. Årgång 2015 blev den första som Cascina Massara gör vin Barolo på druvor från Monvigliero cru. Cascina Massara gjorde en riktigt bra jobb med en varm årgång. Men det är en årgång som kommer att bli ännu bättre av ett par år till i vinkällaren.

Barolo Monvigliero 2016 går däremot att njuta av direkt. Den kommer också att få en fantastisk utveckling i vinkällaren både vin och värdemässigt.

Druvorna plockas för hand i Monvigliero cru nära vineriet i Verduno, Barolo. Urvalet av druvor är väldigt selekterat och Cascina Massara kommer bara att tillverka 1500-2000 flaskor per år. Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10000 liter stora slavonska ekfat. Det stora ekfaten är ett signum för Cascina Massara som vill låta druva och terroir tala i sina viner.

Färg, doft & smak

Färgen är granatäpple röd med orangea inslag. Doften är precis så blommig och eterisk som en Monvigliero skall vara. Jag blundar och ligger kvar länge med näsan i kupan och bara njuter. Rosor i full blom blandas med en finstämd bakomliggande körsbärsdoft. Smaken är lång, lång, lång och med ihållande tanniner. Diskreta körsbärstoner blandas med sträva men kontrollerade tanniner.

Servering

Jag fördrar en riktigt fin köttbit till Cascina Massaras Barolo Monvigliero. Vinet är verkligen värt något exklusivt på tallriken. Lagrade smakrika ostar är också en fin match. Serveringstempraturen bör ligga på 18 grader sharp och det är bara stor kupa som gäller.

Lagringpotential

Mycket hög. Nebbiolo från bästa läge i Monvegliero cru ger druvor av väldigt hög kvalité. Cascina Massaras vinmakarie borgar också för långlivade viner utan överdriven ek.

Barolo Ravera från Cagliero var det första vin Vinonista tog till Sverige. Ett knappt år senare fick vinet 96 poäng av Decanter. Jag såg det som ett första fint kvitto på min winespotting. Druvorna plockas för hand och vinet lagras 36 månader på slavoniska ekfat. Caglieros Barolo är något mörkare än andra Barolo. Delvis på grund av Raveras jordmån men också för att Stefano Cagliero låter skalen dra i 25 dagar under jäsningen.

Färg, doft & smak

Färgen är som nämnt ovan mörkare Caglieros Barolo Ravera än en traditionell Barolo. Vinet har en livfull doft av örter, nötighet och en hint av tryffel. Vinet har en komplex, kryddig smak med fatkaraktär, körsbär, nötter och tobak. Smaken är lång, jämn och balanserad. Tanninerna i 2013 känns i hela munnen och vinet gör sig allra bäst tillsammans med en bit mörkt kött.

Servering

De flesta av Caglieros viner behöver andas och deras Barolo Ravera är inget undantag. Börja med att dekantera två timmar före avnjutning. Temperaturen bör ligga på 18-19 grader och det är stor kupa på glasen som gäller.

Lagringspotential

Väldigt hög. Ett vin du säkert uppskattar om 30-40 år.

Omdömen

Ett av vinerna i sjätte upplagen av boken “Viner du måste dricka innan du dör” av Anders Kjörling. Så här skrev författaren:

“I distriktet Barolo finns många producenter och än fler viner, men få av dem kommer i närheten av av Caglieros finstämda finess. Det här är småskalighet och tradition i perfekt harmoni

Ett stort vin som detta förtjänar en god och elegant måltid, kanske av ripa, hjort eller något annat viltkött. Även om det är superbt nu går det att spara vinet ett par år i vinkällaren”

Brachetto d’Acqui från Viotti är en av mina absoluta favoriter bland dessertviner. För det första älskar jag druvan som bjuder på fin sötma med integrerad kryddighet. Druvan och söta viner i stoprt  förtjänar verkligen en större publik. Vi svenskar släppa hetsen på gram socker i vinet. Så länge det kommer från druvan så kan det vara helt underbart. Svensken behöver öppna sinnen för högkvalitativa söta viner. All sötma är naturlig och kommer från druvan Brachetto. I detta vin är alkoholhalten bara 6% så det är en perfekt mjuklandning på en lång och stökig middag.

Producenten Viotti är otroligt noggranna i allt de gör och de brinner verkligen för sin Brachetto. Alla druvorna är vingårdens egna och de växer i vingårdens mest mineralrika terroir. Skörden sker för hand och druvorna tas snabbt i vinkällaren för att bevara alla aromer maximalt. Vinifiering sker i stål vid kontrollerad temperatur.

Färg, doft och smak

Färgen är rubinröd med reflektioner av granatäpple. Doften är en underbar blandning av frukt, blommor och kryddor där muskot och vilda bär sticker ut. På tungan möts man först av en lätt, lätt bubblighet och sedan går över och smaken övergår i ren och fin söt fruktighet. Smaken hänger i länge så passa på att njuta mellan varje sipp.

Servering

Serveringstemperatur bär ligga omkring 8 grader( 7-10 ° C funkar fint). Matcha med bakverk, desserter och fruktsallad.

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Jag har druckit mycket Brunello genom åren och provat en väldig massa fler producenter. Det finns många bra Brunello men det är något med Col di Lamo som tilltalar mig extra mycket. Deras vin är ofiltrerat och har en liten råhet som jag bara älskar.

När jag skulle addera Brunello i sortimentet provade jag en väldig massa viner av årgång 2016. Tillslut valde jag att ta hem varuprover från tre producenter för att göra det slutliga valet. Col di Lamo skickade också med en flaska av årgång 2006 för att ge mig en känsla av hur vinet mognar. Efter att jag slutligen bestämt mig för deras importera deras årgång 2016 ville jag fira tog jag fram min Coravin. Jag hällde upp ett par centiliter av deras 2006 och höll på att bli kvar med näsan i glaset för alltid. En underbar doft mötte näsan och det slutade med att korkskruven åkte fram. Sedan spenderade vi resten av natten ihop jag och flaskan. Därför är det nu årgång 2006 vi säljer medan 2016 vilar upp sig i Italien.

Vinet

Sangiovese frukten är här på sin absoluta topp. Alla druvorna kommer från från Col di Lamo egna vingårdar. Dem väljs noggrant ut under skörden och jäser sedan med naturlig jäst i stål- och cementtankar. Vinet mognar i 24 månader på stora ekfat, både slavonska och franska. Vinet lagras sedan på flaska i minst 4 månader efter buteljering. Men i detta fall har vinet legat betydligt längre än så. Det har gett en alldeles underbar mognad.

Färg, doft och smak

Transparent rubinröd färg. Doften av plommon och mogna körsbär berikas med kryddiga inslag och ett litet stänk balsamico. Smaken öppnar intensivt med mogna tanniner, förstärkt med en välbalanserad syra, smaken sträcker sig till en lång och välsmakande finish.

Lagringspotential

Jag tycker vinet är redo att drickas nu. Giovanna har öppnat de berömda drickfönstret på vid gavel. Men det kan garanterat ligga i flera år till och få en väldigt trevlig utveckling.

Omdömen

Drickfönstret är öppet. Här hittas parfymerade vackra toner av höstlöv, fikon, lagerblad och svala röda bär. Brunello med ålder är en aha-upplevelse.

/Sofia Ander, Perfect Guide

Want to catch a Brunello in the spot? Look no further! This beautiful piece from Col di Lano 2006 is singing loud and clear in the drinking window atm. Cherry liquor, herbs, plum, iron and leather. 13,5 % and good acidity is a bonus. 649 SEK @systembolaget is well spent coronas compared to wait another 10 years for your -16:s.

/Alf Tumble

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Från vingården Cagliero kommer det otroligt fina och unika vinet Canebbio. En Langhe Nebbiolo enligt italienska vinlagar men egentligen är vinet lika mycket en Barolo som det är Langhe Nebbiolo. Canebbio är precis som sin storebror cru Barolon Barolo Ravera gjord på Nebbiolo. Till Nebbiolon blandas också 15% av vingårdens allra bästa Barbera druvor. Vinet mognar betydligt snabbare än deras traditionella cru Barolo.

Canebbio Langhe Nebbiolo lagras på slavonska ekfat 24 månader innan buteljering. Det vill säga ett år kortare på fat jämfört med Caglieros cru Barolo. Detta är en klassisk Barolo blend som dock blivit allt ovanligare i takt med priset för Barolo ökat. Vi är väldigt tacksamma för att Cagliero håller kvar i traditionen.

Färg, doft & Smak

En djupt röd färg till följd av inblandningen av Barbera. En fruktig doft av körsbär kombineras med gårdens komplexa Barolo Ravera toner. Smaken är underbart mångfacetterad och hänger i länge. Tanninerna fyller munnen på ett alldeles underbart behagligt sätt.

Servering

Lufta minst två timmar innan avnjutning.

Lagringspotential

Stor. 2016 är dock en fantastiskt fin årgång så även om detta vin är underbart redan idag så kommer utvecklingen bli riktigt fin. Om 10 år kommer du inte ångra dig att du köpte två lådor. Jag har druckit upp till 20 år gammal Canebbio och snurrat väldigt förnöjt på glaset.

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Vinet

Cannonau de Sardegna Sole Minoi av Giuseppe Lecis

100% Cannonau växande i skiffer och lerjord och med mer fokus på ungdomlig friskhet.

Vinframställning med kontrollerad temperatur och något kortare skalmaceration än Guia. Vinet mognar två år på betong tankar.

Färg, doft, smak % sockerhalt

Färg är intensiv rubinröd med violetta nyanser. Doft är intensiv och långvarig med inslag av läder, krydda och mogen frukt. Smaken vinös och för mig mjuka tanniner, bra syra och uthållighet. Sockerhalten ett gram restsocker från vindruvorna per liter.

Servering

Matmatchning, rött kött, vilt och mogna ostar. Serveringstemperatur: 16-18° C.

Lagringpotential

Medel.

Omdömen

Det kommer med all säkerhet farande glada tillrop inom kort..

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Chianti Classico skapat av druvor uteslutande från vingården Tenuta di Lilliano i hjärtat av Toscana. För mig är detta helt makalöst bra Chianti Classico och jag är otroligt stolt över att få jobba med Lilliano. Alla druvor handplockar och det är till skillnad från många större producenter vackert vinhantverk. Druvorna är övervägande Sangiovese, 90% för att vara exakt. Till det blandar man också 5% Colorino och 5% Merlot. Jäsning sker i betong och små rostfria tankar med temperaturreglering. Vinet lagras i ett år på stora franska ekfat och delvis också i betong. Efter ett par månader på flaska är det redo att avnjutas.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är rubinröd, ung med djup intensitet och nyans. Doften är fruktig med bra intensitet och fin kryddighet. Lätt bakom finns också lite blommiga toner. Smaken är rund och fyllig smak med underbara tanniner och fin syra. Sockerhalt 1,3 gram/liter.

Servering

Ett mångsidigt vin som gör sin fint till en tre rätters med Antipasto, en kötträtt på rött kött och en avslutande osttallrik med kryddiga ostar. Serverings temperatur 18 grader.

Lagringspotential

En Chianti Classico som denna från Tenuta di Lilliano ligger utan problem 20 år. Personligen fördrar jag att dricka dem inom 10 år för att vinet inte ska tappa för mycket av sina underbara tanniner och ungdomliga frukt. Kryddigheten och komplexiteten växer dock år för år.

