Barbera d’Asti av Nizza producenten Il Botolo.

Vinet

Vinstockarnas ålder är 25 år gamla eller äldre. Druvorna växer 200 meter över havet i olika lägen runt Il Botolos vineri i hjärtat av Nizza Monferrato i Piemonte. Terroiren är lerjord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och druvorna riskerar inte stress under torra perioder. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur.

Druvorna plockas för hand och bärs på bara några minuter till det närbelägna vineriet. Jäsning sker i rostfria tankar där vinet också mognar i omkring ett halvår beroende på årgång. Vinet ligger sedan på flaska i Il Botolos vinkällare och fortsätter sin mognad i 2 år innan det släpps på marknaden.

Färg, doft & smak

Rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är intensivt fruktig med svarta plommon och körsbär. Kryddig och frisk smak. Medelstor kropp och långvarig välbalanserad eftersmak

Servering

Ett mångsidigt vin som gör sig bra i rätter av både vitt och rött kött och lagrade ostar. Tanninerna är beskedliga. Serveringstemperaturen kan börja på 16 grader men ska inte passera 18.

Lagringpotential

Medel. I 10-15 år kommer denna Barbera d’Asti Il Botolo att ha en fin utveckling i källaren. Men vinet är drickfärdigt nu. Årgång 2019 som vi inleder med är fantastiskt bra.

Omdömen

/Munskänkarnas provgrupp

Nizza ska bestå av 100% Barbera. Druvorna ska dessutom växa på kullar med exponering från sydväst till sydost. Det finns också regler om beskärning och maxuttag per hektar.

2014 var första årgången som Nizza erkändes som en DOCG. Appellationen “Nizza” fick då sin egen beteckning. Det vill säga användningen av namnet “Nizza” istället för att inkludera druvsorten i namnet. På samma sätt som Barolo och Barbaresco är gjorda av Nebbiolo.

Anledningen till att just Nizza blivit en appellation för Barbera är att området historiskt sett är en av de bästa för druvan. Arbetet påbörjades redan på 90-talet då de lokala producenterna ansökte om en appellation, även kallad ”subzon”, men den italienska byråkratin kräver tålamod. 20 år senare kom belöningen för Nizza och vingården Il Botolo.

Vinet

Druvorna växer 210 meter över havet i lerjord med märgel. Jorden har lågt sandinnehåll och är väldigt kompakt. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och fuktighet. Det är också jord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur. Il Botolo låter druvorna mogna fullt ut så skörden är aldrig tidig.  Lagring sker i 12 månader i stora gamla franska ekfat och i franska barrique.

Färg, doft & smak

Djup rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är rik, komplex och fruktig. Kryddig smak av mogna svarta plommon, sirap, tobak och körsbär.

Servering

Jag tycker vinet gör sig otroligt bra till risotto och lättare rätter av rött kött, vilt och lagrade ostar. Tanninerna är väldigt beskedliga medan tätheten i frukten är otroligt hög. Serveringstemperatur bör ligga på 18 grader.

Lagringpotential

Hög. Upp till 20 år har dessa viner en trevlig utveckling i källaren. Nizza fick som jag skrev sin DOCG status så sent som 2014. Vinerna har dock gjorts längre än så och Il Botolos viner utvecklas riktigt fint.

Omdömen

Ett av vinerna i senaste upplagen av boken “101 viner du måste dricka innan du dör” av Andreas Kjörling.

“Intensiv doft, körsbär, en bukett färsk timjan och salvia, kryddor, färsk tobak. Smaken är fyllig och nyansrik, det finns en begynnande mognad men även markerade syror som bjuder på ett gott motstånd. Ett välgjort och komplext och personligt vin som kostar en del men är värt varenda krona.

Vinet bär namnet Nizza med stolthet. Nizza är en av kommunerna i Monferrato i Piemonte, norra Italien. Här är det druvan barbera som gäller och producenten il Botolo visar i det här vinet hur det ska smaka. Det finns en intensitet och elegant kraft i smaken, som skiljer sig markant från andra barbera-viner.”

-Gunilla Hultgren Karell, Expressen