Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/yst-sidebar-menu.php on line 50
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/smart-social-media-widget.php on line 110
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/smart_banner_slider_widget.php on line 160
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/swpf-address-info-widget.php on line 238
Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/vinonist/public_html/wp-content/themes/yourstore/framework/widgets/swpf-brands-widget.php on line 93
Notice: Constant FS_METHOD already defined in /home/vinonist/public_html/wp-config.php on line 103
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen WP_Scripts::localize anropades felaktigt. Parametern $l10n måste vara en array. För att skicka valfria data till skript ska du använda funktionen wp_add_inline_script() i stället. Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 5.7.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078 Barbera d'Asti Il Botolo från hjärtat av appellationen Nizza.
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, yourstore_before_single_product_actions, WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, yourstore_before_single_product_actions, WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product_summary'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, woocommerce_show_product_images, wc_get_template, include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product/product-image.php'), WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product_summary'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, woocommerce_show_product_images, wc_get_template, include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product/product-image.php'), do_action('woocommerce_product_thumbnails'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, yourstore_display_product_video, WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Notice: Funktionen id anropades felaktigt. Produktegenskaper bör inte nås direkt. Backtrace: require('wp-blog-header.php'), require_once('wp-includes/template-loader.php'), include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product.php'), wc_get_template_part, load_template, require('/themes/yourstore/woocommerce/content-single-product.php'), do_action('woocommerce_before_single_product_summary'), WP_Hook->do_action, WP_Hook->apply_filters, woocommerce_show_product_images, wc_get_template, include('/themes/yourstore/woocommerce/single-product/product-image.php'), WC_Abstract_Legacy_Product->__get, wc_doing_it_wrong Mer information finns i Felsökning i WordPress. (Detta meddelande lades till i version 3.0.) in /home/vinonist/public_html/wp-includes/functions.php on line 6078
Vinstockarnas ålder är 25 år gamla eller äldre. Druvorna växer 200 meter över havet i olika lägen runt Il Botolos vineri i hjärtat av Nizza Monferrato i Piemonte. Terroiren är lerjord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och druvorna riskerar inte stress under torra perioder. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur.
Druvorna plockas för hand och bärs på bara några minuter till det närbelägna vineriet. Jäsning sker i rostfria tankar där vinet också mognar i omkring ett halvår beroende på årgång. Vinet ligger sedan på flaska i Il Botolos vinkällare och fortsätter sin mognad i 2 år innan det släpps på marknaden.
Färg, doft & smak
Rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är intensivt fruktig med svarta plommon och körsbär. Kryddig och frisk smak. Medelstor kropp och långvarig välbalanserad eftersmak
Servering
Ett mångsidigt vin som gör sig bra i rätter av både vitt och rött kött och lagrade ostar. Tanninerna är beskedliga. Serveringstemperaturen kan börja på 16 grader men ska inte passera 18.
Lagringpotential
Medel. I 10-15 år kommer denna Barbera d’Asti Il Botolo att ha en fin utveckling i källaren. Men vinet är drickfärdigt nu. Årgång 2019 som vi inleder med är fantastiskt bra.
Omdömen
14p +
179:-
2019 Barbera d’Asti
(Il Botolo), Barbera d’Asti, Piemonte, Italien
53705, Vinonista AB, 14 %
Generös doft av körsbär, jordgubbar och tallskog. Medelfyllig kropp med druvtypiskt hög syra och ganska beskedliga tanniner.
100% barbera
Barbera d’Asti på väldigt hög nivå och det andra vinet som jag valde att ta hem i min tidiga resa som vinimportör. Vinbonden och tillika vinmakaren Stefano Gozzelino på Cascina Vigna brinner för sina druvor. Han är en otroligt duktig bonde som spenderar flera timmar i vingårdarna varje dag.
Han odlar, till skillnad från många andra vingårdar i Piemonte, Barbera på gårdens allra bästa lägen. Stefanos vingård ligger längs berget Bricco Lús branta sluttningarna, strax söder on Costigole d’Asti i Piemonte. Det höga och branta läget är unikt för området och jordmånen är också den optimal för att skapa tät och kraftfull Barbera.