Omdömen

Tokhyllat i podden Vin och Vi!

Ett av vinerna i 6:e upplagan av boken, “101 viner du måste dricka innan du dör”. På sid 125 i boken skriver författaren följande vackra ord om vinet. “Vinet har en klar, röd färg med djup nyans av rubin. Doften är ung, generös och fruktig med ursprungstypiska inslag av körsbär, mineral och mycket nyanserad ek. Smaken är torr, medelfyllig med generös och elegant fruktighet. Här finns snyggt integrerade torra tanniner och en hög syra som håller i frukten långt in i eftersmaken. Kort sagt en vansinnigt bra matvin!”

– Anders Kjörling

Fyndstämplat på Vinbörsen, “Visste du att det mest konsumerade rödvinet i Italien är chianti? Och faktiskt det mest konsumerade italienska vinet i världen. Det mesta är såklart lättdruckna vardagsviner, men den generella kvaliteten på vinerna från Chianti har tagit sjumilakliv sedan de berömda bastflaskornas era. Om någon nu skulle tveka på den punkten, så räcker det med att prova ett glas Lilliano Ruspoli Chianti Classico från boutiquefirman Tenuta di Lilliano – ett överväldigande bevis på de höga kvalitetsnivåer som de bästa vinerna från området nu når. Framställt av handplockade Sangiovese-druvor, samt en skvätt Merlot och Colorino, från de egna vingårdarna har firmans vinmakare låtit vinet delvis lagras på stora fat av fransk ek i ett år. Därefter har vinet fått vila i sin flaska en tid, innan det i vårt fall har skeppats till Sverige.

Doften är mycket rik, komplex och fruktig med kryddiga och örtiga toner. I smakpaletten hittar vi toner av mörka körsbär, plommon, örter, ekfat och kryddor. En balanserad strävhet och bra syra bidrar till den långa och goda eftersmaken. Personligen är jag svag för den här stilen av viner, med både pondus och elegans – och som går bra att dricka idag likväl som att sparas 5-10 år. Uppenbarligen är jag inte helt ensam om min uppfattning, vinet belönades med en silvermedalj i Sveriges största vintävling Vinordic 2020.

I matväg satsar jag på en varsamt grillad T-benstek, penslad med örter och olivolja samt ugnsbakad färskpotatis med färskriven parmesan. Men det är heller inte fel att bara njuta ett glas där vinet får glänsa i ensam majestät.”

– Robert Montgomerie

Silvermedalj i Vinordic 2020 för årgång 2016

Dolcetto d’Alba av Cagliero är inte som vilken Dolcetto som helst. Den absolut största skillnaden mot andra Docletto d’Alba som jag har provat är att druvorna till Caglieros Dolcetto d’Alba odlas på bästa läge i Barolo, Ravera cru. Det på en position i vingården där det normalt bara odlas Nebbiolo. Cagliero väljer dock att låta sin Dolcetto växa på bästa plats. Druvan finns där som en hyllning till Stefano Cagliero farmors mor (Nonna Marcelinna). Det var hon som en gång planterade stockarna för snart 75 år sedan. Varför kan man fråga sig, jo, hennes favoritdruva var Dolcetto och därför ville hon ge den bästa möjliga plats i vingården. Platsen är exponering syd och sydost på en höjd av 320 m över havet. Dessutom på kullen med den mest gynnsamma sluttningen. Jordmånen är kompakt lera med blåa marmelskikt.

Vinmakeriet

Druvorna skördas varsamt för hand och tas omedelbart till vinkällaren för en mjuk pressning. Druvmusten fermenteras vid en maximal temperatur på 30 grader, som endast kontrolleras genom försiktiga och frekventa pumpar. Skalen macerar i 6-7 dagar och när jäsning är helt klar tappas vinet till behållare av rostfritt stål där vinifieringsprocessen avslutas med malolaktisk jäsning. Vinet får mogna omkring 6 månader i rostfria tankar. Viner tappas sedan på flaska och får vila i 3 månader innan avresa till Sverige.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Dess rubinröda färg blandas med vissa violetta nyanser. Vinets doft är frisk och med en härlig blandning av frukt och blommighet. Lite som att lägga sig ner i en trädgård full av frukt och blommor. Vinet har en lång och lätt fruktsmak med en hint av mandel. Sockerhalten är 0,45g/L.

Servering

Italienarna själv föredrar Dolcetton lätt kyld. Så där runt 15 grader. Men jag tycker att Caglieros Dolcetto d’Alba har så mycket fantastiska dofter som hålls inne vid den lägre temperaturen. Låt den hålla sig runt 18 grader så kommer ni få det trevligt tillsammans.

Lagringspotential

Medel. Caglieros Dolcetto kan utan problem lagras i 10 år. Då tar nötighet och mer komplexa toner över från fruktigheten.

Etna Bianco Ginestra av Calcagno

Vinet görs på druvan Carricante. Vingårdarnas läge är på östra sidan av vulkanen i contrada Volpari. Medelålder på vinstockarna är 30-40 år och dem växer på en genomsnittlig höjd över havet på  850 meter. Terroiren är lava och sandig som är rik på mineraler.

Vinmakeriet

Jäsning görs i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar efter filtrering i ståltankar och slutligen minst 3 månader på flaska innan det får åka till Sverige.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är ljust halmgul. Doften är intensiv, blommig, med inslag av frukt och mineraltoner. Smaken är komplex, smakrik, med tydlig mineralitet, bra längd och intensitet.

Servering

Serveringstemperatur 10 till 12 grader. Avnjut som aptitretare, för och andrarätter baserade på fisk eller skaldjur. Gärna mat från det från det sicilianska köket men även varmrökt lax är spot on.

Mer info kommer…

Etna Rosso DOC av ikonen Franco Calcagno med familj. Vinet görs på enbart Nerello Mascalese och alla druvorna odlas av familjen Calcagno på deras olika vingårdar runt vulkanen. Det är med andra ord en contrada blandning av druvor från flera odlingslotter. Gemensamt för dem är att dem ligger på norra sidan av Etna på en genomsnittlig höjd av 650 m över havet. Medelålder på vinstockarna är mellan 70 och 90 år. Terroiren är lava, sand och stenar. Jorden är rik på mineraler som bidrar med friskheten i vinet.

Vinifiering sker genom jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar sedan på ståltank innan det sedan mognar i använda barrique i 12 månader.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är rubinröd. Doften är komplex njutning av röda bär, medelhavets örter och vulkanrök. Smaken är lång och frisk med fin balans och stram tannin.

Servering

Ribs, pulled pork och hamburgare. Servera gärna runt 16-17 °C.

Lagringspotential

Det kan absolut ligga ytterligare 5-10 år i källaren men enligt mig har den precis klivit in ett vackert drickfönster. Varför vänta på njutning som du bara kan kasta dig över?

Omdömen

“Svingod!”

/Andreas Grube, Winetable/Svenska Dagbladet

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Etna Rosso Feudo Di Mezzo

Vinet görs på 80% Nerello Mascalese, och 20% Nerello Cappuccio. En förhållandevis mörkfruktig bekantskap med riktigt bra tryck om än lite bångstyrig i unga år. Men om du ger vinet tid i vinkällaren eller dekanterar och följer vinet några dagar så kommer belöningen.

Vingårdarnas placering är contrade Feudo di Mezzo, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia(norra sidan av Etna). Medelålder på vinstockarna är 70-90 år och de växer på en genomsnittlig höjd över havet på 650m. Terroiren är lava, terrasserad och rik på mineraler. Druvorna skördas normalt i andra halvan av oktober.

Vinifiering

Jäsning sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan 12 månader på stora använda ekfat (20 HL). Slutligen vilar vinet på flaska minst 4 månader.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är rubinröd. Doften intensiv och komplex, toner av röda och svarta frukter, körsbär och plommon, mineralinslag, lava och nymald sten. Smaken är elegant och harmonisk, stödd av en stabil tannin.

Servering

Matkombinationer går förhållandevis brett, förrätter med köttsåser, rött och vitt kött, vilt och lagrade ostar. Serveringstemperatur 18 grader.

Lagringpotential

Lång. Det kommer att bli väldigt roligt att följa Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2018 framåt.

Omdömen

“Ett vin med mycket karaktär och på druvan nerello mascalece är Feudo di Mezzo. Vinet är ett så kallat contradavin (vingårdsläge) från norra delen av vulkanen Etna på Sicilien. Familjeproducenten Calcagno är en liten producent som jag har följt under hela min sommeliertid. Calcagno har förmånen av att kunna odla på ett par riktigt bra vingårdslägen. Vinet är komplext och elegant och är riktigt bra till mat. Jag rekommenderar ryggbiff med potatis -och jordärtkocksgratäng med svampsky. Recept från ICA (googla).”

/Maria Sjödin, Sommelier och Etna fantast

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Området Franciacorta ligger mitt i regionen Lombardiet i norra Italien. La Fiòca finns i södra Franciacorta och vingården ligger vid foten av berget Monte Alto. Norr om berget blänker den sagolikt vackra sjön Lago d’Iseo. Därifrån kommer också nordliga vindar som berget Monte Alto fångar upp. Bergets sluttningar ner mot vingården säkerställer också att vinrankornas rötter har en jämn tillgång på vatten. Tillskillnad från nord östra Franciacorta så jordarna här kompaktare med en stor andel lera. Det ger ett annat tryck i fruktigheten och syran är så söt citrus frisk att jag förundras varje gång jag njuter av La Fiòcas viner. Vinmakaren Max Gatti har också en fantastisk förmåga att skapa en längd i smaken och härlig mousse bubblorna.

Vinet

Vinet görs på druvorna Chardonnay och vit Pinot, högst 15% (Blanc de Blancs). Max använder sig av naturlig jäsning i för sina viner och tillsätter alltså ingen extern jäst. När första jäsningen är på väg att avslutas flyttas vinerna till vinkällaren där det förvaras vid lägre temperatur. Där påbörjas och avslutas den andra jäsningen i flaskan. Efter att vinet fått sin kork och grimma så lagras det på sin jästfällning i 18 månader innan det sedan vilar ytterligare 6 månader innan flaskan får lov att avnjutas.

Färg, doft & smak

Färgen på La Fiòcas Franciacorta Brut är halmgult med gröna reflektioner. Frisk och mild fruktig doft av äpplen med bra djup och viss brödighet. Jag brukar kalla doften söt-citrus-punschig. Smaken är utsökt fruktig med fin friskhet och långt ihållande syra.

Servering

Ett vin som med sina tydliga citrustoner är alldeles underbart till skaldjur. Serverings temperatur ät 8 grader. Jag skulle också vilja skicka med en rekommendation att dricka viner ur annat är champagne flöjtar. Jag tar själv gärna fram Riedels Riesling kupa.

Omdömen

6/6 i Svenska Dagbladet

“Frisk finess från Franciacorta på chardonnay och pinot bianco. Även här gäller den traditionella metoden. Den bidrar med vinets sköna gula stenfrukter, fräscha citrustoner och ett runt och krämigt avslut. Risotto med grön sparris och ordentligt med parmesan blir en bra matchning.” / Sofia Ander

Franciacorta Brut Rosé från prisbelönta Castelveder. I Franciacorta gör de mousserande vin på samma vis som i Champagne. Franciacorta var Italiens första DOCG-vin enligt champagnemetoden och idag är nivån på kvalitén i regionen exceptionellt hög. Det visade Castelveder inte minst när man tog brons i Vinordic 2020. Just denna Brut Rosé tävlade mot ett stort antal champagner och lyckades i den kampen att knipa ett brons.

