Your shopping cart is empty!
CLOSE
499 kr
Barolo Ravera från Cagliero var det första vin Vinonista tog till Sverige. Ett knappt år senare fick vinet 96 poäng av Decanter. Jag såg det som ett första fint kvitto på min winespotting. Druvorna plockas för hand och vinet lagras 36 månader på slavoniska ekfat. Caglieros Barolo är något mörkare än andra Barolo. Delvis på grund av Raveras jordmån men också för att Stefano Cagliero låter skalen dra i 25 dagar under jäsningen.
Färgen är som nämnt ovan mörkare en traditionell Barolo. Vinet har en livfull doft av örter, nötighet och en hint av tryffel. Vinet har en komplex, kryddig smak med fatkaraktär, körsbär, nötter och tobak. Smaken är lång, jämn och balanserad. Tanninerna i 2013 känns i hela munnen och vinet gör sig allra bäst tillsammans med en bit mörkt kött.
Dekantera två timmar före avnjutning.
Utmärkelser
Frizzante Rosé är ett lätt bubblande rosé på druvan Pinot Nero(Pinot Noir). Skaparen av detta högst personliga vin är Silvio på Ca´de Lion i Canelli. Druvorna växer i kalkrik lera vilket tillsammans med de små bubblorna skapar en frisk känsla. Frizzante har 2,5 bars tryck i flaskan medan en vanlig spumante ligger någonstans runt 5 bar. Du behöver därför en korkskruv för att öppna din flaska Frizzante Rosé.
Färgen ger en känsla av jordgubbssaft och sommar nostalgin från BOB saft fyller sinnet. Vinet har en intensiv doft av jordgubb och tuttifrutti. Smaken är sommarfruktig och
Vinet är verkligen härligt som aperitif. Det startar upp varje middag perfekt med sitt småbubblande och somriga sätt. Jag matchar gärna vinet till mat med sälta som t.ex. grillad fisk. Vinmakaren Silvio har själv vinet från start till mål av middagen. Det är också anledningen till att de lagt till 360 grader på etiketten.
Från Tenuta San Mauro har vi valt att importera denna singel vineyard Barbaresco från Canova cru årgång 2013. Anledningen är att vi verkligen gillar den lite otyglade och tanninfyllda stilen. Det är lite extra allt och för de allra flesta är detta vin för lagring. Vi räds dock inte utmaningen.
Det krävs luftning för bli av med en viss instängdhet av faten så ge vinet 1 timme i frihet. Avnjut tillsammans med en hjortstek eller oxfilé.
Alla Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova hämtas från den egna gården Cascina Canova i Neive. Gården ligger på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Odlingslotterna ligger från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serrboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna och på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordmånen är Tortoniano (blåaktig fossil märgel).
Druvorna behandlas med vördnad av Mauro och efter jäsning lagras Barbaresco Canova 24 månader på franska ekfat. Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg och en förtrollande doft av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter.
Mycket stor. Jag har nyligen provat årgång 2004 till 2007 av Barbaresco Canova och alla årgångarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt många år framåt.
Dolcetto d’Alba av Cagliero som odlas på bästa läge i Barolo, Ravera cru. Det är positioner i vingården där det normalt bara odlas Nebbiolo. Vingården Cagliero har dock valt att låta Dolcetton växa kvar som en hyllning till Stefano Cagliero farmors mor (Nonna Marcelinna).
Dess rubinröda färg blandas med violetta nyanser.
Dess doft är frisk och ung som från trädgårdar av frukt och blommor.
Vinet har en trevlig fruktsmak med en hint av mandel. Fyllig och balanserad.
Italienarna själv föredrar Dolcetton lätt kyld. Så där runt 15 grader. Jag tycker dock att Caglieros Dolcetto d’Alba har så mycket fantastiska dofter som hålls inne vid den temperaturen och tycker åtminstone det ska upp till 18 grader.
Tillgänglig årgång just nu är 2017.
Medel. Caglieros Dolcetto kan utan problem lagras i 10 år. Då tar nötighet och mer komplexa toner över från fruktigheten.
Bronsmedalj i Vinordic 2020!
Ett rött vin på druvorna Dolcetto och Nebbiolo från vingården Cagliero. Vinet skapas när vinmakaren Stefano Cagliero låter Nebbiolo skal från framställningen av deras Barolo Ravera omsluta nypressad Dolcetto. Dolcetton växer på bästa plats i Barolo och har en väldigt fin frukt och komplexitet. Vinet lagras i små ekfat kallade caratelli enligt gammal piemontesisk tradition.
Färgen är rubinröd med tydliga orangea ekon. Doften som fyller näsan är en symbios av elegant frukt från Dolcetton blandat med en karakteristisk bukett med Nebbiolo blommor. Harmonisk och balanserad smak med riktigt fin längd.
Ett unikt, men också väldigt mångsidigt vin som jobbar bra med risotto, vitt kött och råa kötträtter som tartar.
