Cagliero
Det är kvalitet i allt Cagliero gör, men också med en liten särprägel som gjorde att jag fastnade för just Cagliero när jag första gången besökte Barolo i början av 2000-talet. Det finns en ovanlig kombination av klassisk Barolo-tradition och nyfikenhet, en vilja att bevara det gamla utan att bli statiska.
Gården drivs idag av Stefano Cagliero, som för några år sedan tog över ansvaret efter sin far och därmed förde familjens arbete vidare in i nästa generation. Familjen har dock arbetat med vin och jordbruk betydligt längre än så. Precis som många små familjeproducenter i Langhe började historien i liten skala, där druvodling och vinproduktion främst var en del av ett blandjordbruk snarare än ett internationellt vinprojekt.
Egendomen ligger i Novello, en av Barolos klassiska kommuner, och omfattar omkring sex hektar vinodlingar planterade med de traditionella druvsorterna från Langhe: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo och Freisa. Därutöver odlar man även små mängder vita druvor såsom Arneis, Favorita och Sauvignon Blanc.
Alla gårdens vingårdar ligger i svagt sluttande syd- eller sydostvända lägen på omkring 300 meters höjd över havet. Jordarna består främst av märgel och sand, vilket ger vinerna en kombination av struktur, aromatik och elegans. Cagliero arbetar med vingårdar i både Ravera och Terlo, två mycket respekterade cru-lägen inom Barolo. Särskilt Ravera är känt för att ge viner med stor finess, tydlig mineralitet och mycket god lagringspotential.
Vinmakeriet
Stefano har fortsatt att utveckla gårdens traditionella stil, men samtidigt vågat experimentera med äldre lokala metoder och druvor som nästan försvunnit ur modern produktion. Ett tydligt exempel är det mousserande vinet Barott, gjort enligt den historiska Martinotti-metoden på Freisa och Nebbiolo. Det är ett vin som tydligt visar gårdens personlighet som rotad i Piemonte men med en lekfull sida.
I källaren arbetar man varsamt med. Vinifieringen är relativt traditionell, med fokus på rena uttryck av terroir och druva snarare än kraftig extraktion eller överdriven fatpåverkan. Resultatet blir viner som kombinerar klassisk Barolo-struktur med elegans och precision.
Den omsorg och uppmärksamhet som gården ger sina druvor har också blivit rikligt belönad. Cagliero har genom åren fått flera fina utmärkelser både i Italien och internationellt. Deras Barolo 2013 belönades med 96 poäng och guldmedalj vid Decanter World Wine Awards 2018. Även flera andra årgångar har fått återkommande 90+ betyg av internationella vinkritiker.
Prova deras Barolo Ravera 2016 och det blir snabbt tydligt varför Cagliero idag räknas som en av de mest intressanta mindre producenterna i området. Ett vin med både kraft, underbar doft och imponerande balans.
Viner
Förutom de givna Barolo gör gården flera andra högkvalitativa viner. Canebbio en Langhe Nebbiolo med 15% inblandning av Barbera som lagras i 24 månader på slavonska ekfat, Dolcetto d’Alba som odlas på bästa sydläge till skillnad från de flesta andra Dolcetto från Barolo. Deras vita vin Rabel, gjort på Sauvignon Blanc med inblandning av de två piemontesiska druvorna Arneis och Favorita är också värt att nämna.