Castelveder har till att börja med en unik terroir som hjälper dem till framgång. Under ett tunt jordlager finns en porös och kalkrik bergart som heter maiolica. Nere i denna bergart hämtar vinstockarnas rötter sitt vatten och det bidrar till den underbara mineraliteten i deras Castelveders viner. En ytterligare anledning till Castelveders fina förutsättningar är att vinrankorna växer i en dalgång där fuktig dimma nattetid sjunker ner från bergen och sveper in druvorna. Resultatet av allt detta är ett mästerverk skapat av naturen i samarbete vinmakaren Camilla Alberti.

Vinet är gjort på 100% Pinot Nero och det ligger 24 månader på sin jästfällning i flaskan.

Färg, doft & smak

Den rosa färgen med hintar av aprikos som fångar och det var verkligen kärlek vid första ögonkastet för mig när jag första gången såg Castelveders Franciacorta rosé. Doften som sedan fullbordade förälskelsen var en blandning av pigg bärighet av röda vinbär och jordgubbar kombinerat med solmogen rabarber och blommor. Smaken är torr, fruktig och lång. Rabarber, röda vinbär, jordgubbar, körsbär, solmogen citron, rött äpple, kex och mineral.

Servering

Jag kan rekommendera vinet som aperitif men också till en hel del mat. En personlig favorit att matcha med är hummerpasta. Servera vid 6-8 grader.

Lagringspotential

God. Mousserande viner på Castelveders nivå kan ligga i 10-tals år. De piggare tonerna av röda vinbär och rabarber ersätts successivt av mörkare körsbär och björnbär.

Omdömen

”Elegant och krispigt” /Vinordic juryn 2020.

”8,5 (mycket bra Franciacorta)!” /Mousserande.se

Franciacorta Extra Brut Riserva 2015 av La Fioca. Detta är ett mousserande vin som sätter standarden för hur bra bubbel som kan skapas i Italien. De första vinet jag tog in från Max Gatti på La Fioca var deras Brut. Jag hittade det på en större vinmässa och valde det i konkurrens med de flesta andra producenters viner. Då var Franciacorta tämligen okänt i Sverige men Max fruktdrivna Brut lyckades charma sig hela vägen till några Systembolags hyllor inför nyår 2019. Sommaren 2020 åkte jag ned för att besöka vingården och äntligen få prova hans Extra Brut Riserva, då årgång 2010. Max kan inte många ord engelska och jag kan inte italienska. Men när jag provade vinet förstod vi varandra.

Vinet produceras bara de årgångar då druvorna är som allra bäst. Vinet görs på 70% Chardonnay och 30% Pinot Nero. Ursprungsvinet genomgår en naturlig jäsning i ståltankar och delvis i små träkärl. Efter det tappas det för en andra jäsning i flaska och lagras sedan på sin jästfällning i hela 5 år. Flaskorna roteras manuellt och jästfällningen disgorderas för hand. Slutligen vilar Franciacorta Extra Brut Riserva minst 3 månader innan det blir tillgängligt för oss vinälskare.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är djupt halmgul med gyllene reflektioner. Doften bjuder på vacker komplexitet. Smaken är mycket fint balanserad av nötighet och grillade äpplen. Mycket fin mousse och ett varaktig perlage. Ett vin man gärna sippar på länge. Sockerhalten ligger på 4 gram per liter.

Servering

Servera vid 8 ° till 10 ° C grader i stora kupor. Snurra inte på glaset utan låt bubblorna ta med dofterna i näsan.

Omdömen

Hyllat i bland annat Allt om Vin.

Lagringspotential

Medel. Det går absolut att ligga 5 år på detta vin och få en spännande utveckling. 10 år också. Men tror jag det passerar sin topp för min smak.

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Franciacorta Satén av Camilla Berti på Castelveder. Satén görs precis som all Franciacorta enligt metodo Classico(Champagne metoden). Skillnaden är att det är en Franciacorta med lättare perlage. Bubblorna är därför färre och mindre, men vackert ihållande och vinet har också en otroligt fin krämighet. Att kunna sälja vinet för 299 kr känns egentligen helt overkligt. Se det som en present från mig och Camilla.

Vinet är gjort på 100% Chardonnay från Castelveders mineralrika jordar och vilar 30 månader på sin jästfällning.

Detta är vingårdens vin nummer tre i Sverige. Både deras Franciacorta Brut och Franciacorta Brut Rosé har utmärkts sig med att ta silver och brons i vintävlingen Vinordic.  Rosén gjorde det i konkurrens med samtliga rosé Champagner. Det säger en hel del om nivån på kvalité Castelveders mousserande viner.

Färg, doft  och smak

Färgen är halmgul med gröna reflektioner. Doften är underbar och intensiv. Ett perfekt uttryck för Chardonnay. Dofterna är en blandning av vita blommor med vit och gul frukt. Castelveder Satèn bjuder på ett brett utbud av smaker. Vita blommor, akacia, kanderad citrus, honung, nötter(mandel och hasselnöt), vanilj, vit och torkad frukt. Bubblorna är en underbar lång silkeslen mousse.

Servering

Skaldjur, ostron, kaviar och kryddiga fisk- och skaldjurssoppor.

Omdömen

“Likt ett satängtyg i vinden, lent och böljande elegant. Så har vinstilen Satén fått sitt namn – det är alldeles sant. Med sin mjuka kolsyra passar detta bubbel till såväl skaldjur som till fisk. Men glöm inte att spara lite tills vännerna gått och det är dags för din disk”.

/Anders Melldén, Svenska Dagbladet

Doften är en blandning av vita blommor med vit och gul frukt. Smaker av vita blommor, akacia, kanderad citrus, honung, nötter(mandel och hasselnöt), vanilj, vit och torkad frukt.

/Vinordic juryn

Catalano fick mig att falla pladask för sin Cerasuolo di Vittoria. Vinbonden Rosario gör sin Cerasuolo di Vittoria på en övervägande andel av druvan Nero d’Avola men resterande andel är Frappato. Druvan bidrar med en helt underbar rödfruktighet och friskhet.

I detta vin får hans Frappato skina alldeles på egen hand. Druvorna växer 450 meter över havet i öst och väst läge. Skörden sker som hos alla ”mina ” vingårdar manuellt. Skörden i slutet av september.

Jordmånen är kalksten blandat med röd sand och kalkhaltiga fossiler. Bättre habitat går inte att hitta till Frappato. Rosario gör vinet med en kort maceration av skalen än många andra. Det ger en lättare känsla utan att ge avkall på att plocka ut absolut max arom ur hans druvor. Jag förstår inte riktigt hur han lyckades tidigare men efter senaste besöket förstår jag att mycket mer handlar om odlingen. Där är han ett unikum med sin dubbla examen i biologi och oenologi. Efter vinifiering sker lagring i rostfritt stål i tre månader, följt av två månader på franska ekfat och slutligen vilar vinet minst två månader på flaska innan det släpps till försäljning.

Färg, doft och smak

Färgen är ljust körsbärsröd. En underbar sötfrukig doft av röda bär och intensiv kryddighet. Smaken är torr, frisk och lång. Smaken är dessutom väldigt läskande för att vara ett rödvin.

Servering

Matcha vinet med vit fisk tillagad med tomat, vitt kött som kanin och kyckling eller en pasta med färska grönsaker. Serverings temperatur 16 grader. På sommaren tar jag gärna ner Frappato lite ytterligare innan jag ställer vinet på bordet.

Lagringspotential

Det går att lagra i 5 år från idag för att ta fram mer av kryddorna och öka på komplexiteten. Men jag tycker att denna Frappato gör sig bäst ung så det är inget jag glömmer i källaren.

Freisa spumante från vingården Cagliero i  Barolo. Barott är ett mousserande rosévin och är faktiskt Stefanos första mousserande vin. Han gör det med sin Freisa som tidigare bara användes som blanddruva till Barbera d’Alba och Langhe Rosso. Stefano ville dock ge druvorna ett eget vin och har därför skapat en Freisa spumante enligt ett gammalt upphittat recept från generationer innan han och hans pappa drev vingården. Vinet görs på 90% Freisa och 10% av gårdens Nebbiolo.

Stefano har varit minutiöst noggrann i urvalet av druvorna och även med hela vinifieringen. Han har lyckats skapa ett friskt, fruktigt vin med väldigt fin kropp. Andra jäsningen sker på ståltank enligt Martinotti metoden tillskillnad från Alta Langa där andra jäsningen sker på flaska. De gör att de brödiga tonerna helt uteblir.

Färg, doft & smak

Färgen är ljust rosa tegel. De underbara dofterna från Freisa är så närvarande att du oundvikligen inte kan undgå att le. Dofter av solmogna körsbär, jordgubbar, hallon och lite rosor i bakgrunden. Vinet har en torr och balanserad smak med fint och ihållande perlage(bubblor). För att citera Munskänkarnas testgrupp: ”Fin mousse samt en liten läskande svans av fruktsyra i eftersmaken”.

Servering

Vinet gör sig riktigt bra väl kylt i strandväskan. Det är mycket trevlig som aperitif till lite blandade snittar. Den kan tack vare Freisas egenskaper också användas till rätter med vitt kött och skaldjur. Uppskattas bäst serveras vid en temperatur på 8 grader.

Lagringspotential

Medel. Tack vare Stefanos noggrannhet och druvan Freisa så har han lyckats skapa en spumante som faktiskt kan få en spännande utveckling i källaren. Årgång 2018 som vi säljer just nu kan utan problem vila och drickas om 5 år. Jag skulle gissa att de kommer att vara minst lika spännande om 10 år. Dagens friskhet har tonats ned samtidigt som mer torkad frukt framtärder och komplexiteten ökar.

Omdömen

Freisa är en av de äldsta druvorna i Piemonte och den har ett genetisk släktskap med Nebbiolo (85% samma DNA). Det är en svår druva att vinifiera, men lyckas man finns det stor potential för lagring och i detta fallet har man lyckats med bravur! Aromprofilen är härligt fruktig med underbara toner av röda bär, nougat, kex och mogna äpplen. Riktigt bra!⁠⠀⁠
🏅 8,5 (mycket bra Spumante)!⁠/Mousserande.se

Grüner Veltliner druvorna i detta vin odlas av familjer i kooperativet Cantina Valle Isarco från dalgångens bästa odlingsplatser. Terroir djup ler- och sandjord i branta sluttningar på 700 meters höjd.

Vinifiering

Druvorna plockas uteslutande för hand. Efter en kort tids kontakt med skalen följer en försiktig pressning av druvorna. Kontrollerad temperaturjäsning. Lagring i 10 månader på den fina jästfällningen, sker dels i rostfria ståltankar, dels i stora träfat.

Se länk till vinhantverkarnas hemsida för mer info:

https://www.kellerei-eisacktal.it/en/mountainwines/4/gruener-veltliner-34/

Färg, doft, smak och restsocker

Servering

Lagringspotential

Medel. Ett vin av riktigt hög kvalitet som kan leva länge i vinkällaren.

