Piemonte, vinlåda nummer 3

Varsågod! Nedan finns korta matförslag för varje vin i vinlådan.

Canebbio Langhe Nebbiolo 2021

Enligt gammalt vinrecept mognar detta Cagliero vin på Nebbiolo med 15% Barbera på fat i 24-månader.
Matförslag: Oxfilé med rosmarin, viltgryta, eller risotto med svamp och parmesan.

Piemonte Albarossa 2017

Rikt och komplext vin gjort på druvan Albarossa. En korsning med Barbera-lik frukt och Nebbiolo-lik struktur.
Matförslag: Lammracks med örtig gremolata, slow-cooked ragu eller lagrade ostar.

Langhe Rosso Galverno 2021

Ett balanserat rött vin i genomarbetad Dolcetto & Nebbiolo blandning med fin fruktighet och medel kropp.
Matförslag: Pizza med charkuterier, pastarätter med tomatsås, eller grillade grönsaker med balsamico.

Barbera d’Asti 2019

Klassisk Barbera med hög syra, röda bär och ett runt avslut.
Matförslag: Tomatbaserad pasta (t.ex. bolognese), grillat fläskkött eller mjukare ostar som cheddar.

Nizza 2017

Super koncentrerad Barbera från Nizza-appellationen med djup frukt och struktur.
Matförslag: Bräserad nötköttsgryta, hjortstek med svampsås, eller lagrade ostar såsom Pecorino.

Barbaresco Canova 2016

Elegant och tanninrikt Nebbiolo i cru Barbaresco.
Matförslag: Grillat entrecôte, och ankbröst med rödvinssås.