Rosso di Montalcino
En meget seriøs Rosso fra Col di Lamo!
279 kr
På lager
Vinet
Rosso di Montalcino fra Col di Lamo er et udtryk for elegance og autenticitet, en meget seriøs Rosso skabt af Giovanna Neri. Denne vin tilbyder en tilgængelig og frisk fortolkning af Sangiovese-druen, samtidig med at den bevarer den kvalitet og det håndværk, der kendetegner Col di Lamos Brunello.
Druerne
100% Sangiovese fra vinmarken Vigna Colombaio, der ligger i ca. 300 meters højde. Jorden er sand- og lerholdig. Dyrkningen er certificeret økologisk med naturlige metoder, herunder brug af organisk gødning.
Vinifikation
Druerne afstilkes og gæres med indfødte gærstammer fra samme vinmark. Lang skindkontakt med hyppig overpumpning ved kontrolleret temperatur. Ufiltreret. Vinen modnes i 12 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af ca. 3 måneder på flaske.
Farve, duft og smag
Farven er intens rubinrød med violette nuancer. Duften er domineret af friske røde bær som hindbær og kirsebær, suppleret med strejf af viol og subtile krydderier. Smagen er frisk og harmonisk med afbalancerede tanniner og en god struktur. Vinen er mellemfyldig med en lang, elegant finish på ganen.
Matchende mad
En alsidig vin, der passer godt til pasta med kødbaserede saucer, som f.eks. klassisk bolognese. Grillede kødretter, herunder lam. Mellemlagrede oste og traditionelt italiensk charcuteri.
Opbevaringspotentiale
Medium, omkring 10 år.