Kerner Aristos är enligt mig ett av världens godaste vita Italienska viner. I gott sällskap med fler viner från samma producent ska tilläggas. När jag först kom i kontakt med dess skapare så hade åtminstone inte provat något godare och vårt första möte blev passionerat. Jag hade provat mig igenom väldigt många Alto-Adige bord på den stora vinmässan men där fastnade jag.

Druvan Kerner odlas av Cantina Valle Isarco på höjder mellan 800 och 970 meter över havet. Orientering syd och sydost. Lutningen i sluttningarna är hela 55 grader. Skördeperiod i mitten av oktober. Jorden är mager, fossilrika, grunda alluvialjordar innehållande granit.

Vinifiering sker genom en försiktig pressning av druvorna efter en kort period av skalkontakt sker jäsning under kontrollerad temperatur i rostfria tankar. Det följs av malolaktisk jäsning och sedan 7 månaders lagring med sin jästfällning. Sedan tappas vinet på flaska och vilar ytterligare ett par månader innan det släpps till försäljning.

Färg, doft, smak och restsocker

Färgen är lätt grönaktig till halmgul. Smaken torr, fyllig, kryddig och med mycket livlig konsistens. Doften är fruktig och aromatisk, persika och citrus med en markant elegans. Restsocker ligger på 2,9 gram per liter.

Servering

Matcha med lätta aptitretare, kallskuret, ägg eller svamp rätter, pocherad fisk och skaldjur. Den är också alldeles utmärkt som aperitif. Serveringstemperatur 10°C – 12°C.

Lagringspotential

Armin säger 6 till 8 år men jag kan tänka mig att låta någon flaska få vila lite längre.

Detta är ett druvrent vin på den inhemska druvan Lagrein. Druvorna odlas på en höjd av  300 till 500 meter. Sydsluttningar med en lutning på 30 %. Det är onekligen brant på många håll i Syd-Tirol. Druvorna skördas normalt i början av oktober. Terroiren är Alluvial, en blandning av sand, lera och grus med porfyritiska stenar. Porfyritisk är en typ av bergart vars mineraler bildar kristaller som sägs bidra med friskhet i druvorna.

Vinet görs av  Cantina Valle Isarco som odlar vin i Italiens nordligaste region. Att valet föll på just dem var enkelt. På en vinmässa i Bologna satt jag näsan i glaset och hela kroppen fylldes av lycka. Jag har letat en producent i Syd-Tirol väldigt länge, men utan att hitta de där exceptionella dofterna. Jag blundade och bara njöt. JA, tänkte jag, där satt den. Men riktigt så enkelt är det såklart inte. Jag och producenten ska trivas ihop och slutligen komma överens om ett pris som ni som kunder tycker är rätt. Här tycker jag att vi klickar i alla boxar.

Vinifiering

Traditionell maceration på skalen i 12 dagar. Jäsning sker i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturförhållanden. Det följs av malolaktisk jäsning och slutligen lagring med den fina delen av jästfällningen i 7 månader op stora franska ekfat om 3300 liter(medium toast med varierande ålder).

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är mörk granatröd. Dofter av viol, vilda bär, choklad och en påtaglig kryddighet. Smaken är robust, uttrycksfull och välstrukturerad. Tanninerna är förhållandevis snälla och vinet har en medelfyllig kropp. Restsocker från druvorna ligger på 1,9 gram per liter.

Servering

Bra mat matchning är rikligt kryddade rätter. Biff rullader, vilt, där särskilt hjort är fantastiskt. Starka hårdostar som mogen parmesan är också bra. Serveringstemperatur 16-18 grader.

Lagringspotential

Låg, omkring 5 år. Jag har druckit äldre årgångar av detta vin och tycker det har åldrats riktigt fint, så sannolikt kan de ligga lite längre. Kanske upp emot 10 år.

Omdömen

5/6

“Norra Italien står för svalka och många lokala druvor. Som Lagrein till exempel. Druvan är välkomnandemed sin pigga frukt och mjuka textur. Cantina Valle Isarco är en bra introduktion med friskhet, röd och syrlig frukt, söta kryddor, röda blommor och mandlar. Prova till fyllda lövbiffsrullader eller risotto.”

Sofia Ander, SvD

Langhe Bianco är inget annat än ett mästerverk från vingården Cagliero i Barolo. Rabel som vinet också heter är ett vitt vin med en underbar doft som verkligen har ett helt eget uttryck.

Vinet är frukten av år av omsorgsfull odling och experimenterande. Den precisa blandningen av de utvalda vita druvorna har tagit många år att fullända. Druvorna kommer från lite svalare nord och nordost sluttningar. Du känner kanske Sauvignon Blanc, som är 70% av druvorna, men att också placera de Piemontesiska druvorna Arneis och Favorita är svårare. Vinet har erhållits genom en mjuk pressning av alla tre druvsorterna samtidigt. Jäsning och lagring sker på ståltank innan vinet slutligen vilar på flaska några månader.

En parentes är att ordet Rabel på Piemontesisk dialekt betyder bullrig och sprudlande glädje. Det känns som en idealisk term för detta vin som med sina okonventionella och överraskande egenskaper är omöjligt att kopiera. Just give it a try Enzo Bartoli.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Rabel Langhe Bianco är svagt gul i färgen med intensiva och fascinerande gröna nyanser. I doften finns aromatiska örter, vilda blommor kombinerat med delikata fruktaromer med citrusfrukter i framkant. Smaken är fruktig men vinet är ändå torrt och med fin syra. Bra balanserat, ja, rent av harmoniskt. Sockerhalt 1,2g/L.

Servering

Jag tycker att vinet är förvånansvärt mångsidigt. Det jobbar bra med väldigt många fiskrätter och skaldjur. Kallt kött som Carpaccio och Salami gifter sig alldeles utmärkt med vinet. Det gör också till din allra bästa grönsakssoppa. Ni får gärna testa själva och återkomma med passande recept så lägger jag upp dem på hemsidan.

Den bör konsumeras vid en temperatur på 8 till 10 grader. Slarva nu inte med detta för om du låter flaskan stå fri på bordet kommer vinet snabbt vara 15 grader varmt.

Lagringspotential

Jag drack nyligen 7 år gammal Rabel och den var hur fin som helst. Blommor och friskhet hade fått ge vika för mer komplexa toner av smöriga kex och solmogen frukt.

Omdömen

Fyndstämplat av Mats Garb Vinsider/DN och av Marie Oscarsson i Göteborgsposten.

En elegant Chardonnay skapad av Mauro Bianco på Tenuta San Mauro. På vingården i Canova har Mauro gett Chardonnay druvorna plats bredvid Nebbiolon. Odlingsareal som annars skulle kunnat ge exklusiv Barbaresco upplåts istället till Mauros favorit bland de vita druvorna. Platsen och vinmakeriet har gett en Langhe Chardonnay med sitt alldeles egna uttryck. Jag älskar attacken av tropiska frukter blandat med ståltanksbevarad mineralitet. Terroiren bidrar med fossil och kalkrikedom.

Färg, doft & smak

Färgen är intensivt gul. Doften som virvlar mot dig är tropiska frukter med ananas längst fram. Detta är en knastertorr Chardonnay med en fin mineral och härlig frukt.

Servering

Viner är riktigt bra till blandade snittar och fiskrätter. Serveringstemperatur bör ligga på runt 10 grader men högst 12.

Lagringspotential

Medel. Jag har druckit 10 år lagrad Langhe Chardonnay från Tenuta San Mauro och den hade verkligen fått en trevlig utveckling. Dock hade lite för mycket av mineraliteten gått förlorad för min smak. För egen del skulle jag alltså inte låta den ligga mycket längre än 5 år i källaren. Men det är en smaksak.

Langhe Rosso – Galverno är ett rött vin på druvorna Dolcetto och Nebbiolo från vingården Cagliero. Vinet skapas när vinmakaren Stefano Cagliero låter Nebbiolo skal från framställningen av deras Barolo Ravera omsluta nypressad Dolcetto. Dolcetton växer på bästa plats i Barolo och har en väldigt fin fruktighet och en komplexitet som man sällan hittar i druvan. Till det adderas doften, tanniner och än mer komplexitet från gårdens Nebbiolo. En makalöst vinhantverk som alla borde uppleva. Efter vinmakeriet lagras vinet 18 månader i små ekfat kallade caratelli enligt gammal piemontesisk tradition. Slutligen vilar det minst 10 månader på flaska innan det får åka till Vinonista.

Färg, doft och smak

Färgen är rubinröd med vackra orangea ekon. Doften som fyller näsan är en symbios av elegant frukt från Dolcetton blandat med en karakteristisk bukett med Nebbiolo blommor. Denna Langhe Rosso bjuder på en harmonisk och balanserad smak med riktigt fin längd.

Servering

Ett unikt, men också väldigt mångsidigt vin som jobbar bra med risotto, vitt kött och råa kötträtter som råbiff och tartar.

Omdömen

Brons i Vinordic 2020!

“Hösten får mig alltid att längta efter Piemonte. Här är det så otroligt vackert just nu, när de böljande vingårdarna snart börjar skifta i rött, brunt och gult samtidigt som den vackra dimman, nebbia, dansar in över kullarna. Det närmar sig också tryffelsäsong. Inte har man alltid en sådan svart ljuvlig klimp hemma, men en bättre pasta med svamp och parmesan sitter inte alls fel, det heller. Till det såklart, ett tjusigt rött vin från just Piemonte. Här skapar vinmakare Stefano Cagliero koncentration, frukt och balans genom druvan dolcetto och en touch av nebbiolo. Servera i stora kupor och buon appetito!”

Linda Pérez

Monferrato Nebbiolo, eller om man vill, Monferrato Rosso på 100% på Nebbiolo. Vinet kommer från prisbelönta Cascina Vigna som tog brons i Vinordic 2019, 2020 och silver 2021.

Här ger han oss en Monferrato Nebbiolo gjord på Stefanos karakteristiska stil. Druvorna skördas för hand och kommer från en väldigt gammal och lätt vildvuxen odlingslott. Det är faktiskt inte helt säkert hur gamla vinrankorna är och det är bara ett par år sedan Stefano tog den under sina vingar.

Vinframställningen görs i stål och betongtankar. Skalmacerationen är lång och bidrar till den komplexa och robusta stilen som är vinmakarens Stefanos signum. Vinet lagras sedan i franska barricue på 225 liter i 12 månader. Vinet förvaras sedan ett halvår i flaska i Cascina Vignas vinkällare innan det är redo att åka till Sverige.

Färg, doft och smak

I glaset är vinets färg granatrött.

Doften är full av Nebbiolo blom men här finns också kryddighet och i bakgrunden läder och tobak.

Smaken är underbart silkeslen med eleganta tanniner och fin längd.

Servering

Den bästa matchningen är med robust rött och vitt kött från sommarens grillkvällar. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.

Lagringspotential

Mycket god. Du kan utan problem gå hand i hand med den här årgången i 20 år och ni kommer ha trevligt varje år. Blommigheten kommer succesivt att ersättas av mer läder och tobak.

Vinet

Montefalco Rosso görs på familjen Pardis egna druvor. 70% Sangiovese, 15% Sagrantino och 7,5% Merlot och 7,5% Cabernet Sauvignon. De fyra olika druvorna skördas separat för att de ska plockas när det är på sin absoluta topp. Dem vinifieras även separat. Jäsning på skalen i 10 dagar och malolaktisk jäsning sker i rostfria ståltankar.

