Vinstockarnas ålder är 25 år gamla eller äldre. Druvorna växer 200 meter över havet i olika lägen runt Il Botolos vineri i hjärtat av Nizza Monferrato i Piemonte. Terroiren är lerjord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och druvorna riskerar inte stress under torra perioder. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur.
Druvorna plockas för hand och bärs på bara några minuter till det närbelägna vineriet. Jäsning sker i rostfria tankar där vinet också mognar i omkring ett halvår beroende på årgång. Vinet ligger sedan på flaska i Il Botolos vinkällare och fortsätter sin mognad i 2 år innan det släpps på marknaden.
Färg, doft & smak
Rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är intensivt fruktig med svarta plommon och körsbär. Kryddig och frisk smak. Medelstor kropp och långvarig välbalanserad eftersmak
Servering
Ett mångsidigt vin som gör sig bra i rätter av både vitt och rött kött och lagrade ostar. Tanninerna är beskedliga. Serveringstemperaturen kan börja på 16 grader men ska inte passera 18.
Lagringpotential
Medel. I 10-15 år kommer denna Barbera d’Asti Il Botolo att ha en fin utveckling i källaren. Men vinet är drickfärdigt nu. Årgång 2019 som vi inleder med är fantastiskt bra.
Omdömen
14p +
179:-
2019 Barbera d’Asti
(Il Botolo), Barbera d’Asti, Piemonte, Italien
53705, Vinonista AB, 14 %
Generös doft av körsbär, jordgubbar och tallskog. Medelfyllig kropp med druvtypiskt hög syra och ganska beskedliga tanniner.
100% barbera
Barbera d’Asti Superiore från toppen av berget Bricco Lú i Asti, Piemonte. Där skapar vinbonden Stefano Gozzelino med vingården Cascina Vigna detta mästerverk.
Stefano är en fantastiskt duktig borde som verkligen vet hur han ska sköta om sina druvor. För att skapa detta vin håller han nere skördeuttaget rejält och det är bara de finaste klasarna växande på bästa plats högst upp de de brantaste slut sluttningarna på berget som används till detta vin. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är över 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Det är en väldig koncentration av aromer som dessa druvor ger i vinerna.
Vinifiering
Druvorna bärs för hand in på morgonen efter skörd till vinkällaren nedanför berget. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av dessa ekfat är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger helt klart en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.
Färg, doft och smak
Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Ett fylligt vin med bra kropp och en riktigt lång angenäm eftersmak.
Servering
Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera d’Asti Superiore är en perfekt match.
Lagringspotential
Lång. Ett vin som kommer att bli bättre och bättre i 5-10 år och leva minst 20 år i vinkällaren.
Omdömen
Inget annat vin på druvan Barbera har placerat sig bättre i Vinordic.
En elegant Chardonnay skapad av Mauro Bianco på Tenuta San Mauro. På vingården i Canova har Mauro gett Chardonnay druvorna plats bredvid Nebbiolon. Odlingsareal som annars skulle kunnat ge exklusiv Barbaresco upplåts istället till Mauros favorit bland de vita druvorna. Platsen och vinmakeriet har gett en Langhe Chardonnay med sitt alldeles egna uttryck. Jag älskar attacken av tropiska frukter blandat med ståltanksbevarad mineralitet. Terroiren bidrar med fossil och kalkrikedom.
Färg, doft & smak
Färgen är intensivt gul. Doften som virvlar mot dig är tropiska frukter med ananas längst fram. Detta är en knastertorr Chardonnay med en fin mineral och härlig frukt.
Servering
Viner är riktigt bra till blandade snittar och fiskrätter. Serveringstemperatur bör ligga på runt 10 grader men högst 12.
Lagringspotential
Medel. Jag har druckit 10 år lagrad Langhe Chardonnay från Tenuta San Mauro och den hade verkligen fått en trevlig utveckling. Dock hade lite för mycket av mineraliteten gått förlorad för min smak. För egen del skulle jag alltså inte låta den ligga mycket längre än 5 år i källaren. Men det är en smaksak.