Etna lådan

Etna lådan av Calcagno

Alla druvorna odlas av familjen Calcagno på deras vingårdar runt vulkanen Etna. Deras fokus är 100% på att odla de bästa möjliga druvor och att göra de utifrån den terroir de växer i. Att de sedan dessutom kan göra fantastiska viner av sina varsamt omhändertagna druvor har lett mig hem på Etna. Calcagno har heller inget behov av branding och påkostad presentation. Priserna för den kvalitét vi får i vinerna är också väldigt bra. Att vi kan sälja denna vinlåda till er för 1799kr känns väldigt roligt och lite otroligt.

Etna Rosso Feudo di Mezzo, 2011

Vinet görs på 80% Nerello Mascalese, och 20% Nerello Cappuccio. En förhållandevis mörk fruktig bekantskap med riktigt bra tryck och här har det dessutom begåvats med ålder. Vingårdens placering är contrada Feudo di Mezzo i Passopisciaro, Castiglione di Sicilia(norra sidan av Etna). Medelålder på vinstockarna är 70-90 år och de växer på en genomsnittlig höjd över havet på 650m. Terroiren är lava, terrasserad och rik på mineraler.

Jäsning sker i stål tankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan 12 månader på stora använda ekfat (20 HL). Slutligen vilar vinet på flaska minst 4 månader.

Färgen är rubinröd. Doften intensiv och komplex, toner av röda och svarta frukter, körsbär och plommon, mineral inslag, lava och nymald sten. Smaken är elegant och harmonisk, stödd av en stabil tannin.

Mat kombinationer går förhållandevis brett, förrätter med köttsåser, rött och vitt kött, vilt och lagrade ostar. Serverings temperatur 18 grader.

Lagringspotential, vinet kan absolut leva ytterligare ett decennium i vinkällaren. Jag ser inte poängen med att vänta ut det längre för mer mognat än så. Men det är såklart en smaksak.

Etna Rosso Calderara, 2020

Calcagno gör vinet på Nerello Mascalese med små andelar Nerello Cappuccio. Druvorna växer i contrada Calderara i kommunen Randazzo på norra sidan av Etna. Jordmånen är lava och sten rik på mineraler. Druvorna växer på en höjd av 650 meter över havet och åldern på vinstockarna är 90 till 100 år.

Jäsning görs i små öppna kar, med manuell rotation i kärlen dagligen. Vinet mognar efter jäsning i delvis använda ekfat i 12/14 månader.

Färgen är rubinröd med fin lyster. Doften är komplext med blodapelsiner, små vilda röda frukter och granatäpple. Blommiga och kryddiga toner finns även med i njutningen. Smaken är fyllig och fruktig. Livfulla lager med tanniner, fin längd och komplexitet med stöd av en frisk syra.

Matkombinationer: Grillat rött kött, vilt, salami, grytor och mogna ostar. Serverings temperatur: 16-18°.

Lagringpotential, detta är ett vin som kan ligga på rygg i 20-30 år.

Etna Bianco Superiore – Primazappa, 2021

Vinet görs på druvan Carricante. Vingårdarnas läge är runt byn Milo på östra sidan (Volpari-distriktet). Medelålder på vinstockarna är 30-40 år och de växer på en höjd av 850 meter över havet. Jordmånen är lava, sandig, rik på mineraler.

Jäsning i ståltankar vid kontrollerade temperaturer för 50 % och 50 % i barriques. Vinet mognar sedan i 50% ståltank och 50% barrique tillsammans med den fina jästfällningen i 5 månader. Vinet vilar sedan på flaska i minst 12 månader.

Färgen är halmgul. Doften av citrus, äpple, nötter och rökiga toner. Smaken är lång och fyllig.

Mat kombinationer: aperitifer, förrätter, för- och andrarätter baserade på fisk, gärna rätter från det sicilianska köket. Serverings temperatur: 10-12 C°.

Lagringpotential, lång, detta är ett vin som kommer få en spännande utveckling i minst 10 år.

Etna Rosso Arcuria, 2014

Vackert mogen Etna Rosso från contrada Arcuria nära byn Passopisciaro. Castiglione di Sicilia, på norra sidan av Etna. Druvorna växer på 650 m över havet. Medelålder på vinstockarna är 70-90 år. Jordmånen lava och sand som är rik på mineraler.

Efter vinifieringen av druvorna Nerello Mascalese 80% och Nerello Cappuccio 20%, vid en kontrollerad temperatur mognar vinet på 12 månaders på stora ekfat (20 HL).

Färgen är rubinröd färg med brunröda reflektioner. Doften är komplex och fruktig med toner av körsbär och apelsin. Lätta toner av mognad. Smaken är riklig, tät och med förhållandevis mild tannin i en lång finish.

Mat kombinationer: stekar, rött kött, vilt och ost. Serverings temperatur: 18 C°.

Lagringspotential, vinet har fina mognadstoner idag så längre än 10 år skulle jag inte låta det vila i källaren.

Nerello Mascalese Bianco – Rifunniri, 2022

Ett vitt vin på Nerello Mascalese, Bianco da Nerello. Vinet görs genom en en mjuk pressning av Nerello Mascalese druvor.

Vingårdarna ligger på norra sidan av Etna, 650 m över havet. Druvorna växer på hundraåriga vinstockar. Jordmånen är lava, sandig och stenig, rik på mineraler.

Vinifiering sker jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan 6 till 8 månader med den fina jästfällningen i rostfria tankar. Vinet vilar sedan minst 4 månader på flaska.

Doft av rök och aska, grapefrukt och blommor. Riklig, fyllig och elegant lång smak. Fin syra. Serverings temperatur: 16-18 °C

Lagringspotential: Vinet kommer att ha en spännande utveckling i minst 10 år.

Etna Rosso, 2021

Vinet görs på enbart Nerello Mascalese. Det är en contrada blandning av druvor från flera odlingslotter. Gemensamt för dem är att dem ligger på norra sidan av Etna på en genomsnittlig höjd av 650 m över havet. Medelålder på vinstockarna är mellan 70 och 90 år. Terroiren är lava, sand och stenar. Jorden är rik på mineraler som bidrar med friskheten i vinet.

Vinifiering sker genom jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar sedan på ståltank innan det sedan mognar i använda barrique i 12 månader.

Färgen är rubinröd. Doften är komplex njutning av röda bär, medelhavets örter och vulkanrök. Smaken är lång och frisk med fin balans och stram tannin.

Mat kombinationer: Ribs, pulled pork och hamburgare. Servera runt 16-17 °C.

Lagringspotential: Vinet har en hel del ryggrad och fin syra så här pratar vi minst 20 år i källaren.