Det är alltså 4 olika viner som dem sedan blandar innan lagring. Lagring i stora 26oo liters ekfat av fransk och slovensk ek i 12 månader, följt av 6 månader i rostfria ståltankar. Det buteljerade vinet lagras sedan i källaren i minst sex månader innan det får åka till Sverige.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är drar mot mörk lila. Doft av mogna mörka körsbär, björnbär, svarta vinbär, nejlika, vanilj, lakrits och skogsvegetation. Smaken är rik, mer än medelfyllig, härligt integrerad syra och bra bett i tanninerna. Restsocker från druvorna på försumbara 0,5 gram per liter.

Serveringsförslag

Handlar du hos Fabio? Köp hem hemgjord tagliatelle och en ragu med Angus biff och svart tryffel. Enkelt men ändå gott med aubergine och parmesan. Magnus Reuterdal som skrivit omdömet om vinet nedan rekommenderar en hederlig Tjälknöl. Receptet på Mammas tjälnöl finns här! Några bitar av din mest älskade parmesan, vinet och favoritmusiken går också bra. 18 grader är rätt serverings temperatur.

Lagringspotential

Lång. I minst 20 år kommer Pardis Montefalco Rosso att bli angenäm att följa.

Omdömen

“Det här är en riktig charmör fullpackad med saftig mörk frukt och en härlig fräschör. I smaken finns mörka och röda körsbär, plommon samt röda vinbär. Tanninerna har fint grepp med en lite nötig karaktär och ekfaten ger struktur men i princip ingen smak. Avslutet är långt och uppfräschande och bär med sig en hint av hallon och lakrits i finishen. Ett riktigt bra vin tillsammans med viltkött.

Även detta är ett vin som ännu bara finns i beställningssortimentet och som kommer vara perfekt till höstens och vinterns maträtter.

Njut av hösten, dess smaker och skogens guld.”

/Magnus Reuterdahl, Din vinguide

Montefalco Sagrantino är ett vin på Italiens mest kraftfulla druva, Sagrantino. Jag har alltid älskat druvan eftersom den kombinerar intensiv fruktighet och rejäl strävhet på ett väldigt fint sätt. Faktum är att det är den strävaste druvan i Italien.

Vinet kommer från regionen Umbrien och skapas av min absoluta favoritproducent av druvan, Cantina Fratelli Pardi. Dem lyckas kombinera druvans höga fruktkoncentration och kraftfulla tanniner på ett fantastiskt sätt. Vinet är tillverkat på 100% Sagrantino druvor från fyra av familjens vingårdar runt Montefalco.

Vinmakeriet

Jäsning med druvskalen sker i 8 dagar. Det är en förhållandevis kort maceration som vinmakaren Albertino väljer för att ändå hålla tanninerna lite snällare. Hela jäsningsprocessen sker i rostfria tankar. Denna Montefalco Sagrantino lagras sedan på 26 hektoliters franska och slavonska ekfat i 18 månader följt av ett år i ståltank. Efter att vinet tappats på flaska lagras det sedan i källaren i minst 6 månader.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Mörkt blodröd med mörkt lila reflektioner. Doften är full av mörka körsbär, fikon och medelhavets kryddor. Smaken är fyllig, lång och med kraftiga men välbalanserade tanniner. Ett kraftpaket som även bjuder på en underbar komplexitet. Sockerhalten från druvorna ligger på 0,9 gram per liter.

Servering

Ett vin som matchar perfekt till grillat nötkött med kappa alternativt entrecote. Mustiga, feta och smakrika rätter på nöt, vilt och lamm är också härligt. Tanninerna och smakrikedomen ska ha sitt är väl en bra summering.

Lagringspotential

Väldigt hög. Här kan man följa med vinet i många år och det kommer bara att fortsätta utvecklas.

Omdömen

6/6 Sofia Ander, Svenska Dagbladet

Moscato d’Asti Canelli av Ca de Lion.  Att Silvio är duktig på mousserande viner är redan vida känt men hans komplexa tolkning av druvan Moscato är ännu ett mästerverk.

Canelli i Piemonte är Italiens enda DOCG på druvan Moscato Bianco.

Silvio skapar en ny nivå och adderar en komplexitet som du inte hittar inte andra bra Moscato d’Asti. Druvorna plockas försiktigt för hand och  genomgår en mjuk pressning. Dekantering av musten och jäsning i ståltank vid kontrollerad temperatur och under tryck. Vinet buteljeras sedan lätt pärlande.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen tonar i vackert guld. I doften finns den speciella aromerna av Moscato druvorna, med den citron, salvia och blommor som blåregn. Smaken är söt, lång och med en behaglig syra. Sockerhalten ligger på 100 gram per liter.

Servering

Den söta, aromatiska och fruktiga smaken är perfekt med många desserter, bakverk och färsk frukt. Testa till jordgubbar. Serveras 6 till 8 grader.

Omdömen

Kommer säkert inom kort…

Nebbiolo rosé, Langhe Rosato från Barolo. Vinet har en liten del inblandning av Barbera för att runda av strävheten som annars kan bli för påfallande i rosé på 100% Nebbiolo. Fördelningen ligger ungefär på 80% Nebbiolo och 20% Barbera. Syskonen Broccardo från Monforte d’Alba, Barolo har sina vingårdar i tre olika Barolo cru. Men alla druvorna till deras rosé kommer från odlingarna i Bricco San Pietro cru. Anledningen är enkel. Denna sida av Monforte har ovanligt kalkrika jordar. Upp mot skogen kan man se raviner där det blottade berget är helt vitt. Ren kalksten med andra ord. Jordmånen ger därför lättare och friskare Nebbiolo som gör sig perfekt som Nebbiolo rosé.

Som många möten i livet var det faktiskt en slump att jag snubblade på detta vin. Syster Laura Broccardo stod nämligen bredvid vingården Cagliero på Vinitaly för ett par år sedan. Jag hade provat en vertikal med Stefanos Barolo Ravera och var väldigt nöjd men trött i näsan och tänkte egentligen ta en paus. Då höll hon fram ett glas kall rosé och på den vägen är det.

Färg, doft & smak

Färgen är rosa i glaset med svagt tegelröda nyanser. Vinet upplevs mer åt det rödare hållet i flaskan. Kanske är det Albeisa flaskan som förvirrar ögat något. Doften är frisk av skogshallon, vita blommor och solmogen citron i finishen. Smaken är lång med tydlig mineral från kalkjordarna. Den är välbalanserad med hög syra.

Servering

Det här är verkligen en rosé som jobbar bra till mat. Jag kan nog nämna 10 grillningar när detta vin hållit hov. Det är magiskt till varm kycklingsallad. Med kycklingen från grillen då. Grillad fisk och grillade skaldjur. Fisk och skaldjur generellt går bra. Avslutningsvis bra kompis även med mycket vegetariska rätter. Serveringstemperaturen bör vara omkring 10 grader.

Lagringspotential

Förvånande hög för att vara rosé. Utan problem 5 år och säkert upp emot 10 men jag har inte testat själv.

Omdömen

“Vi går direkt på sak – är det värt att betala nästan 160 kronor för ett rosévin när det finns riktigt bra alternativ runt hundralappen? Det tycker jag, för precis som med andra viner får man oftast den kvalitet man betalar för. Langhe Rosato Diecigradi 2020 är inget undantag, utan visar vad noggrant utvalda druvor och omsorgsfullt vinmakande betyder för slutresultatet.

Är man dessutom förtjust i Barolo och vinerna från Piemonte, är det nästan tjänstefel att inte prova hur druvsorten Nebbiolo smakar i ett rosévin. Här har man också valt att blanda i en mindre del Barbera för att inte strävheten i just Nebbiolo ska ta överhanden. Syskonen Broccardo som står bakom vinet hämtar druvorna från ovanligt kalkrika jordar i Bricco San Pietro cru, vilket ger en lite lättare och friskare karaktär.

I glaset möts vi av en frisk, elegant doft av smultron och hallon med inslag av citrus. Smaken är
mycket god, nyanserad, med bra balans och en tydlig karaktär av mineral och örter. Även om det naturligtvis fungerar utmärkt att bara dricka vinet svalt som det är, tycker jag att det kommer allra mest till sin rätt tillsammans med mat. Fisk, skaldjur, kyckling, grönsaker – gärna grillat – får alla en upplyftande kompanjon i detta välgjorda och välsmakande rosévin från Piemonte.”

– Robert Montgomerie, Vinbörsen juli 2021

När jag gjorde research på havsnära vingårdar fastnade jag direkt för läget där druvorna till vinet Not another fake label växer. Dels för att vingårdarna ligger på en halvö där havsvindar svalkar druvorna från två väderstreck. Men också för att dem har naturreservaten Montioni och Poggio Tre Cancelli i ryggen. Ett bergigt område med urskog som gör att den biologiska mångfalden spirar. De gröna bergen ger också vatten som söker sig nedåt mot vingårdarna. På nätterna ger dem också svalka då svalare luft sjunker ned till vingårdarna. Sammantaget är det helt unik plats och där odlas druvorna ekologiskt i producenten Brancatellis vingårdar.

Vinet är en blend på lika delar av druvorna Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot och Syrah.

Druvornas exponering är öst och väst. Dem växer i en jordmån som är en blandning av kalksten och medium kompakt lera. Det ger en fin kombination av friskhet och täthet i fruktkoncentrationen.

Skörden sker för hand och vinmakaren tillämpar en mjuk och kort pressning av druvorna. Vinet jäser sedan vid låg och kontrollerad temperatur i rostfria tankar i 15-20 dagar. Spontan malolaktisk jäsning sker i slutet av jäsningen. Vinet lagras sedan i både franska ekfat och ståltank i 6 månader.

Not another fake label är av ursprunget Costa Toscana. Costa Toscana är en kustnära underavdelning av Toscanas IGT-beteckning. Det introducerades 2010 för att möjliggöra för producenter i Toscanas kustområden att skilja sina viner från de som tillverkas längre in i landet. Klimatskillnaderna mellan Toscanas kust och inland är märkbara och återspeglas också i vinerna.

Färg, doft och smak

Färgen är djup rubin med intensiva violetta nyanser. Doften är komplex med kryddiga toner av kakao och kaffe med mineral. Inslag av körsbär och blåbär. Smaken är välstrukturerad, fruktig, fräsch och med en lång finish. Kryddiga toner av lakrits och kakao.

Serveringsförslag

Vinet har en väldig bredd när det kommer till mat. Allt från enklare pastarätter som en Bolognese och klarar även många kötträtter.

Glöm inte att lufta vinet. Efter en timme öppnar upp det sig och alla dofter är där. Serveringstemperatur 17-18 grader.

Lagringspotential

Medel. Vinet kan utan tvekan ligga i 10 år för än bättre balans och ökad komplexitet.

Omdömen

15++

/In Vino(Munskänkarnas medlemstidning)

“Är det en flört med kändisviner eller svingas det mot en bransch där innehållet är sekundärt och paketeringen viktigare? Oavsett så är det riktigt gott och blenden mellan Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot och Syrah lirar helt i harmoni. Fruktigheten, komplexiteten och den medelhöga syran tillsammans med den där lilla touchen av lakrits gör det här till ett nytt husvin som man alltid borde ha hemma.”

