Cantina Fratelli Pardi skapades 1919 av Alfredo, Alberto och Francesco Pardi. Samma engagemang har sedan gått från generation till generation.
Från 2003 är det Albertino Pardi som tagit över efter sin farfar. Det efter studier i vinodling och vinologi vid Conegliano Universitet. Albertino hade alltid velat jobba på vingårdarna och i källaren. “Jag minns mig själv när jag följde min farfar och den “magiska” processen att producera vin.”
Människorna som jobbar i vingårdarna har även de gjort så i generationer. De är lokalbefolkningen och de har en extraordinär kunskap om växtplatserna och druvorna och deras olika egenskaper. De arbetar alla tillsammans med stor stolthet över att Montefalco. Den samlade kunskapen gör att skörden alltid görs precis när respektive druvklase är perfekt.
Terroir
Montefalco kallas “Umbrienss terrass”. Med sina 473 meter över havet har området det har utsikt över slätterna nedanför. Det är omgivet av Appennini bergen som skapar ett speciellt klimat i centrala Italien. Området är mångsidigt odlat och det finns inga “vingårds hav” som du kan hitta på andra italienska regioner. Runt Montefalco hittar du olivträd, grödor, vild skogsmark och naturligtvis vinstockar då. Denna blandning hjälper till att bevara jordens struktur och undviker de försvårande jordskreden. Det är alltid en svag bris på Montefalco kullar och nattemperaturen sjunker ner perfekt för vinodling. Det ger druvan en längre mognadsprocess och bevarar syra.
Cantina Fratelli Pardi vingårdar ligger på 5 olika lotter, alla i Montefalco, i en radie av 5 km. Var och en med sin egen karaktär och särdrag. I Montefalco Sagrantino har de blandat druvor från 4 av dessa med Sacrantino är en single vineyard från Pietrauta.
