Vinlåda Sicilien med 6 underbara viner av den löjligt duktiga Rosario Catalano. Hans otroliga förmåga att söka och hitta terroir till sina druvor samtidigt som man har en exceptionell näsa för vinmakeriet är enastående. Håll utkik efter Catalano och du kommer bli belönad.

Cerasuolo di Vittoria 2017

Siciliens enda DOCG. Ett rött vin på druvorna Nero d’Avola och Frappato. Terroir: 450 m över havet. Röd sand på kalkhaltiga fossiler. Öst och väst läge. Manuell skörd i slutet av september. Vinifiering: Kort maceration av skalen. Lagring i rostfritt stål i tre månader, 2 månader på franska ekfat och slutligen minst 2 månader i flaska.

Matcha med kalvkött, pasta med bolognese eller lasagne.

Frappato 2018

Terroir: 450 meter över havet. Röd sand och kalkhaltiga fossiler. Öst och väst läge. Manuell skörd i början av oktober. Vinifiering: Maceration med skal och användning av naturlig jäst. Vinet lagras i rostfritt stål i tre månader följt av 2 månader på franska ekfat.

Ett lätt rött vin med underbar sötfrukig doft. Smaken är nästan läskande för att vara ett rödvin. Drick och njut ungt. Matcha vinet med vit fisk tillagad med tomat, vitt kött som kanin och kyckling eller en pasta med färska grönsaker.

Nero d’Avola Sicilia DOC 2017

Terroir: 350 meter över havet. Kalkhaltigt grus blandat med lera. Öst och väst läge. Manuell skörd i slutet av september. Lång maceration av skalen. Lagras på franska barriquer i nio månader och sedan 6 månader på flaska. Vinet kan utan problem lagras 15 år. Det här är vinet som gjorde att jag fick upp ögonen för Catalano sommaren 2019. Nu 1,5 år senare finns det äntligen på svensk mark. Catalano gör bara 2000 flaskor av detta vin per år och varje flaska är numrerad.

Matcha med vilt, lamm rostad i ugn eller grillad. Hårda ostar och faktiskt även choklad.

Nero d’Avola 2019

Terroir: 350 meter över havet. Kalkhaltigt grus blandat med lera. Öst och väst läge. Manuell skörd i slutet av september. Kort maceration av skalen. Lagras på ståltank i nio månader och sedan 6 månader på flaska. Vinet ska njutas ungt men kan lagras 7-8 år.

Matcha med lufttorkat kött som Salami, grillad fläskkarré eller hårda ostar.

Grillo 2019

Terroir: Ett vitt vin på druvan Grillo som växer på 350 meters höjd i kalkgrus från närliggande kalkbrott. Vinrankorna växer väst och öst för att undvika de varmaste sydlägena. Skörden sker för hand och druvorna pressas försiktigt. Jäsning och lagring sker på ståltank. 3 månader vilar vinet innan det tappas på flaska.

Doft av solmogen citron och vita blommor förtrollar. En förbluffande fin syra och mineralitet. Drick till grillad fisk och skaldjur i alla former.

Passito Moscato Bianco

Ett otroligt trevligt dessertvin som alla borde ha hemma. Terroir: 80 meter över havet. Sand och sandsten. Öst och väst läge. Dubbel manuell skörd, början av augusti och torkad i slutet av september Vinifiering: Maceration av skal och spontan jäsning med inhemsk jäst. Infusion av vissna druvor från slutet av september till januari. Lagring i rostfritt stål i 18 månader. Lagra gärna länge 15 – 20 år för större och mer komplex fruktkoncentration.

Mörk, gyllengul färg. Doften är intensivt fruktig med inslag av aprikosmarmelad, pomerans, russin, och honung. Smaken är söt med inslag av torkade aprikoser, russin och lite honung i finishen. Matcha med smakrika desserter eller olika typer av ost.

3 viner av Giuseppe på Cantina Lecis:

Vinlåda Sardinien inleder med producenten Giuseppe Lecis. Giuseppes vingårdar ligger runt den lilla staden Soleminis i södra delen av Sardinien två mil norr om Cagliari. Soleminis är omgiven av sina gröna vingårdar och Giuseppe odlar på en kulle som når mer än 300 meter över havet. Området är ett idealiskt mikroklimat för vinodling som förhindrar sjukdomar på druvorna vilket ger viner av hög kvalitet. Jag tycker också att smakrikedomen är väldigt utmärkande för Giuseppes viner.

Guia´

Vinet görs på druvan Cannonau som växer i steniga lerjordar. Med ett lågt skördeuttag borgar Giuseppe för koncentration i vinet.