/Mats Garb, Vinsider

Ursprunget Ovada görs alltid på 100% Dolcetto. Ovada DOCG produceras i Ovada distriktet som gränsar till Ligurien i söder, där Dolcetto-druvan är så utbredd att den även kallas Uva di Ovada (Ovada-druvan).

Vinet är som ni redan förstått inte som den lätta Dolcetto du tidigare druckit. Det finns absolut fin Dolcetto från Alba, som Dolcetto d’Alba från Cagliero t.ex. Men Ovada från Cascina Gentile är något helt annat. I vinbonden och tillika vinmakaren Danieles Ovada är fokuset att göra ett kraftfullt och komplext vin på druvan. Tillskillnad från de flesta Dolcetto så får druvorna i Ovada därför bästa möjliga exponering och terroir.

Vinfieringen

Daniele pressar druvorna mjukt och gör därefter skal maceration med i 7-10 dagar. Vinet jäser vid omkring 25 grader och pumpas runt var 6:e timme. Efter avslutad jäsning mognar vinet i rostfria tankar i 12 månader. Vinet varken filtreras eller genomgår klarningsprocess. Efter tappning på flaska mognar vinet minst ytterligare ett år i Cascina Gentiles vinkällare innan det släpps till försäljning.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är rubinröd med violetta nyanser. Doften är intensiv, med toner av röd frukt, blåbär, läder, örter och mandel. Smaken är medelfyllig, frisk, lång och med en lätt mandelfinish.

Servering

Här är det rött kött som gäller tycker jag. Gärna en ugnsbakad oxfilé. 18 grader och stora kupor likt Riedels Pinot Noir glas. Var noga med luftningen av vinet. Danieles viner behöver dekanteras en timme för att slå ut i full blom.

Lagringspotential

Daniele har bara gjort Ovada i sin stil sedan 2015. Det kan säkert ligga 10 år till och utvecklas bra. Samtidigt är frukt och friskhet så underbart integrerad i syra och fina tanniner som gör att jag har svårt att vänta. Men den robusta strukturen gör det möjligt att lagra Ovada lite längre än vanlig Dolcetto. Förutom position och terroir så tror man att det beror på vinden från Ligurien i söder som skapar ett torrare klimat i området.

Omdömen

Cascina Gentile Ovada 2017 har en rak syra och en saftig fruktighet med inslag av björnbär, blåbär och jordgubbar. Eftersmaken är lång, lätt kryddig med inslag av örter och mandel. Detta är helt enkelt riktigt gott, har viss komplexitet och en mycket fin längd. Det bör kunna lagras åtminstone 3-5 år med fin utveckling och då få mer komplexitet.

Magnus Reuterdal, Din Vinguide.

Prova! Charmerande dolcetto med energi, fint fokus, fräschör och pigga smaker av körsbär, blåbärsris och vita mandlar. Supergott till hemgjorda spröda pizzan eller fredagens snabbmat – charkuterier, ostar, oliver och nybakat bröd.

Sofia Ander, NWT

Prisvärd! Årgång 2018. Grönörtig och med något stänk torkad frukt. Också stänk av kanel, torkad timjan och lite lagerblad.

Allt om Vin

Albarossa skapades som en klon av druvorna Nebbiolo och Barbera. Den togs fram på 30-talet av Giovanni Dalmasso. Åtminstone var Giovannis avsikt att korsa Barbera med Nebbiolo. Målsättningen var att kombinera Barberans fruktiga aromer som plommon, björnbär och blåbär med Nebbiolos blommighet, komplexitet och strävare tanniner. Slutresultatet blev enligt mig och många andra en succé. 2009 gjordes det en DNA-analys av druvan Albarossa som pekar på att korsningen gjorts med Barbera och Nebbiolo di Drunero även kallad Chatus. Alltså inte Nebbiolo som avsikten var från början. Flera vinmakare menar dock att en sådan miss är otänkbar och vidhåller att Giovanni lyckades. Det jag kan konstatera är att Giovanni alldeles oavsett har skapat en intressant druva som generellt ger viner med mer struktur och komplexitet än Barbera.

Vingården Viotti planterade sina druvor för 20 år sedan i Castel Rocchero, Asti, Piemonte. De första åren var resultatet av försöket riktigt dåligt och många andra vingårdar tog bort sin Albarossa. Viotti hängde dock i och 2011 kom belöningen. Sen dess har Viottis vinrankor levererat otroligt fin Albarossa.

Druvskörd sker för hand och alla druvorna är Viottis egna. Vinframställning sker i rostfritt stål för att sedan flyttas över och lagras ett år i 25 hektoliters träfat kallade ”Allier”. Efter tappning på flaska ligger vinet minst ett år i Viottis vinkällare innan det får bege sig till Sverige.

Färg, doft & smak, sockerhalt

Mörkt röd likt en tät barbera. Doften är packad med frukt som plommon, björnbär, blåbär och en ton av lakrits. I smaken är det kombinerat med Nebbiolo liknande tanniner vilket ger ett mycket intressant vin. Sockerhalt: 0,3g/L.

Servering

Matmatchning är förhållandevis bred och kan göras lite efter er egen preferens. Men mitt riktmärke är inte allt för feta eller kraftiga rätter av både vitt och rött kött. Pasta som kalvravioli och ostar hanterar Viottis Albarossa också bra. Servicetemperatur vid 17–18 grader.

Lagringspotential

Hög. Antagligen mycket hög men eftersom vinstockarna började leverera på topp så sent som 2011 så finns ingen äldre årgång att referera till. Viotti själva vågar dock inte sträcka sig längre än att rekommendera konsumtion inom 10 år. Jag kommer dock att testa utvecklingen betydligt längre än så och är övertygad om att årgång 2016 kommer utvecklas länge, länge. Utan problem 20 år.

Omdömen

“Är du som jag en vinnörd, så är detta ett måste. Dels för att Piemonte, längs de sista sluttningarna söder om Alperna, på senare år nått sådan kultstatus att vinerna mer eller mindre flyger iväg, dels för att detta smakprov är gjort på en druvsort som mig veterligt aldrig tidigare sålts i Sverige.

Albarossa är en korsning mellan Piemontes stora ledstjärna Nebbiolo och dess ständiga charmör Barbera. Resultatet är ett vin med varm, körsbärsfruktig doft där uppfriskande, örtiga kärntoner ger vinet den personlighet som behövs. Smaken är lika generös och väldefinierad i en stil som är omisskännligt norditaliensk, med bra längd, mjuk frukt och insmickrande värme som passar till alla de godsaker som brukar dukas upp där. Det är perfekt till salami, mozzarella och syltade kronärtskockor, till solmogna tomater med majonnäs, till pasta av valfri sort och det ackompanjerar både kalvkött och marinerad fläskkarré så det står härliga till. Tar du dig besväret att laga till en äkta osso buco, toppad med gremolata och ackompanjerad av en spänstig risotto milanese (saffransris), så har du en formidabel smaksensation i samspelet mellan mat och vin.”

Bengt-Göran Kronstam, 9 July 2020

15+, årgång 2016 i Munskänken/Il Vino.

“Fin doft med lätt mogna toner av körsbär, björnbär, tobaksblad, viol och multna löv. Frisk och stram smak i en knappt medelfyllig kropp, med hög fruktsyra och balanserade tanniner samt en lång och komplex eftersmak.”

15+, årgång 2015 i Munskänken.

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Freisa och vinmakaren Stefano Gozzelino på Cascina Vigna gör det igen. Återigen en bronsmedalj i Vinordic. Det var andra året i rad har han vann en svensk utmärkelse för sina viner. 2019 vann han brons med Barbera d’Asti Superiore och 2020 var det alltså dags för hans vin Piemonte Freisa att stå på prispallen. Jag är inte det minsta överraskad. 2021 följde han upp det med silver för sin Barbera d’Asti. Stefano är sensationellt begåvad i sin roll både som vinbonde och vinmakare.

Stefanos Piemonte Freisa är verkligen ett fantastiskt vin. Jag är väldigt glad över att kunna erbjuda det till vinälskare runt om i vårt avlånga land. Stefano har en stor passion för druvan Freisa. Av många vingårdar slumpas det bort som utfyllnad i olika typer av blandviner. Men Stefano behandlar den med stor kärlek och skapar återigen magi med sin rustika vinmakarstil.

Freisa är en druva som odlats länge i Piemonte och sticker ut för sin tanninrika karaktär. Släktskapet med Nebbiolo går inte att förneka (den är nämligen genetiskt släkt med den betydligt mer kända druvan).

Stefano och hans familj skördar druvorna för hand. Vinet jäser i betongtankar och lagras på äldre franska barriquer (225 liter) i 12 månader. Sedan tappar Stefano vinet på flaska i Cascina Vignas gamla vinkällare. Slutligen vilar vinet ytterligare ett år på flaskan innan den släpps till försäljning.

Färg, doft och smak

Färgen är doft röd men ton av granatäpple. Doft av kärnig körsbärsfrukt och hallon blandas med kryddig doft och toner av cigarr. Smaken är friskt fruktig, komplex och med strama tanniner.

Lagringspotential

Stefano inte gjort så många årgångar av sin druvrena Freisa. De kraftiga men välstämda tanninerna vittnar dock om en fin lagringspotentialen. Jag tror utan tvekan att dessa viner kan ligga i 20-år och få en fin utveckling.

Servering

Jag tycker själv att detta underbara vin trivs som allra bäst med feta rätter av vilt kött. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.

Utmärkelser

Brons i Vinordic 2020

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Frizzante Rosato är ett helt underbart sommarvin. En lätt bubblande rosé på druvan Pinot Nero(Pinot Noir). Jag måste säga att det varit ett genidrag att göra detta vin på just Pinot Nero. De ger en alldeles egen karaktär. Skaparen av detta unika vin är Silvio på Ca’ de Lion, i Canelli. Druvorna växer i kalkrik lera vilket tillsammans med de små bubblorna skapar en härligt frisk känsla.  Frizzante har 2,5 bars tryck i flaskan medan en vanlig spumante ligger någonstans runt 5 bar. Du behöver därför en korkskruv för att öppna din flaska Frizzante Rosé. Värt att tänka på innan ni gör sällskap ut i parken.

Färg, doft & smak

Färgen ger en känsla av jordgubbssaft och sommar nostalgin från BOB saft fyller sinnet. Vinet har en intensiv doft av jordgubbe, körsbär och tuttifrutti. . Smaken är sommarfruktig och härligt frisk.

Servering

Vinet är verkligen härligt som aperitif. Det startar upp varje middag perfekt med sitt småbubblande och somriga sätt. Jag matchar gärna vinet till mat med sälta som t.ex. pizza och grillad fisk. Vinmakaren Silvio har själv vinet från start till mål av middagen. Det är också anledningen till att de lagt till 360 grader på etiketten.

Omdöme

“Det här är det ultimata sommarvinet att knalla runt med medan gräset kittlar tårna, svenska sommartoner strålar ur högtalarna och trädgården prunkar.

Detta är alltså en frizzante från Piemonte, norra Italien, gjord på 100 % Pinot nero (Pinot noir). Den djuprosa färgen attraherar direkt, att ha det här glaset i handen blir som en läcker accessoar. Doften är intensiv av körsbär och jordgubbar och i munnen är det friskt och läskande, men också charmerande aromatiskt. Det här är en körsbärsfest du vill vara bjuden på, med en härlig mineralitet och liten pärlande känsla som dansar fram likt underviktiga ballerinor på tungan.

