Your shopping cart is empty!
CLOSE
289 kr
Kerner Aristos är enligt mig ett av världens godaste vita Italienska viner. I gott sällskap med fler viner från samma producent ska tilläggas. När jag först kom i kontakt med dess skapare så hade åtminstone inte provat något godare och vårt första möte blev passionerat. Jag hade provat mig igenom väldigt många Alto-Adige bord på den stora vinmässan men där fastnade jag.
Druvan Kerner odlas av Cantina Valle Isarco på höjder mellan 800 och 970 meter över havet. Orientering syd och sydost. Lutningen i sluttningarna är hela 55 grader. Skördeperiod i mitten av oktober. Jorden är mager, fossilrika, grunda alluvialjordar innehållande granit.
Vinifiering sker genom en försiktig pressning av druvorna efter en kort period av skalkontakt sker jäsning under kontrollerad temperatur i rostfria tankar. Det följs av malolaktisk jäsning och sedan 7 månaders lagring med sin jästfällning. Sedan tappas vinet på flaska och vilar ytterligare ett par månader innan det släpps till försäljning.
Färgen är lätt grönaktig till halmgul. Smaken torr, fyllig, kryddig och med mycket livlig konsistens. Doften är fruktig och aromatisk, persika och citrus med en markant elegans. Restsocker ligger på 2,9 gram per liter.
Matcha med lätta aptitretare, kallskuret, ägg eller svamp rätter, pocherad fisk och skaldjur. Den är också alldeles utmärkt som aperitif. Serveringstemperatur 10°C – 12°C.
Armin säger 6 till 8 år men jag kan tänka mig att låta någon flaska få vila lite längre.
Verdicchio dei Castelli di Jesi med tillägget Serra 46. Via Serra 46 är vingården Filodivino´s adress och detta är deras signatur Verdicchio. Vinmakerskan låter druvan göra jobbet utan lagring på ekfat.
Vinet är från 2022 gjort på 100% Verdicchio. Vinstockarna är omkring 40 år gamla. Jordmånen är lera blandat med kalkrik jord. Alla druvorna kommer från gården och skördas varsamt för hand. Skörden görs i tidig september innan druvorna har nått sin allra högsta sockerhalt. Anledning är att vinmakaren ville göra en Verdicchio med lite högre syra och lägre sötma. Även alkoholhalten kommer ner något.
Jäsning sker vid 17 grader i rostfria ståltankar. Efter jäsning lagras vinet 3 månader i rostfri ståltank innan buteljering. Slutligen vilar det i två månader på flaska innan sin avfärd till Sverige och Vinonista.
Vinet är halmgult i glaset. Doften är intensivt blommig tillsammans med underbara toner av exotiska frukter som ananas och passionsfrukt. Smaken hänger i länge och åtföljs av mjuk mineral. 0,4 gram restsocker från druvorna per liter.
Det här är ett vin som är fantastiskt att bara dricka som det är. Det matchar otroligt fint till skaldjur, gratinerad hummer eller en sushi Tempura roll. Jag tycker också det är fantastiskt till färskost och kex.
Låg. Vinet ska avnjutas ungt. Men Filodivions Verdicchio dei Castelli di Jesi på denna nivå överlever utan problem i 5 år om ni skulle råka glömma en flaska i källaren. Kanske längre än så men jag har inte provat äldre än 5 år..
13,5 Poäng , fynd i sin priskategori
”Frisk och torr doft av citron, päron, grön melon och ylle. Medelfyllig helt torr smak med fin textur, ren mittpalett, spänstig fruktsyra, samt ett harmoniskt och balanserat avslut. Välgjort.”
In Vino, Munskänkarnas testgrupp
”Öret som salvia och rosmarin. Lägg till citronskal och skön skalbeska. Efter hand kommer pinje och aningen pomerans. Aptiten gör sig påmind, och med tanke på hur ursprunget söker vi oss till det italienska köket. Vi tänker hjärtmusslor i vitt vin, pasta frutti di mare eller ungs gratinerade skaldjur med gremolata och spröd focaccia.”
