Barbaglia i Boca, Alto Piemonte

Alto Piemonte er et geografisk område, der dækker de nordlige dele af Piemonte-regionen. Det strækker sig fra den forrevne slette med rismarker til de første skråninger af Alperne, hvor området er indrammet af det imponerende 4600 meter høje Monte Rosa-massiv.

Vinproduktionen her har altid været centreret omkring Nebbiolo-druen, som har fundet et perfekt miljø her. Men Barbaglia dyrker også flere indfødte druer, som er repræsenteret i denne vinkasse.

 

Barbaglia-familien

Silvia og hendes far Sergio dyrker deres druer i harmoni med naturen. De kombinerer omhyggeligt manuelt arbejde med at dyrke druer af høj kvalitet med præcisionsvinfremstilling og et strejf af kreativitet, samtidig med at de understreger betydningen af terroir.

Barbaglia dyrker 4 hektar vinmarker. Nebbiolo er vingårdens flagskibsdrue, som trives i det kuperede terræn og udviser forskellige egenskaber, der påvirkes af jordbunden.

Med tiden har Barbaglia forfinet sine dyrkningsteknikker, optimeret høsten, opnået fængslende aromaer og vine med et imponerende lagringspotentiale.

Med et stærkt engagement i bæredygtighed følger Barbaglia økologisk landbrug. De minimerer brugen af pesticider og eliminerer herbicider. Ukrudtsbekæmpelse sker med mekaniske metoder som lugning og klipning. Gødningen sker med organisk materiale som grøngødning med bælgplanter og blomster for at bevare jordens sundhed.

Jeg er overbevist om, at Barbaglias engagement i miljøet resulterer i sundere druer, som også giver større aroma- og smagsoplevelse i vinene.

 

Vinene i kassen

Boca 2018

Du har måske allerede haft fornøjelsen af at smage 2019-årgangen af denne vin, som blev rost i in Vino med 16,5 point og var meget prisvenlig.

Denne vinkasse giver dig mulighed for at nyde 2018-årgangen. De sidste tilgængelige flasker i verden.

 

 

Vespolina 2023

Vespolina er i familie med Nebbiolo-druen og har nogle lignende egenskaber, selv om den har færre tanniner.

Druerne i denne vin gæres i stål ved højst 27 °C med en maceration på skallerne på ca. 10 dage, der pumpes over to til tre gange dagligt. Vinen lagres i rustfrit stål i 6 måneder efterfulgt af 12 måneder på flaske.

Farven er intens rubinrød med lilla nuancer. Duften er rig med noter af røde bær, peber og muskatnød. Smagen er frugtagtig, fyldig og velafbalanceret med behagelige tanniner.

 

Croatina 2022

Croatina byder på mørke bærtoner. Vinen har en dejlig krydrethed, mineralitet, god tannin og afbalanceret syre.

Rubinrød farve med violette refleksioner. Aromaen er præget af karakteristiske mørke kirsebær, brombær, tobak, krydderier og let blomsteragtige noter af viol. Smagen har struktur, balance og en fin finish, hvor frugten fortsætter og blander sig med antydninger af jernholdig mineralitet.

Server med charcuteri, grillet kød eller mellemlagrede oste.

 

Nebbiolo Novaresi 2023

Dette er Silvias rene Nebbiolo på én drue. Druerne gæres i stål ved maksimalt 27 °C med en relativt kort maceration på skallerne på ca. 10 dage, der pumpes over to gange dagligt. Vinen lagres på store, gamle egetræsfade i 12 måneder og hviler derefter på flaske i yderligere 12 måneder.

‘Il Silente’ er en smuk Alp-Nebbiolo. Vinen er elegant, rødfrugtet og krydret. Et let udtryk, der manifesterer det kølige område med vægt på duft, renhed og fin struktur.

Farven er rubinrød/granatrød. Elegante aromaer af vild rose, syrlige kirsebær, pebermynte, fersken, kardemomme og mineralske noter af våde sten og flint. Smagen er subtil, men alligevel kompleks og raffineret, med velpolerede tanniner og en lang eftersmag af surkirsebær og rose.

 

 

Cascina del Buonumore 2023

Vinen er ligesom gårdens Boca produceret med Nebbiolo og Vespolina vinstokke.

Vinstokkene dyrkes dog udelukkende i vulkansk jord i et kuperet område. Vinens navn er det samme som navnet på vingården, Cascina del Buonumore.

Udvælgelsen af druer er, som i tilfældet med Boca, meget omhyggelig, og jeg elsker bare lava Nebbiolo.

Kraftig rubinrød farve. Duft af rosenblade, syrlige kirsebær, appelsinblomster, chokolade, våde sten og en fin urtenote. Smagen er en fest med syrlige kirsebær, fine tanniner og en lang smag, hvor granatæble hænger ved.

 

Uva Rara 2023

 

Uva Rara er en sjælden druesort, der er typisk for Alto-Piemonte.

En let vin med en smuk rubinrød farve. Aromaer af rosenblade, røde og sorte ribs, en pebret note af sort te, syrlig appelsin og mynte. Smagen er forfriskende med vilde roser og solbær, næsten ikke-eksisterende tanniner, en saftig finish, der gør vinen næsten faretruende let at drikke.

Jeg anbefaler at drikke denne vin ved en lidt køligere temperatur, 13-14 grader. Passer fint til asiatisk og vegetarisk mad.