Franciacorta Satén av Camilla Berti på Castelveder. Satén görs precis som all Franciacorta enligt metodo Classico(Champagne metoden). Skillnaden är att det är en Franciacorta med lättare perlage. Bubblorna är därför färre och mindre, men vackert ihållande och vinet har också en otroligt fin krämighet. Att kunna sälja vinet för 299 kr känns egentligen helt overkligt. Se det som en present från mig och Camilla.

Vinet är gjort på 100% Chardonnay från Castelveders mineralrika jordar och vilar 30 månader på sin jästfällning.

Detta är vingårdens vin nummer tre i Sverige. Både deras Franciacorta Brut och Franciacorta Brut Rosé har utmärkts sig med att ta silver och brons i vintävlingen Vinordic.  Rosén gjorde det i konkurrens med samtliga rosé Champagner. Det säger en hel del om nivån på kvalité Castelveders mousserande viner.

Färg, doft  och smak

Färgen är halmgul med gröna reflektioner. Doften är underbar och intensiv. Ett perfekt uttryck för Chardonnay. Dofterna är en blandning av vita blommor med vit och gul frukt. Castelveder Satèn bjuder på ett brett utbud av smaker. Vita blommor, akacia, kanderad citrus, honung, nötter(mandel och hasselnöt), vanilj, vit och torkad frukt. Bubblorna är en underbar lång silkeslen mousse.

Servering

Skaldjur, ostron, kaviar och kryddiga fisk- och skaldjurssoppor.

Omdömen

“Likt ett satängtyg i vinden, lent och böljande elegant. Så har vinstilen Satén fått sitt namn – det är alldeles sant. Med sin mjuka kolsyra passar detta bubbel till såväl skaldjur som till fisk. Men glöm inte att spara lite tills vännerna gått och det är dags för din disk”.

/Anders Melldén, Svenska Dagbladet

Doften är en blandning av vita blommor med vit och gul frukt. Smaker av vita blommor, akacia, kanderad citrus, honung, nötter(mandel och hasselnöt), vanilj, vit och torkad frukt.

/Vinordic juryn