Vad är då skillnaden på frizzante och spumante, uttryck man ofta ser på flaskor med bubbel från Italien? Enkelt förklarat kan man säga att frizzante är en italiensk benämning för pärlande vin med lite mindre och elegantare bubblor, då trycket i buteljen är inte lika högt som för en spumante – som i sin tur kan jämföras med cava och champagne, där bubblorna är mer påtagliga och fler.

Psst! Vill du tugga på något till just denna rosa frizzante så är pizzasnittar eller bruschetta ett bra val. Larvigt läckert!”

/Elin Börjesson, Expressen/Amelia/Vinbörsen.

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Druvan Pinot Noir odlas av Cantina Valle Isarco på vingården i byn Campodazzo i södra delen av dalen.

Jorden är fossilrika, grunda alluvialjordar innehållande kalksten.

Mer info kommer….

Se länk tillsvidare:

https://www.kellerei-eisacktal.it/en/mountainwines/4/pinot-noir-30/

Färg, doft, smak och restsocker

Servering

Lagringspotential

Roero

Appellationen Roero kännetecknas av en biologisk mångfald. Grödorna som dominerar området är vingårdar, fruktträdgårdar, grönsaksträdgårdar och skogar. Det ger ett rikt och komplext ekosystem. Tibaldi driver vingården ekologiskt och har en vingårdscertifiering (Biologico). Dem använder bland annat grön gödsel (italiensk term: SOVESCIO) och sår olika frön i vingårdens rader för att stimulera jordens och balansera vingårdens ekosystem.

Terroiren är Loam som består av sand, lera och silt. Jorden har medel genomsläpplighet av vatten vilket uppskattas av rötterna.

Vinet

Druvorna skördas för hand under de första tio dagarna i oktober. Druvorna läggs i lådor om 20 kg vardera och förs sedan till källaren. 70% av pressningen görs med druvor medan 30% av det som pressas är hela klasar. Det görs för att ge vinet ökad mineralitet som sitter i grenarna.

Alkohol jäsningen sker i ståltankar, i kontakt med druvskalen och varar ca 2-3 veckor. Den malolaktiska jäsningen sker i stål och kan pågå några veckor. I januari överförs vinet till 1000 liters franska ekfat och mognar 18-20 månader. Den buteljeras i september och vilar sedan ett par månader i flaskan.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Intensiv rubinröd färg. Komplex doft, med en markerad ton av körsbär och svart körsbär. I smaken är den fyllig, strukturerad, balanserad och smakrik, med mjuka tanniner och en körsbärseftersmak.

Serveringsförslag

Serveringstemperatur 16° till 18° beroende på årstid. Kombineras med en ox gryta eller tillsammans med ost som Grano Padano Riserva.

Druvan Sylvaner odlas av Cantina Valle Isarco på innegården av klostret Sabiona.

Jorden är mager, fossilrika, grunda alluvialjordar innehållande granit.

Mer info kommer….

Se länk till vinhantverkarnas hemsida:

https://www.kellerei-eisacktal.it/en/mountainwines/5/sylvaner-8/

Färg, doft, smak och restsocker

Servering

Lagringspotential

Sauvignon Blanc från Italiens nordligaste vindistrikt, dalgången Valle Isarco, i regionen Alto-Adige. Där odlas hundratals odlingslotter inte större än en villa trädgård. Tillsammans tar kollektivet Cantina Valle Isarco hand om familjernas druvor. Jag är otroligt stolt över få jobba tillsammans med Armin och gänget.

Druvorna växer på höjder från 450 meter och ända upp till 750 meter. Sluttningarna ligger mot sydost med en genomsnittlig 50%-ig lutning. Jordmånen är mycket djupa sand, lera och gruslager med granit.

Att druvorna plockas för hand är väl ingen större överraskning. Det viktiga är dock rätt klasar plockas vid rätt tillfälle och att de snabbt kommer in i vineriet för att inte förlora sina aromer. Här är vinbönderna i Valle Isarco minst sagt precisa. Vinmakaren Hannes gör en försiktig pressning av druvorna. Jäsningen sker sedan under kontrollerad temperatur. Jäsning sker i rostfria tankar. Ingen malolaktisk jäsning sker så syran får briljera. Vinet lagras sedan på den fina jästfällningen i 5 månader månader innan det buteljeras.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är gröngul. Doften är intensivt frisk, med nässlor, svarta vinbär och söt citron i framkant. Dofter av krusbär, gröna äpplen och fläder fladdrar också förbi. Smaken är torr men med närmast söt citrus i syran som hänger i länge. Restsocker från druvorna ligger på 2,2 gram per liter.

Serveringsförslag

Sparris, sniglar, pocherad eller grillad vit fisk, perfekt även som aperitif på egen hand. Serveringstemperatur 8 till 10 grader.

Lagringspotential

Relativt kort, 5 år. Det går att glömma Valle Isarcos Sauvignon Blanc några år i vinkylen eller källaren. Men jag tycker att den unga friskheten och de aromerna är så oslagbart fina att jag inte vill runda av med ålder.

Tazzelenghe hör till en av de mest sällsynta inhemska druvorna i Friuli. Druvorna hos Marina Danieli växer i den äldsta vingården där vinstockarna är över 50 år gamla. Tazzelenghe plockas sist av alla druvor, först i slutet av oktober.

Vinet Tazzelenghe Trevenzie IGT är gjort på 100% Tazzelenghe. Ett vin som jag direkt föll för. Druvan ger viner med hög syra, medelfyllig kropp och kraftiga tanniner. Druvan ger också viner med en tillbakadragen fruktighet. Sammantaget en inte helt vanlig kombination som man antingen älskar, eller finner lite egendomlig(snälla våga testa).

Det är en druva med stor personlighet som Marina Danieli gör ett strålande jobb med i årgång 2016. Vinet görs endast de årgångar som druvorna är i absolut toppklass. 2017 kommer t.ex. inte. Avstjälkade och försiktigt pressade jäser druvorna med skalen i 10-15 dagar. Lagring i rostfri ståltank i 2 år innan buteljering.

Familjegården Marina Danieli gör inte bara vin. Ägorna innefattar även grönsaksodlingar, fruktträdgårdar och skogar. De tillverkar sina viner certifierat hållbart och jobbar aktivt med att bidra till biologisk mångfald. Dottern Letizia tog för ett par år sedan driften av vingårdarna. Hon brinner för att ta fram det bästa ut varje druva. Det var ytterligare en aspekt jag fastnade för när jag valde att börja jobba med dem.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är djupt rubinröd, med lila nyanser. Dofter av inlagda körsbär(amarena), röda vinbär, nymald peppar och tobak. Smaken är lång med hög fin syra, med kraftiga och väldigt snyggt integrerade tanniner. Sockerhalt ligger på 2,1 gram per liter.

Serveringsförslag

Vinet passar bra till vällagrade ostar och fet fågel. 18 grader.

Lagringspotential

Mycket hög! Med sin höga syra och tanniner är detta ett vin som kan bli långlivat i källaren.

Årgång 2019!

Ibland känner jag instinktivt när jag provar ett vin bara wow. Det här måste jag ta hem. Så var fallet när jag stötte på Daniele Oddones vin Timorasso Colli Tortonesi Derthona. Druvan Timorasso kan verkligen ge viner med stark karaktär. Det är det minsta man kan säga om Danieles vin. Alla druvor i detta vin kommer från Danieles egna vingårdar på Cascina Gentile. Där de odlar han i samklang med naturen och med en naturlig approach i vinmakeriet.

Vinet

Vinet görs med en mjuk pressning av Timorasso druvorna och kall maceration med skalen i ett dygn. Det ger en djup gul färg så detta vin är mitt i mellan ett vitt vin och ett orange vin. Jästningen startar sedan spontant och sker sedan vid en kontrollerad temperatur om 18 grader. Efter jäsningen eliminerar Daniele den grova jästfällningen och lagrar sedan vinet med den fina jästfällningen i rostfria fat i 18 månader. Varannan vecka pumpas vinet runt för att blandas med den fina kvarvarande jästfällningen. Daniele gör ingen filtrering eller klarning av vinet innan det buteljeras. Vinet vilar sedan ett helt år i flaskan innan det börjar säljas.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färg är mörkt halmgul. Doft är komplex, intensiv och ihållande. Blommig, fruktig med inslag av mineral, kamomill, aprikos, havtorn och lätt petroleum toner. Smaken är intensiv, fruktig, varm, harmonisk, med inslag av mogen frukt och mineraltoner. Vinet är lätt oxiderat i stilen. Sockerhalten är 0 gram per liter.

Servering

Ett vin som går att kombinera igenom flera rätter på en middag. Perfekt till en mustiga fisksoppor med skaldjur. Vitt kött till huvudrätten och välsmakande
ostar som dessert. Serveringstemperatur 10 grader.

IGT Valle del Sogno 2016(EKO)

Giuseppe Brancatelli kommer ursprungligen från Sicilien. Han köpte sin egendom på halvön i Toscana av en alldeles speciell anledning. Han letade terroir och valet föll på ett speciellt område utanför Piombino. Vingården har en unik position på en halvö där havsvindar fläktar från två håll. I ryggen har Brancatelli naturreservatet Poggio Tre Cancelli. Ett stort bergigt område med urskog och biologisk mångfald. De gröna bergen ger också vatten som söker sig nedåt mot vingårdarna vid foten av bergen. Sammantaget ger det en alldeles unik växtplats. Alla gårdens druvor odlas ekologiskt och det finns en hållbarhetsfilosofi i allt som Guiseppe gör. Han gör verkligen fantastiska viner och det första ut att säljas på flaska blir Valle del Sogno.

Årgång 2016 gjordes vinet på 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc. Druvornas växer i sydost och nordväst. I en jordmån som är en blandning av kalksten och medium kompakt lera. Det ger en bra kombination av friskhet och täthet i fruktkoncentrationen. Skörden sker i september när druvorna är fullmogna. Urvalet av druvor till detta vin är väldigt selekterat och endast gårdens bästa Cab och Cab Franc får fortsätta sitt liv i Valle del Sogno.

Druvorna genomgår mjuk pressning. Jäsning sker under kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål i 20-25 dagar. Spontan malolaktisk jäsning sker i slutet av alkoholjäsningen.

Vinet tappas sedan över till Allier ekbarriquer där det mognar i 18 månader. Vinet blandas sedan i stora ståltankar inför buteljering för att ge jämn påverkan av faten. Slutligen lagras vinet minimum 6 månader på flaska. I 2016 har vinet som ni säkert förstår lagrats betydligt längre än så på flaska.

Färg, doft och smak

Färgen är djupt rubinröd med korall nyanser. Doften är intensiv och ihållande, fruktig med rostade toner, kaffe blandad med en underbar kryddighet. Det finns också vaniljtoner men inga överdrivna fat. Smaken är välstrukturerad, fruktig på gränsen till körsbärslikörsmak, en lång finish med finstämda tanniner.

Serveringsförslag

Det passar bra till väldigt många grillande kötträtter. Men kanske särskilt lamm. Också fint till smakrika grytor eller att bara njuta med lite hårda lagrade ostar. Servera inte varmare än 18 grader.

Lagringspotential

Mycket hög. Vinet har alla förutsättning att vackert utvecklas vidare i 25-30 år.

