Your shopping cart is empty!
CLOSE
289 kr
Från vingården Cagliero kommer det otroligt fina och unika vinet Canebbio. En Langhe Nebbiolo enligt italienska vinlagar men egentligen är vinet lika mycket en Barolo som det är Langhe Nebbiolo. Canebbio är precis som sin storebror cru Barolon Barolo Ravera gjord på Nebbiolo. Till Nebbiolon blandas också 15% av vingårdens allra bästa Barbera druvor. Vinet mognar betydligt snabbare än deras traditionella cru Barolo.
Canebbio Langhe Nebbiolo lagras på slavonska ekfat 24 månader innan buteljering. Det vill säga ett år kortare på fat jämfört med Caglieros cru Barolo. Detta är en klassisk Barolo blend som dock blivit allt ovanligare i takt med priset för Barolo ökat. Vi är väldigt tacksamma för att Cagliero håller kvar i traditionen.
En djupt röd färg till följd av inblandningen av Barbera. En fruktig doft av körsbär kombineras med gårdens komplexa Barolo Ravera toner. Smaken är underbart mångfacetterad och hänger i länge. Tanninerna fyller munnen på ett alldeles underbart behagligt sätt.
Lufta minst två timmar innan avnjutning.
Stor. Om 10 år kommer du inte ångra dig att du köpte två lådor. Jag har druckit upp till 20 år gammal Canebbio och snurrat väldigt förnöjt på glaset.
Langhe Bianco är inget annat än ett mästerverk från vingården Cagliero i Barolo. Rabel som vinet också heter är ett vitt vin med en underbar doft som verkligen har ett helt eget uttryck.
Vinet är frukten av år av omsorgsfull odling och experimenterande. Den precisa blandningen av de utvalda vita druvorna har tagit många år att fullända. Druvorna kommer från lite svalare nord och nordost sluttningar. Du känner kanske Sauvignon Blanc, som är 70% av druvorna, men att också placera de Piemontesiska druvorna Arneis och Favorita är svårare. Vinet har erhållits genom en mjuk pressning av alla tre druvsorterna samtidigt. Jäsning och lagring sker på ståltank innan vinet slutligen vilar på flaska några månader.
En parentes är att ordet Rabel på Piemontesisk dialekt betyder bullrig och sprudlande glädje. Det känns som en idealisk term för detta vin som med sina okonventionella och överraskande egenskaper är omöjligt att kopiera. Just give it a try Enzo Bartoli.
Rabel Langhe Bianco är svagt gul i färgen med intensiva och fascinerande gröna nyanser. I doften finns aromatiska örter, vilda blommor kombinerat med delikata fruktaromer med citrusfrukter i framkant. Smaken är fruktig men vinet är ändå torrt och med fin syra. Bra balanserat, ja, rent av harmoniskt. Sockerhalt 1,2g/L.
Jag tycker att vinet är förvånansvärt mångsidigt. Det jobbar bra med väldigt många fiskrätter och skaldjur. Kallt kött som Carpaccio och Salami gifter sig alldeles utmärkt med vinet. Det gör också till din allra bästa grönsakssoppa. Ni får gärna testa själva och återkomma med passande recept så lägger jag upp dem på hemsidan.
Den bör konsumeras vid en temperatur på 8 till 10 grader. Slarva nu inte med detta för om du låter flaskan stå fri på bordet kommer vinet snabbt vara 15 grader varmt.
Jag drack nyligen 7 år gammal Rabel och den var hur fin som helst. Blommor och friskhet hade fått ge vika för mer komplexa toner av smöriga kex och solmogen frukt.
Fyndstämplat av Mats Garb Vinsider/DN och av Marie Oscarsson i Göteborgsposten.
Dolcetto d’Alba av Cagliero är inte som vilken Dolcetto som helst. Den absolut största skillnaden mot andra Docletto d’Alba som jag har provat är att druvorna till Caglieros Dolcetto d’Alba odlas på bästa läge i Barolo, Ravera cru. Det på en position i vingården där det normalt bara odlas Nebbiolo. Cagliero väljer dock att låta sin Dolcetto växa på bästa plats. Druvan finns där som en hyllning till Stefano Cagliero farmors mor (Nonna Marcelinna). Det var hon som en gång planterade stockarna för snart 75 år sedan. Varför kan man fråga sig, jo, hennes favoritdruva var Dolcetto och därför ville hon ge den bästa möjliga plats i vingården. Platsen är exponering syd och sydost på en höjd av 320 m över havet. Dessutom på kullen med den mest gynnsamma sluttningen. Jordmånen är kompakt lera med blåa marmelskikt.
Druvorna skördas varsamt för hand och tas omedelbart till vinkällaren för en mjuk pressning. Druvmusten fermenteras vid en maximal temperatur på 30 grader, som endast kontrolleras genom försiktiga och frekventa pumpar. Skalen macerar i 6-7 dagar och när jäsning är helt klar tappas vinet till behållare av rostfritt stål där vinifieringsprocessen avslutas med malolaktisk jäsning. Vinet får mogna omkring 6 månader i rostfria tankar. Viner tappas sedan på flaska och får vila i 3 månader innan avresa till Sverige.
Dess rubinröda färg blandas med vissa violetta nyanser. Vinets doft är frisk och med en härlig blandning av frukt och blommighet. Lite som att lägga sig ner i en trädgård full av frukt och blommor. Vinet har en lång och lätt fruktsmak med en hint av mandel. Sockerhalten är 0,45g/L.