Sofia Ander, SvD, årgång 2022
”Snustorrt, stenigt, fillemmat och uppfriskande med mycket tydliga drag av citrus. Servera till stekta och friterade fisk- och skaldjursrätter”
Per Styregård, Dagens Industri, årgång 2021
”Dröm dig bort till Italien genom druvan Verdicchio som odlats varsamt och ekologiskt i regionen Marche. Doften avslöjar varma dagar genom vackert mogen frukt, därtill precis lagom svalka för livlig fräschör. Jag känner toner av solvarma gula plommon, sommarblommor och dignande citroner. En perfekt energikick för dagar när solen inte orkar slå igenom. Vad sägs om en spaghetti alle vongole som snurras generöst med vitlök, chili och persilja? Toppa med rivet citronskal, svartpeppar och en riktigt god olivolja – du har en perfekt match.”
Linda Pérez, SvD, årgång 2020
Sofia Ander, Dryckeslistan, årgång 2019
Chianti Classico Gran Selezione av Tenuta di Lilliano är ett otroligt välgjordt och elegant vin. Lilliano som vann silver i Vinordic med sin instegs Chianti Classico har här tagit vinet två nivåer högre. Det här är ett vin som måste upplevas och det står i klass med många dyrare Brunello.
Chianti Classico Gran Selezione skapas uteslutande av druvan Sangiovese. Druvorna är odlade och på Lillianos två bästa vingårdar, Le Piagge och La Casina. Druvorna övervakas och sköts om med största omsorg under året. Skörden sker sedan varsamt för hand så druvorna kommer i absolut toppskick till vinkällaren. Jordmånen är kalk haltiga lerjordar vilket ger koncentration i frukten men samtidigt en härlig friskhet.
Efter urvalet i vingården krossas druvorna försiktigt för att undvika kärnor. Under jäsningen, som äger rum vid 26 till 28 ° C, pumpas vinmusten runt för att gynna extraheringen av doft och smak från skalen. Maceration på skalen varar omkring 25 dagar, lite beroende på årgång. Jäsningen sker i rostfria tankar.
Vinet flyttas sedan i januari året efter skörd för att att mogna i stora fransk ekfat på 2800 och 3400 liter. Efter mognad i 15 månader tappas vinet på flaska och mognar sedan vidare i flaskan ett år innan det släpps till försäljning.
Färgen är djupt röd. Doften är intensivt röd fruktig, med kryddiga och blommiga toner. Inslag av vilda röda körsbär, lakrits och örter. Smaken är fyllig, jämn och lång. Det du har i glaset är utan tvekan något något av de bästa du kan skapa av Sangiovese druvor.
Perfekt till rött kött och höstens viltgrytor.
Mycket god. Det här är ett vin som kan ligga i 30 år i källaren och fortsätta att växa i komplexitet.
Många har lovordat vinet och jag kan bara hålla med.
Lyssna gärna på intervjun med Alessandro Ruspoli från Lilliano i Vin och vi podden, avsnitt 129!
https://poddtoppen.se/podcast/1454232189/vin-och-vi/129-vi-traffar-lilliano-och-dricker-chianti
OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.
Från Tenuta San Mauro har jag valt att hämta hem denna cru blend Barbaresco. Mauro gör en väldigt genomtänkt blandning. Hälften av druvorna hämtar han från sin egen vingård på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Vinstockarna växer från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serraboella och Canova cru möts. Druvorna ges bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna. Här är klimatet torrare och soltimmarna fler. Nebbiolon blir därför mer intensiv i doft och smak. För att tämja sin Canova blandar Mauro med druvor från en väns vingård i främst Gallina cru. Där hämtar han mer finstämd elegans och komplexitet.
Druvorna behandlas sedan med vördnad av Mauro och efter jäsning lagrar han sin Barbaresco 24 månader. Hälften av tiden på stora franska ekfat och hälften på flaska. För att vara lite mer precis så rymmer 5000 liter och håller mer om vinet än ger en tydlig eksmak.
Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg med små rostbruna skimmer. Doften behöver frigöras av lång luftning. Sen anfalls du av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter. Smaken av frukt och bär sitter i länge.
Det krävs en rejäl luftning får att få grepp om en viss instängdhet. Hittar du toner av dammigt grus vet du har du varit för snål med luftningen. Ge vinet 2 timmar frihet och undvik Coravin. Avnjut vinet tillsammans med lättare kött och söta grillade grönsaker som rödlök, gul paprika och bakade tomater. Avsluta med en fet sås som omsluter anrättningen.