Omdömen

På sociala medier och i min mailbox har vinet redan fått ett väldigt fint mottagande.

Även fina omdömen i Allt om Mat och Il Vino(Munskänkarna).

Vinlåda Sicilien med 6 underbara viner av den löjligt duktiga Rosario Catalano. Hans otroliga förmåga att söka och hitta terroir till sina druvor samtidigt som man har en exceptionell näsa för vinmakeriet är enastående. Håll utkik efter Catalano och du kommer bli belönad.

Cerasuolo di Vittoria 2017

Siciliens enda DOCG. Ett rött vin på druvorna Nero d’Avola och Frappato. Terroir: 450 m över havet. Röd sand på kalkhaltiga fossiler. Öst och väst läge. Manuell skörd i slutet av september. Vinifiering: Kort maceration av skalen. Lagring i rostfritt stål i tre månader, 2 månader på franska ekfat och slutligen minst 2 månader i flaska.

Matcha med kalvkött, pasta med bolognese eller lasagne.

Frappato 2018

Terroir: 450 meter över havet. Röd sand och kalkhaltiga fossiler. Öst och väst läge. Manuell skörd i början av oktober. Vinifiering: Maceration med skal och användning av naturlig jäst. Vinet lagras i rostfritt stål i tre månader följt av 2 månader på franska ekfat.

Ett lätt rött vin med underbar sötfrukig doft. Smaken är nästan läskande för att vara ett rödvin. Drick och njut ungt. Matcha vinet med vit fisk tillagad med tomat, vitt kött som kanin och kyckling eller en pasta med färska grönsaker.

Nero d’Avola Sicilia DOC 2017

Terroir: 350 meter över havet. Kalkhaltigt grus blandat med lera. Öst och väst läge. Manuell skörd i slutet av september. Lång maceration av skalen. Lagras på franska barriquer i nio månader och sedan 6 månader på flaska. Vinet kan utan problem lagras 15 år. Det här är vinet som gjorde att jag fick upp ögonen för Catalano sommaren 2019. Nu 1,5 år senare finns det äntligen på svensk mark. Catalano gör bara 2000 flaskor av detta vin per år och varje flaska är numrerad.

Matcha med vilt, lamm rostad i ugn eller grillad. Hårda ostar och faktiskt även choklad.

Nero d’Avola 2019

Terroir: 350 meter över havet. Kalkhaltigt grus blandat med lera. Öst och väst läge. Manuell skörd i slutet av september. Kort maceration av skalen. Lagras på ståltank i nio månader och sedan 6 månader på flaska. Vinet ska njutas ungt men kan lagras 7-8 år.

Matcha med lufttorkat kött som Salami, grillad fläskkarré eller hårda ostar.

Grillo 2019

Terroir: Ett vitt vin på druvan Grillo som växer på 350 meters höjd i kalkgrus från närliggande kalkbrott. Vinrankorna växer väst och öst för att undvika de varmaste sydlägena. Skörden sker för hand och druvorna pressas försiktigt. Jäsning och lagring sker på ståltank. 3 månader vilar vinet innan det tappas på flaska.

Doft av solmogen citron och vita blommor förtrollar. En förbluffande fin syra och mineralitet. Drick till grillad fisk och skaldjur i alla former.

Passito Moscato Bianco

Ett otroligt trevligt dessertvin som alla borde ha hemma. Terroir: 80 meter över havet. Sand och sandsten. Öst och väst läge. Dubbel manuell skörd, början av augusti och torkad i slutet av september Vinifiering: Maceration av skal och spontan jäsning med inhemsk jäst. Infusion av vissna druvor från slutet av september till januari. Lagring i rostfritt stål i 18 månader. Lagra gärna länge 15 – 20 år för större och mer komplex fruktkoncentration.

Mörk, gyllengul färg. Doften är intensivt fruktig med inslag av aprikosmarmelad, pomerans, russin, och honung. Smaken är söt med inslag av torkade aprikoser, russin och lite honung i finishen. Matcha med smakrika desserter eller olika typer av ost.

3 viner av Giuseppe på Cantina Lecis:

Vinlåda Sardinien inleder med producenten Giuseppe Lecis. Giuseppes vingårdar ligger runt den lilla staden Soleminis i södra delen av Sardinien två mil norr om Cagliari. Soleminis är omgiven av sina gröna vingårdar och Giuseppe odlar på en kulle som når mer än 300 meter över havet. Området är ett idealiskt mikroklimat för vinodling som förhindrar sjukdomar på druvorna vilket ger viner av hög kvalitet. Jag tycker också att smakrikedomen är väldigt utmärkande för Giuseppes viner.

Guia´

Vinet görs på druvan Cannonau som växer i steniga lerjordar. Med ett lågt skördeuttag borgar Giuseppe för koncentration i vinet.

Vinifiering sker under kontrollerad temperatur och var 6:e timme pumpas vinet runt under jäsningen. Vinet mognar 2 år i cementtankar på 50 hl följt av 6 månader i barriquer.

Färgen är intensivt röd med lila reflexer. Doften intensiv och ihållande med inslag av läder, kryddor och mogen frukt, toner av vanilj, kakao, smör. Smaken fyllig och med bra syra och längd.

Matmatchning: Rött kött, vilt och lagrade ostar. Serveringstemperatur: 16-18°C.

Sole Minoi

Återigen 100% Cannonau, här växande i skiffer och lerjord och med mer fokus på ungdomlig friskhet.

Vinframställning med kontrollerad temperatur och något kortare skalmaceration än Guia. Vinet mognar två år på betong tankar.

Färg är intensiv rubinröd med violetta nyanser. Doft är intensiv och långvarig med inslag av läder, krydda och mogen frukt. Smaken vinös och för mig mjuka tanniner, bra syra och uthållighet.

Matmatchning, rött kött, vilt och mogna ostar. Serveringstemperatur: 16-18° C.

Isparas

100% Carignano växande i skiffer och lerjord.

Vinifiering under kontrollerad temperatur med skalmaceration på 10 till 15 dagar. Vinet mognar två år på betong tankar.

Färgen är rubinröd med violetta nyanser. Doften är intensiv, röd frukt och hallonsylt kombineras med kryddor från Medelhavet. Smaken med tydliga tanniner, mineral, lång smak med en lätt antydan av söt frukt i avslutet.

Matmatchning, anti pasti, rött kött och lagrade ostar. Serveringstemperatur: 16-18°C.

Plus 3 viner från Atha Ruja Poderi:

Atha Ruja-vingårdarna ligger i en nationalpark i hjärtat av Oddoene-dalen. Det är ett område som traditionellt ägnats åt vinodling och är känt som ett av cru-områdena för den sardiska vindruvan Cannonau. Odlingen är organiskt och Manuel odlar fler inhemska druvor, bland annat Muristellu, även kallad Bovale Sardo. Det är en personlig favorit som såklart finns med i vinlådan.

Kuéntu Cannonau Riserva

Ett vin av väldigt hög klass där lågt skördeuttag och minutiöst arbete med druvklasarna ligger bakom. Gjort på 100% Cannonau.

Druvorna jäser på ståltank och skalmacereras i 20 dagar. Vinet lagras sedan 2 år på franska ekfat i olika storlekar, ålder och rostning.

Färgen är mörkt rubinröd med violetta inslag. Doften slår emot dig, mogen röd och svart frukt, Maraschino Körsbär, lakrits och örter. Smaken är lång och komplex. Snyggt integrerade tanniner och fin balans.

Bästa matmatchning enligt Manuela på Atha Ruja är en röd köttbit marinerad i vinet. Jag lovar att testa det på grillen inom kort.

Atha Ruja

Original vinet som också bär namnet på vingården. En ärlig Cannonau med kraft och en precis stil som kännetecknar vingården.

Skalmaceration i 10 dagar för att efter vinifiering sedan vila ett år på tonneux.

Ljus rubinröd färg förstärkt med lila reflektioner. Dofter av rosmarin, toner av röd frukt och bär, marasca körsbär och myrten. Smaken är varm följd av en distinkt friskhet och fin saftighet.
Subtila tanniner. Härlig intensitet och bra längd.

Atha Ruja är ett medelfylligt rött vin som passar bra till förrätter av rött kött. Prova även till Manuelas rekommendation, lamm paj.

Isola dei Nuraghi IGT

Ett fantastiskt vin på druvan Muristellu. Måste upplevas…

Färgen är ogenomtränglig rubinröd. Vinet utvecklas majestätiskt i näsan med toner av röda körsbär, plommon och små svarta bär. Jordnära dofter av grönpeppar, flinta och grafit. Balsamiska toner smyger sig på vinet luftas. Smaken är mjuk, med omslutande tanniner och toner av kakao. Vinet är ofiltrerat och sedimenten förstärker Munistellus typiska egenskaper.

Muristellu är ett djärvt rött vin som passar bäst med robusta, strukturerade rätter med intensiva smaker. Den passar utmärkt till huvudrätter av vilt, som Polenta med bräserad vildsvin.
Ost är också en fin kombo till vinet, salta och lagrade varianter.

Hoppas mina beskrivningar lockar er att prova vinlåda Sardinien. Ni kommer att få en riktig vinupplevelse.

Vino Rosato Munferié är rosé på druvan Albarossa från fantastiskt duktiga Viotti. Bianca har gjort den igen och skapat ett fantastiskt bra vin.

Druvan Albarossa

Albarossa skapades som en klon av druvorna Nebbiolo och Barbera. Den togs fram på 30-talet av Giovanni Dalmasso. Åtminstone var Giovannis avsikt att korsa Barbera med Nebbiolo. Målsättningen var att kombinera Barberans fruktiga aromer med Nebbiolos blommighet och komplexitet. Slutresultatet blev enligt mig och många andra en succé. 2009 gjordes det en DNA-analys av druvan Albarossa som pekar på att korsningen gjorts med Barbera och Nebbiolo di Drunero även kallad Chatus. Alltså inte Nebbiolo som avsikten var från början. Flera vinmakare menar dock att en sådan miss är otänkbar och vidhåller att Giovanni lyckades. Det jag kan konstatera är att Giovanni alldeles oavsett har skapat en intressant druva som generellt ger viner med mer struktur och komplexitet än Barbera.

Vinifiering

Druvskörden sker för hand och alla druvorna är Viottis egna från vingårdarna som omger vinkällaren. Vinframställning sker i rostfritt stål med en skalmaceration på 6 timmar. Efter tappning på flaska ligger vinet ett par månader innan det släpps för försäljning.

Färg, doft & smak, sockerhalt

Mörkt rosa med körsbärs toner. Doften är packad med röda bär som jordgubbar, hallon och äpple plus lite söta citrustoner. I smaken är det är fyllig rosé med lång ihållande syra.

Servering

Matmatchning är förhållandevis bred för att vara rosé. Sommaren sallader med räkor, kyckling eller halloumi. Smakrika pastarätter med skaldjur eller vitt kött. Servicetemperatur vid 9-10 grader.

Lagringspotential

Låg, 1-5 år. Men det är bra för att vara rosé. Jag öppnade nyligen en 6 år gammal flaska och den var väldigt god. Kanske kan vinet ligga längre men risken är att friskheten blir för tillbakadragen.

Omdömen

Kommer säkert inom kort… Lyssna på vårt kommande avsnitt av Vin och Vin podden t.ex.

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.