Italienarna själv föredrar Dolcetton lätt kyld. Så där runt 15 grader. Men jag tycker att Caglieros Dolcetto d’Alba har så mycket fantastiska dofter som hålls inne vid den lägre temperaturen. Låt den hålla sig runt 18 grader så kommer ni få det trevligt tillsammans.
Medel. Caglieros Dolcetto kan utan problem lagras i 10 år. Då tar nötighet och mer komplexa toner över från fruktigheten.
Monferrato Nebbiolo, eller om man vill, Monferrato Rosso på 100% på Nebbiolo. Vinet kommer från prisbelönta Cascina Vigna som tog brons i Vinordic 2019, 2020 och silver 2021.
Här ger han oss en Monferrato Nebbiolo gjord på Stefanos karakteristiska stil. Druvorna skördas för hand och kommer från en väldigt gammal och lätt vildvuxen odlingslott. Det är faktiskt inte helt säkert hur gamla vinrankorna är och det är bara ett par år sedan Stefano tog den under sina vingar.
Vinframställningen görs i stål och betongtankar. Skalmacerationen är lång och bidrar till den komplexa och robusta stilen som är vinmakarens Stefanos signum. Vinet lagras sedan i franska barricue på 225 liter i 12 månader. Vinet förvaras sedan ett halvår i flaska i Cascina Vignas vinkällare innan det är redo att åka till Sverige.
Färg, doft och smak
I glaset är vinets färg granatrött.
Doften är full av Nebbiolo blom men här finns också kryddighet och i bakgrunden läder och tobak.
Smaken är underbart silkeslen med eleganta tanniner och fin längd.
Servering
Den bästa matchningen är med robust rött och vitt kött från sommarens grillkvällar. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.
Lagringspotential
Mycket god. Du kan utan problem gå hand i hand med den här årgången i 20 år och ni kommer ha trevligt varje år. Blommigheten kommer succesivt att ersättas av mer läder och tobak.
OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.
Från Tenuta San Mauro har jag valt att hämta hem denna cru blend Barbaresco. Mauro gör en väldigt genomtänkt blandning. Hälften av druvorna hämtar han från sin egen vingård på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Vinstockarna växer från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serraboella och Canova cru möts. Druvorna ges bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna. Här är klimatet torrare och soltimmarna fler. Nebbiolon blir därför mer intensiv i doft och smak. För att tämja sin Canova blandar Mauro med druvor från en väns vingård i främst Gallina cru. Där hämtar han mer finstämd elegans och komplexitet.
Druvorna behandlas sedan med vördnad av Mauro och efter jäsning lagrar han sin Barbaresco 24 månader. Hälften av tiden på stora franska ekfat och hälften på flaska. För att vara lite mer precis så rymmer 5000 liter och håller mer om vinet än ger en tydlig eksmak.
Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg med små rostbruna skimmer. Doften behöver frigöras av lång luftning. Sen anfalls du av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter. Smaken av frukt och bär sitter i länge.
Det krävs en rejäl luftning får att få grepp om en viss instängdhet. Hittar du toner av dammigt grus vet du har du varit för snål med luftningen. Ge vinet 2 timmar frihet och undvik Coravin. Avnjut vinet tillsammans med lättare kött och söta grillade grönsaker som rödlök, gul paprika och bakade tomater. Avsluta med en fet sås som omsluter anrättningen.
Stor. Efter att Alf Tumble tipsade om årgång 2013 försvann flaskorna snabbt och jag har bytt till årgång 2016. Ett riktigt bra år för Barbaresco som redan är drickbar och som dessutom kommer att mogna otroligt bra. Har du vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i många år framåt. Vill du prova en vin helt på druvor från Canova cru så finns även kraftpaketet Barbaresco Canova Riserva 2013.
FYND!
| 16,5p ++ 299:- In Vino |
2016 Barbaresco Tenuta San Mauro (Tenuta San Mauro), Barbaresco, Piemonte, Italien 77145, Vinonista AB, 14 % Finstämd, dov, ren doft av torkade rosor, lövhög, vattenfärg, nypon, violpastiller och ett uns aceto balsamico. Harmonisk, balanserad smak med frisk, ren fruktsyra och ovanligt tillgängliga tanniner i en knappt medelstor kropp med elegant avslut. 100% nebbiolo |
/In Vino, Munskänkarnas medlemstidning.
BRA KÖP!
“Årgång 2013 rankas högt för Barbaresco. Vinerna karaktäriseras av elegans och komplexitet, efter en sval sommar som lät druvorna mogna långsamt. I Tenuta San Mauro Barbaresco 2013 hittar vi just de egenskaperna. Det är ett maffigt och komplext vin, med toner av mogna körsbär, jordgubbar, vinbär, tobak, kryddor, lakrits och ekfat. Den typiska strävheten och syran är
välbalanserade i den långa avslutningen. Det här är ett vin med god lagringspotential, vill man dricka det nu vinner det på att luftas ordentligt – gärna någon timme eller mer. Passar till
elegantare kötträtter, perfekt till en milt kryddad lammfilé med rödvinsås balsamico.”
– Robert Montgomerie, Vinbörsen, april 2021
6/6 för årgång 2007!
Anders Melldén, Svenska Dagbladet
OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.
