Elena Fucci vinmakare med druvor från gamla vinstockar
4 vinbönder, en farfar och en vinbonde och tillika vinmakare vid namn Elena Fucci som jag välkomnat in i Vinonistas sköna gäng. Så vad är historien bakom dem?
Jo, allt tog sin början 2016 när vinmakaren Elena Fucci pratade med sin farfar Generoso, 95 år, om några av hans vänner. De hade precis som han arbetat hela livet i vingårdarna. Vännerna var för gamla för att fortsätta och samtidigt hade deras barn och barnbarn alla flyttat för långt bort. Det skulle varit väldigt sorgligt om så gamla vingårdar skulle försvinna tänkte Elena. Därför bestämde hon sig för att ta hand om dem och hjälpa vännerna att göra vin på deras druvor.
Odlingslotterna som består av mer än 70 år gamla vinstockar finns i Barile i regionen Basilicata.
Deras vin
Farbröderna och Elena Fuccis gör sitt vin på druvan Aglianico. Vinet som heter Aglianico del Vulture kommer från ett speciellt område på berget Vulture. Jorden där är vulkanisk, lokalt kallad “pozzolana”. I den finns varierande lager av jordmån från utbrotten. Lavasten blandad med aska och lera. Leran är viktigt eftersom vatten hittar ner i jorden och når ler skikten. Jorden förblir därför fuktig även under torra somrar. Efter skörd tar Elena Fucci vid och vinmakariet håller väldigt, väldigt hög klass. Som avslutning på sitt artisteri lägger hon vinet på 500 liters fat (tonneaux) i 12 månader och sedan 6 månader på flaska.
Det har en vibrerande härlig doft och en smak som hänger i länge. Det finns också små toner av rökig mineral från vulkanen som jag är särskilt förtjust i. Vinet passar helt perfekt till en helstekt fläskkarré.
