Grüner Veltliner Aristos

259 kr

 

Grüner Veltliner druvorna i detta vin odlas av familjer i kooperativet Cantina Valle Isarco från dalgångens bästa odlingsplatser. Terroir djup ler- och sandjord i branta sluttningar på 550-600 meters höjd över havet. Ett mycket elegant vin som med fördel kan lagras.

 

Vinifiering

Druvorna plockas uteslutande för hand. Efter en kort tids kontakt med skalen följer en försiktig pressning av druvorna. Kontrollerad temperaturjäsning. Lagring i 10 månader på den fina jästfällningen. Mognaden sker till hälften i rostfria ståltankar och dels i stora träfat av Acacia trä. Det gör att vinet är försiktigt om hållen av den delvisa lagring på fat och av Acacia trä som ger mindre smakpåverkan på vinet.

 

Färg, doft, smak och restsocker

Färgen är från grönaktig till ljusgul. Doften behagligt kryddad, frisk och lätt aromatisk, med förfinad och ihållande finish. Smaken är delikat, harmonisk, fruktig med en blommig och örtig ton.

 

Servering

Parning rekommendationer mjukostar, fisk och vita kötträtter. Vinet vinner på att luftas innan servering. Serveringstemperatur 10°C – 12°C.

 

Lagringspotential

Medel. Cantina Valle Isarco säger själva att åldringsförmågan är 6-8 år.

 

Antal:
Artikelnr: 5989801 Kategorier: , , , Etiketter: ,