Stor. Efter att Alf Tumble tipsade om årgång 2013 försvann flaskorna snabbt och jag har bytt till årgång 2016. Ett riktigt bra år för Barbaresco som redan är drickbar och som dessutom kommer att mogna otroligt bra. Har du vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i många år framåt. Vill du prova en vin helt på druvor från Canova cru så finns även kraftpaketet Barbaresco Canova Riserva 2013.
FYND!
| 16,5p ++ 299:- In Vino |
2016 Barbaresco Tenuta San Mauro (Tenuta San Mauro), Barbaresco, Piemonte, Italien 77145, Vinonista AB, 14 % Finstämd, dov, ren doft av torkade rosor, lövhög, vattenfärg, nypon, violpastiller och ett uns aceto balsamico. Harmonisk, balanserad smak med frisk, ren fruktsyra och ovanligt tillgängliga tanniner i en knappt medelstor kropp med elegant avslut. 100% nebbiolo |
/In Vino, Munskänkarnas medlemstidning.
BRA KÖP!
”Årgång 2013 rankas högt för Barbaresco. Vinerna karaktäriseras av elegans och komplexitet, efter en sval sommar som lät druvorna mogna långsamt. I Tenuta San Mauro Barbaresco 2013 hittar vi just de egenskaperna. Det är ett maffigt och komplext vin, med toner av mogna körsbär, jordgubbar, vinbär, tobak, kryddor, lakrits och ekfat. Den typiska strävheten och syran är
välbalanserade i den långa avslutningen. Det här är ett vin med god lagringspotential, vill man dricka det nu vinner det på att luftas ordentligt – gärna någon timme eller mer. Passar till
elegantare kötträtter, perfekt till en milt kryddad lammfilé med rödvinsås balsamico.”
– Robert Montgomerie, Vinbörsen, april 2021
6/6 för årgång 2007!
Anders Melldén, Svenska Dagbladet
OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.
Området Franciacorta ligger mitt i regionen Lombardiet i norra Italien. La Fiòca odlar sin druvor i sydvästra Franciacorta och vingården ligger vid foten av berget Monte Alto. Norr om berget blänker den sagolikt vackra sjön Lago d’Iseo. Därifrån kommer också nordliga vindar som berget Monte Alto fångar upp. Bergets sluttningar ner mot vingården säkerställer också att vinrankornas rötter har en jämn tillgång på vatten. Tillskillnad från nord östra Franciacorta så jordarna här kompaktare med en stor andel lera. Det ger ett annat tryck i fruktigheten och syran är så söt citrus frisk att jag förundras varje gång jag njuter av La Fiòcas viner. Vinmakaren Max Gatti har också en fantastisk förmåga att skapa en längd i smaken och härlig mousse bubblorna.
Vinet görs på druvorna Chardonnay och vit Pinot, högst 15% (Blanc de Blancs) som odlas ekologiskt. Max kör med naturlig jäsning av sina viner och tillsätter ingen extern jäst.
När första jäsningen är på väg att avslutas flyttas vinet till vinkällaren där det förvaras vid lägre temperatur. Där påbörjas och avslutas även den andra jäsningen i flaskan. Efter att vinet fått sin kork och grimma lagras det på sin jäst fällning i 18 månader. Slutligen vilar det ytterligare 6 månader innan flaskan får lov att avnjutas.
Färgen på La Fiòcas Franciacorta Brut är halmgult med gröna reflektioner. Frisk och mild fruktig doft av äpplen och söt citrus. Ett bra djup och med en viss brödighet. Smaken är utsökt fruktig med fin friskhet och långt ihållande syra. Rest socker på 4,5 gram per liter.
Ett vin som med sina tydliga citrustoner är alldeles underbart till skaldjur. Serverings temperatur är 8 grader. Jag skulle också vilja skicka med en rekommendation att inte dricka vinet ur champagne flöjtar. Jag tar själv gärna fram Riedels Riesling kupa.
6/6 i Svenska Dagbladet
”Frisk finess från Franciacorta på chardonnay och pinot bianco. Även här gäller den traditionella metoden. Den bidrar med vinets sköna gula stenfrukter, fräscha citrustoner och ett runt och krämigt avslut. Risotto med grön sparris och ordentligt med parmesan blir en bra matchning.” / Sofia Ander
