Your shopping cart is empty!
CLOSE
249 kr
Barbera d’Asti Superiore från toppen av berget Bricco Lú i Asti, Piemonte. Där skapar vinbonden Stefano Gozzelino med vingården Cascina Vigna detta mästerverk.
Stefano är en fantastiskt duktig borde som verkligen vet hur han ska sköta om sina druvor. För att skapa detta vin håller han nere skördeuttaget rejält och det är bara de finaste klasarna växande på bästa plats högst upp de de brantaste slut sluttningarna på berget som används till detta vin. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är över 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Det är en väldig koncentration av aromer som dessa druvor ger i vinerna.
Druvorna bärs för hand in på morgonen efter skörd till vinkällaren nedanför berget. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av dessa ekfat är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger helt klart en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.
Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Ett fylligt vin med bra kropp och en riktigt lång angenäm eftersmak.
Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera d’Asti Superiore är en perfekt match.
Lång. Ett vin som kommer att bli bättre och bättre i 5-10 år och leva minst 20 år i vinkällaren.
Inget annat vin på druvan Barbera har placerat sig bättre i Vinordic.
Toscana Rosé på Sangiovese, Vermentino och Syrah. En orange rosé skulle man också kunna kalla det i och med att Vermentino är en grön druva. Druvmixen är 75% Sangiovese, 15% Vermentino och 10% Syrah.
Det här är vinet som fick mig att inse att det finns vinmakare som gör riktigt bra rosé. Ett riktigt seriöst rosévin. Den nämnda och spännande detaljen att blå och gröna druvor blandas i samma vin blir väldigt gott. Även om Vermentino bara är 15% av vinet så märks druvan tydligt med sin sälta och fina flädertoner.
Druvorna odlas biodynamiskt och ekologiskt. De skördas för hand och väljs ut med stor omsorg. Druvorna pressas sedan sakta i en lång process med hjälp av en press som mjuk smyger juicen ur druvorna. Inga trampande till fots alltså, hur trevligt det än må vara.
Mina och Matteo använder en vingårdsspecifik vild jäst kallad ”pied de cuve” för att sätta igång jäsningen. Jäsningen sker sedan under kontrollerad temperatur i betong och rostfria stål fat. Efter avslutad jäsning får vinet vila i fyra månader innan det försiktigt filtreras och tappas på flaska.
Färgen är blekt rosa med nyanser av orange som ger en vacker flamingoton. Frisk och krispig doft, hallon, melon, vilda rosor och fläder. Mjuk rund smak med frisk syra. Fruktigt och smakrik lång smak.
Fattoria Sardis Toscana Rosé är perfekt till skaldjur, sallader eller lätta pastarätter. Serveringstemperatur 10-12 grader.
Låg. Jag drack förra sommaren en 4 år gammal flaska och det var fortfarande ett gott vin. Men den närmast vibrerande friskheten i en ung flaska är ändå det jag fördrar.
14,5 poäng av Munskänkarnas testgrupp. Bästa testade rosén sommaren 2020. Sedan dess har vinet endast sålts till restaurang men nu gör vinet comeback efter att vi fått ökad allokering.
En elegant Chardonnay skapad av Mauro Bianco på Tenuta San Mauro. På vingården i Canova har Mauro gett Chardonnay druvorna plats bredvid Nebbiolon. Odlingsareal som annars skulle kunnat ge exklusiv Barbaresco upplåts istället till Mauros favorit bland de vita druvorna. Platsen och vinmakeriet har gett en Langhe Chardonnay med sitt alldeles egna uttryck. Jag älskar attacken av tropiska frukter blandat med ståltanksbevarad mineralitet. Terroiren bidrar med fossil och kalkrikedom.
Färgen är intensivt gul. Doften som virvlar mot dig är tropiska frukter med ananas längst fram. Detta är en knastertorr Chardonnay med en fin mineral och härlig frukt.
Viner är riktigt bra till blandade snittar och fiskrätter. Serveringstemperatur bör ligga på runt 10 grader men högst 12.
Medel. Jag har druckit 10 år lagrad Langhe Chardonnay från Tenuta San Mauro och den hade verkligen fått en trevlig utveckling. Dock hade lite för mycket av mineraliteten gått förlorad för min smak. För egen del skulle jag alltså inte låta den ligga mycket längre än 5 år i källaren. Men det är en smaksak.
