Your shopping cart is empty!
CLOSE
259 kr
Alkoholfri Spritz!
Antingen för en alkoholfri Mocktail med Bella, eller med Prosecco i en low-alcohol cocktail.
En italienska aperitif som kommer göra nytta i din bar!
Färg, doft och smak
Färgen är solnedgångs orange. Doft av apelsin, dess blommor tillsammans med något bittra och örtiga toner. Smaken är fyllig, lång och söt.
Etna Rosso DOC av ikonen Franco Calcagno med familj. Vinet görs på enbart Nerello Mascalese och alla druvorna odlas av familjen Calcagno på deras olika vingårdar runt vulkanen. Det är med andra ord en contrada blandning av druvor från flera odlingslotter. Gemensamt för dem är att dem ligger på norra sidan av Etna på en genomsnittlig höjd av 650 m över havet. Medelålder på vinstockarna är mellan 70 och 90 år. Terroiren är lava, sand och stenar. Jorden är rik på mineraler som bidrar med friskheten i vinet.
Vinifiering sker genom jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Skalmaceration i 7 dagar. Vinet vilar sedan på ståltank innan det slutligen mognar i använda franska barrique i 12 månader.
Färgen är rubinröd. Doften är komplex njutning av röda bär, medelhavets örter och vulkanrök. Smaken är lång och frisk med fin balans och stram tannin.
Ribs, pulled pork och hamburgare. Servera gärna runt 16-17 °C.
Stor, vinet har en hel del ryggrad och fin syra så här pratar vi minst 20 år i källaren.
”Personligen gillar jag att kyla ner mina röda viner något, så den här fick stå en stund i kylen först. Mörka bär som körsbär och skogsbär. Syra som ger liv och balans tillsammans med tanniner som ger lite motstånd i avslutet. Ett perfekt höstvin som garanterat bjuder upp till dans.”
/Mats Garb, Vinsider
+ Mer än prisvärt, 14 poäng, 219kr
”Doft av läder, blodapelsin, körsbärskärna, tobak och nypon. Slank, stram och torr smak med ganska frisk fruktsyra samt ett rent och nyanserat avslut.”
/In Vino
Etna Rosato på en egen nivå. Jag borde kanske inte varit förvånad när jag provade vinet i med Calcagno på en vinmässa i Bologna. Klassificering enligt de Italienska vinlagarna är Etna Rosato DOC. Namnet Romice Delle Sciare kommer från blomman Sciara. Den första växt som slår sig ner i lavan efter Etnas utbrott.
Franco gör sin rosé på övervägande Nerello Mascalese men också en lite del Nerello Cappuccio, 10%. Druvorna växer i Calcagnos egna vingårdar på norra sidan av vulkanen Etna. Druvorna växer på en genomsnittlig höjd om 650 meter över havet. Jordmånen är lava som är rik på mineraler.
Medelålder på vinstockarna är mellan 70 och 90 år så det är en rejäl ålder. Skördeuttaget är också lägre och smakerna är koncentrerade i druvorna. Skördeperiod är normalt i första halvan av oktober.
Efter skörd förs druvorna varsamt i för några timmars kontakt med skalen, jäsning av musten görs i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter jäsning mognar vinet i 5 månader i ståltankar. Slutligen en flaskförädling på minst 3 månader. I detta fall har jag valt årgång 2021 som legat ytterligare ett år på flaska.
Färgen är mjukt rosa med lite orange reflektioner. Doften är helt underbar med blommiga toner, små röda bär och granatäpple. Flimrande mineral, lite lätt rökig med lava undertoner. Smaken är krispig, mycket frisk med en fin fruktighet. Ett väldigt välsmakande rosévin med läskande mineral och en fin längd i eftersmaken.
Ett vin under hela måltiden. Njut som aptitretare och till grillad eller rökt lax och sommarens kalla sallader. Serverings temperatur 1o till 12 grader.
Medel. Med utsökta druvor och hög syra kan detta vin absolut ligga ett par år och koncentrera allt med komplexitet och mognadstoner. Men jag kommer nog inte ligga längre än 10 år på mina flaskor. Det är också den bortre gräns som Franco rekommenderar.
Oppure är ett spritsubstitut skapat av Roberto Monti i Italien.
För varje bär, frukt eller ört har Roberto valt en specifik process för att förstärka dess inneboende egenskaper och skapa en extraordinär upplevelse.
Toner av citrus, medelhavs örter och kryddor möts i en alkoholfri bas av destillerade enbär, fingerlime, bergamott och rosmarin.
Dessa toner balanseras perfekt av blommiga inslag och skapar en smak som stannar länge i gommen med en fin lite bitter finish. För varje bär eller ört väljer Oppure en specifik process för att förstärka dess inneboende egenskaper och skapa en extraordinär upplevelse. Testa att göra en Oppure & Tonic, eller en Oppure Negroni!
Färg, doft och smak
Drycken är transparent i färgen. Doft av citrus, blommor, enbär, fingerlime, bergamott och rosmarin. Smaken är lång smak med liten snygg bitter finish.
En alkoholfri paradox som verkligen behöver upplevas.
Alkoholvolym: 0%
Etna Bianco Ginestra av Calcagno
Vinet görs på druvan Carricante. Vingårdarnas läge är på östra sidan av vulkanen i contrada Volpari. Medelålder på vinstockarna är 30-40 år och dem växer på en genomsnittlig höjd över havet på 850 meter. Terroiren är lava och sandig som är rik på mineraler.
Jäsning görs i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar efter filtrering i ståltankar och slutligen minst 3 månader på flaska innan det får åka till Sverige.
Färgen är ljust halmgul. Doften är intensiv, blommig, med inslag av frukt och mineraltoner. Smaken är komplex, smakrik, med tydlig mineralitet, bra längd och intensitet.
Serveringstemperatur 10 till 12 grader. Avnjut som aptitretare, för och andrarätter baserade på fisk eller skaldjur. Gärna mat från det från det sicilianska köket men även varmrökt lax är spot on.
Mer info kommer…
