Etna Rosso Arcuria

Etna Rosso från Arcuria med ålder! Årgång 2014.

Vinet

En vackert mogen Etna Rosso från contrada Arcuria i kommunen Castiglione di Sicilia, på norra sidan av Etna.

Vinet skapas de inhemska druvorna Nerello Mascalese 80% och Nerello Cappuccio 20%. Druvorna odlas på vulkanen 650 meter över havet. Medelålder på vinstockarna är 70-90 år. Jordmånen är lava och sand som är rik på mineraler.

Jäsning i ståltank vid en kontrollerad temperatur. Därefter mognar vinet 12 månaders på stora använda ekfat om 20 hektoliter.

Färg, doft & smak

Rubinröd färg med lätt tegel bruna reflektioner Doften är fruktig doft med toner av körsbär och apelsin. Lätta toner av mognad. Smaken rik, tät och med förhållandevis mild tannin i en lång finish.

Servering

Stekar, rött kött, vilt och väl valda ostar. 18 grader.

Lagrings potential

Vinet har redan lätta mognadstoner och för mig är det på sin absoluta topp. Den kommer att fortsätta ligga där med sval lagring men max 10 år till är min rekommendation.