Langhe Rosso – Galverno är ett rött vin på druvorna Dolcetto och Nebbiolo från vingården Cagliero. Vinet skapas när vinmakaren Stefano Cagliero låter Nebbiolo skal från framställningen av deras Barolo Ravera omsluta nypressad Dolcetto. Dolcetton växer på bästa plats i Barolo och har en väldigt fin fruktighet och en komplexitet som man sällan hittar i druvan. Till det adderas doften, tanniner och än mer komplexitet från gårdens Nebbiolo. En makalöst vinhantverk som alla borde uppleva. Efter vinmakeriet lagras vinet 18 månader i små ekfat kallade caratelli enligt gammal piemontesisk tradition. Slutligen vilar det minst 10 månader på flaska innan det får åka till Vinonista.
Färgen är rubinröd med vackra orangea ekon. Doften som fyller näsan är en symbios av elegant frukt från Dolcetton blandat med en karakteristisk bukett med Nebbiolo blommor. Denna Langhe Rosso bjuder på en harmonisk och balanserad smak med riktigt fin längd.
Ett unikt, men också väldigt mångsidigt vin som jobbar bra med risotto, vitt kött och råa kötträtter som råbiff och tartar.
Brons i Vinordic 2020!
”Hösten får mig alltid att längta efter Piemonte. Här är det så otroligt vackert just nu, när de böljande vingårdarna snart börjar skifta i rött, brunt och gult samtidigt som den vackra dimman, nebbia, dansar in över kullarna. Det närmar sig också tryffelsäsong. Inte har man alltid en sådan svart ljuvlig klimp hemma, men en bättre pasta med svamp och parmesan sitter inte alls fel, det heller. Till det såklart, ett tjusigt rött vin från just Piemonte. Här skapar vinmakare Stefano Cagliero koncentration, frukt och balans genom druvan dolcetto och en touch av nebbiolo. Servera i stora kupor och buon appetito!”
Linda Pérez
Freisa och vinmakaren Stefano Gozzelino på Cascina Vigna gör det igen. Återigen en bronsmedalj i Vinordic. Det var andra året i rad har han vann en svensk utmärkelse för sina viner. 2019 vann han brons med Barbera d’Asti Superiore och 2020 var det alltså dags för hans vin Piemonte Freisa att stå på prispallen. Jag är inte det minsta överraskad. 2021 följde han upp det med silver för sin Barbera d’Asti. Stefano är sensationellt begåvad i sin roll både som vinbonde och vinmakare.
Stefanos Piemonte Freisa är verkligen ett fantastiskt vin. Jag är väldigt glad över att kunna erbjuda det till vinälskare runt om i vårt avlånga land. Stefano har en stor passion för druvan Freisa. Av många vingårdar slumpas det bort som utfyllnad i olika typer av blandviner. Men Stefano behandlar den med stor kärlek och skapar återigen magi med sin rustika vinmakarstil.
Freisa är en druva som odlats länge i Piemonte och sticker ut för sin tanninrika karaktär. Släktskapet med Nebbiolo går inte att förneka (den är nämligen genetiskt släkt med den betydligt mer kända druvan).
Stefano och hans familj skördar druvorna för hand. Vinet jäser i betongtankar och lagras på äldre franska barriquer (225 liter) i 12 månader. Sedan tappar Stefano vinet på flaska i Cascina Vignas gamla vinkällare. Slutligen vilar vinet ytterligare ett år på flaskan innan den släpps till försäljning.
Färg, doft och smak
Färgen är doft röd men ton av granatäpple. Doft av kärnig körsbärsfrukt och hallon blandas med kryddig doft och toner av cigarr. Smaken är friskt fruktig, komplex och med strama tanniner.
Lagringspotential
Stefano inte gjort så många årgångar av sin druvrena Freisa. De kraftiga men välstämda tanninerna vittnar dock om en fin lagringspotentialen. Jag tror utan tvekan att dessa viner kan ligga i 20-år och få en fin utveckling.
Servering
Jag tycker själv att detta underbara vin trivs som allra bäst med feta rätter av vilt kött. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.
Utmärkelser
Brons i Vinordic 2020
