Fra vingården Cagliero kommer den utroligt fine og unikke vin Canebbio. En Langhe Nebbiolo ifølge den italienske vinlov, men faktisk er vinen lige så meget en Barolo, som den er Langhe Nebbiolo. Canebbio er ligesom sin storebror cru Barolon Barolo Ravera lavet af Nebbiolo. Nebbiolo er også blandet med 15 % af vingårdens allerbedste Barbera-druer. Vinen modnes betydeligt hurtigere end deres traditionelle cru Barolo.

Canebbio Langhe Nebbiolo lagres på slavonske egetræsfade i 24 måneder før aftapning. Det vil sige et år kortere på fade sammenlignet med Caglieros cru Barolo. Dette er en klassisk Barolo-blanding, som er blevet mere og mere sjælden i takt med, at prisen på Barolo er steget. Vi er meget taknemmelige for, at Cagliero holder traditionen i hævd.

Farve, duft og smag

En dyb rød farve som følge af Barbera-blandingen. En frugtagtig aroma af kirsebær kombineres med de komplekse Barolo Ravera-noter fra ejendommen. Smagen er vidunderligt mangefacetteret og bliver hængende i lang tid. Tanninerne fylder munden på en vidunderlig behagelig måde.

Servering

Luft mindst to timer, før du nyder den.

Opbevaringspotentiale

Stor. Om 10 år vil du ikke fortryde, at du købte to kasser. Jeg har drukket op til 20 år gammel Canebbio og drejet glasset meget lykkeligt.