Langhe Merlot e Monferrato
Merlot från Piemonte
199 kr
I lager
Produktbeskrivning
Detta är en minst sagt personlig skapelse av Stefano på Cascina Vigna. Vinet görs på tre olika årgångar som vinifieras separat.
I en dalgång strax söder om Costignole d’Asti i Piemonte har hans bror som studerat i Bordeaux planterat den druvsorten Merlot.
Druvorna från Stefanos få rader med Merlot skördas för hand och jäser i betongtankar. Den malolaktiska jäsningen görs sedan i betongkar. Vinet görs genom att blanda tre olika årgångar. I detta fall 2018/2019/2020. Vinet lagras sedan på barriques (225 liters ekfat) i 12 till 36 månader. De olika årgångar hålls åtskilda under lagringen.
Vid tappningen av vinet på flaska sker cuvéemixen av de olika årgångarna. Stefano kopplar helt enkelt slangar från de tre faten och de blandas ner i flaskorna.
Färg, doft och smak
Färgen är djupt lila och blå. Doft av mörka körsbär, blåbär, örter som mynta och grön tobak. Kombinerat med toner av läder och tobak. Smaken är mycket fruktig, len och med lätta tanniner.
Passar till
Snälla kötträtter som grytor eller andra långkok. Servera vid en temperatur 20°C.
I lager
Relaterade produkter
279 kr
269 kr
189 kr