Stefano lagrar vinet 3 månader på gamla ekfat och sedan 9 månader på ståltank.
Färg, doft och smak
Intensiv djup rubinröd färg. Rik doft av mogna bär som körsbär och blåbär. Bra kropp med en lång eftersmak. I smaken finns förutom härlig frukt även en fin kryddighet och toner av choklad.
Lagringspotential
Medel. Ett vin som utan tvekan kan ligga i 10 år. Friskheten tonas ned och ett mer komplex vin framträder med fylligare smak av mörka bär.
Servering
Stefanos Barbera d’Asti trivs tillsammans med många pizza och många pastarätter. Det passar även bra till en del lättare kötträtter, både vitt och rött kött går bra, så det är ett perfekt vin att ha hemma som husvin. För mig är det de givna valet till min lång kokta Pasta Bolognese. Serverings temperatur 18 grader.
En elegant Chardonnay skapad av Mauro Bianco på Tenuta San Mauro. På vingården i Canova har Mauro gett Chardonnay druvorna plats bredvid Nebbiolon. Odlingsareal som annars skulle kunnat ge exklusiv Barbaresco upplåts istället till Mauros favorit bland de vita druvorna. Platsen och vinmakeriet har gett en Langhe Chardonnay med sitt alldeles egna uttryck. Jag älskar attacken av tropiska frukter blandat med ståltanksbevarad mineralitet. Terroiren bidrar med fossil och kalkrikedom.
Färg, doft & smak
Färgen är intensivt gul. Doften som virvlar mot dig är tropiska frukter med ananas längst fram. Detta är en knastertorr Chardonnay med en fin mineral och härlig frukt.
Servering
Viner är riktigt bra till blandade snittar och fiskrätter. Serveringstemperatur bör ligga på runt 10 grader men högst 12.
Lagringspotential
Medel. Jag har druckit 10 år lagrad Langhe Chardonnay från Tenuta San Mauro och den hade verkligen fått en trevlig utveckling. Dock hade lite för mycket av mineraliteten gått förlorad för min smak. För egen del skulle jag alltså inte låta den ligga mycket längre än 5 år i källaren. Men det är en smaksak.
Från Tenuta San Mauro har jag valt att importera denna singel vineyard Barbaresco från Canova cru. Anledning är enkel, för mig är detta Barbaresco i absolut toppklass. Det är lite extra allt och jag vill inte sluta snurra på glaset.
Mauro hämtar alla sina Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova från den egna gården i Neive. Vingården ligger på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Odlingslotterna är placerade från toppen av bergsryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serraboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordmånen är Tortoniano (blåaktig fossil märgel) som bidrar till komplexitet och fruktkoncentration.
Väl skördade behandlar Mauro sin druvorna med vördnad. Efter noggrann vinfiering lagrar han Barbaresco Canova i 18 månader på stora äldre franska ekfat.
Färg, doft & smak
Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg med små kopparreflektioner. En förtrollande doft av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter. En lång, lång smak som liksom aldrig vill lämna den lyckliga munnen.
Servering
Serveringstempraturen bär ligga på 18 grader. Det krävs en rejäl luftning för för fram alla underbara aromer. Ge vinet minst en timme av frihet i din finaste karaff. Avnjut det sedan tillsammans med din mest älskade köttbit, t.ex. en hjortstek eller oxfilé.
Lagrings potential
Mycket stor. Jag har provat flera äldre årgångar av Mauros Canova från 2004 och framåt. Gemensamt för dem är att alla årgångarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vinkällare så är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i många år framåt.
Omdömen
En av vinerna i senaste upplagan av boken 101 viner du måste dricka innan du dör. Anders Kjörling har verkligen förstått vinets storhet. Så här skriver han bland annat: “Här trängs mörka bär, ekfat och kryddor i ett fyrverkeri av upplevelser som klingar ut i en lång eftersmak.”