Vinifiering sker under kontrollerad temperatur och var 6:e timme pumpas vinet runt under jäsningen. Vinet mognar 2 år i cementtankar på 50 hl följt av 6 månader i barriquer.

Färgen är intensivt röd med lila reflexer. Doften intensiv och ihållande med inslag av läder, kryddor och mogen frukt, toner av vanilj, kakao, smör. Smaken fyllig och med bra syra och längd.

Matmatchning: Rött kött, vilt och lagrade ostar. Serveringstemperatur: 16-18°C.

Sole Minoi

Återigen 100% Cannonau, här växande i skiffer och lerjord och med mer fokus på ungdomlig friskhet.

Vinframställning med kontrollerad temperatur och något kortare skalmaceration än Guia. Vinet mognar två år på betong tankar.

Färg är intensiv rubinröd med violetta nyanser. Doft är intensiv och långvarig med inslag av läder, krydda och mogen frukt. Smaken vinös och för mig mjuka tanniner, bra syra och uthållighet.

Matmatchning, rött kött, vilt och mogna ostar. Serveringstemperatur: 16-18° C.

Isparas

100% Carignano växande i skiffer och lerjord.

Vinifiering under kontrollerad temperatur med skalmaceration på 10 till 15 dagar. Vinet mognar två år på betong tankar.

Färgen är rubinröd med violetta nyanser. Doften är intensiv, röd frukt och hallonsylt kombineras med kryddor från Medelhavet. Smaken med tydliga tanniner, mineral, lång smak med en lätt antydan av söt frukt i avslutet.

Matmatchning, anti pasti, rött kött och lagrade ostar. Serveringstemperatur: 16-18°C.

Plus 3 viner från Atha Ruja Poderi:

Atha Ruja-vingårdarna ligger i en nationalpark i hjärtat av Oddoene-dalen. Det är ett område som traditionellt ägnats åt vinodling och är känt som ett av cru-områdena för den sardiska vindruvan Cannonau. Odlingen är organiskt och Manuel odlar fler inhemska druvor, bland annat Muristellu, även kallad Bovale Sardo. Det är en personlig favorit som såklart finns med i vinlådan.

Kuéntu Cannonau Riserva

Ett vin av väldigt hög klass där lågt skördeuttag och minutiöst arbete med druvklasarna ligger bakom. Gjort på 100% Cannonau.

Druvorna jäser på ståltank och skalmacereras i 20 dagar. Vinet lagras sedan 2 år på franska ekfat i olika storlekar, ålder och rostning.

Färgen är mörkt rubinröd med violetta inslag. Doften slår emot dig, mogen röd och svart frukt, Maraschino Körsbär, lakrits och örter. Smaken är lång och komplex. Snyggt integrerade tanniner och fin balans.

Bästa matmatchning enligt Manuela på Atha Ruja är en röd köttbit marinerad i vinet. Jag lovar att testa det på grillen inom kort.

Atha Ruja

Original vinet som också bär namnet på vingården. En ärlig Cannonau med kraft och en precis stil som kännetecknar vingården.

Skalmaceration i 10 dagar för att efter vinifiering sedan vila ett år på tonneux.

Ljus rubinröd färg förstärkt med lila reflektioner. Dofter av rosmarin, toner av röd frukt och bär, marasca körsbär och myrten. Smaken är varm följd av en distinkt friskhet och fin saftighet.
Subtila tanniner. Härlig intensitet och bra längd.

Atha Ruja är ett medelfylligt rött vin som passar bra till förrätter av rött kött. Prova även till Manuelas rekommendation, lamm paj.

Isola dei Nuraghi IGT

Ett fantastiskt vin på druvan Muristellu. Måste upplevas…

Färgen är ogenomtränglig rubinröd. Vinet utvecklas majestätiskt i näsan med toner av röda körsbär, plommon och små svarta bär. Jordnära dofter av grönpeppar, flinta och grafit. Balsamiska toner smyger sig på vinet luftas. Smaken är mjuk, med omslutande tanniner och toner av kakao. Vinet är ofiltrerat och sedimenten förstärker Munistellus typiska egenskaper.

Muristellu är ett djärvt rött vin som passar bäst med robusta, strukturerade rätter med intensiva smaker. Den passar utmärkt till huvudrätter av vilt, som Polenta med bräserad vildsvin.
Ost är också en fin kombo till vinet, salta och lagrade varianter.

Hoppas mina beskrivningar lockar er att prova vinlåda Sardinien. Ni kommer att få en riktig vinupplevelse.