Your shopping cart is empty!
CLOSE
399 kr
Från Tenuta San Mauro har vi valt att importera denna singel vineyard Barbaresco från Canova cru årgång 2013. Anledningen är att vi verkligen gillar den lite otyglade och tanninfyllda stilen. Det är lite extra allt och för de allra flesta är detta vin för lagring. Vi räds dock inte utmaningen.
Det krävs luftning för bli av med en viss instängdhet av faten så ge vinet 1 timme i frihet. Avnjut tillsammans med en hjortstek eller oxfilé.
Alla Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova hämtas från den egna gården Cascina Canova i Neive. Gården ligger på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Odlingslotterna ligger från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serrboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna och på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordmånen är Tortoniano (blåaktig fossil märgel).
Druvorna behandlas med vördnad av Mauro och efter jäsning lagras Barbaresco Canova 24 månader på franska ekfat. Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg och en förtrollande doft av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter.
Mycket stor. Jag har nyligen provat årgång 2004 till 2007 av Barbaresco Canova och alla årgångarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt många år framåt.
Langhe Bianco från Barolo är ett vitt vin med en underbar doft som erhållits genom en mjukpressning av tre druvsorter samtidigt. Druvorna är 70% Sauvignon Blanc samt de Piemontesiska Arneis och Favorita. Rabel är svagt gul i färgen med intensiva och fascinerande gröna nyanser. I doften finns aromatiska örter, vilda blommor kombinerat med delikata fruktaromer med citrusfrukter i framkant. Smaken är fruktig men ändå tort och med tillfredsställande syra. Bra balanserat, rent av harmoniskt.
Från vingården Cagliero kommer den grymt fina Langhe Nebbiolo. Canebbio är precis som sin storebror cru Barolon Barolo Ravera gjord på Nebbiolo men till Nebbiolon blandas också 15% av vingårdens Barbera. Vinet mognar betydligt snabbar än deras traditionella cru Barolo och 2016 är redo att drickas redan nu.
Canebbio Langhe Nebbiolo lagras på slavonska ekfat 24 månader innan buteljering. Det vill säga ett år kortare på fat jämfört med Caglieros cru Barolo. Detta är en klassisk Barolo blend som dock blivit allt ovanligare i takt med priset för Barolo ökat. Vi är väldigt tacksamma för att Cagliero håller kvar i traditionen.
En djupt röd färg till följd av inblandningen av Barbera.
En fruktig doft av körsbär kombineras med gårdens komplexa Barolo Ravera toner.
Smaken är underbart mångfacetterad och hänger i länge. Tanninerna fyller munnen på ett alldeles underbart behagligt sätt.
Lufta minst en timme innan avnjutning.
