Your shopping cart is empty!
CLOSE
329 kr
Nizza ska bestå av 100% Barbera. Druvorna ska dessutom växa på kullar med exponering från sydväst till sydost. Det finns också regler om beskärning och maxuttag per hektar.
2014 var första årgången som Nizza erkändes som en DOCG. Appellationen ”Nizza” fick då sin egen beteckning. Det vill säga användningen av namnet ”Nizza” istället för att inkludera druvsorten i namnet. På samma sätt som Barolo och Barbaresco är gjorda av Nebbiolo.
Anledningen till att just Nizza blivit en appellation för Barbera är att området historiskt sett är en av de bästa för druvan. Arbetet påbörjades redan på 90-talet då de lokala producenterna ansökte om en appellation, även kallad ”subzon”, men den italienska byråkratin kräver tålamod. 20 år senare kom belöningen för Nizza och vingården Il Botolo.
Druvorna växer 210 meter över havet i lerjord med märgel. Jorden har lågt sandinnehåll och är väldigt kompakt. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och fuktighet. Det är också jord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur. Il Botolo låter druvorna mogna fullt ut så skörden är aldrig tidig. Lagring sker i 12 månader i stora gamla franska ekfat och i franska barrique.
Djup rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är rik, komplex och fruktig. Kryddig smak av mogna svarta plommon, sirap, tobak och körsbär.
Jag tycker vinet gör sig otroligt bra till risotto och lättare rätter av rött kött, vilt och lagrade ostar. Tanninerna är väldigt beskedliga medan tätheten i frukten är otroligt hög. Serveringstemperatur bör ligga på 18 grader.
Hög. Upp till 20 år har dessa viner en trevlig utveckling i källaren. Nizza fick som jag skrev sin DOCG status så sent som 2014. Vinerna har dock gjorts längre än så och Il Botolos viner utvecklas riktigt fint.
Ett av vinerna i senaste upplagen av boken ”101 viner du måste dricka innan du dör” av Andreas Kjörling.
”Intensiv doft, körsbär, en bukett färsk timjan och salvia, kryddor, färsk tobak. Smaken är fyllig och nyansrik, det finns en begynnande mognad men även markerade syror som bjuder på ett gott motstånd. Ett välgjort och komplext och personligt vin som kostar en del men är värt varenda krona.
Vinet bär namnet Nizza med stolthet. Nizza är en av kommunerna i Monferrato i Piemonte, norra Italien. Här är det druvan barbera som gäller och producenten il Botolo visar i det här vinet hur det ska smaka. Det finns en intensitet och elegant kraft i smaken, som skiljer sig markant från andra barbera-viner.”
-Gunilla Hultgren Karell, Expressen
Monferrato Nebbiolo, eller om man vill, Monferrato Rosso på 100% på Nebbiolo. Vinet kommer från prisbelönta Cascina Vigna som tog brons i Vinordic 2019, 2020 och silver 2021.
Här ger han oss en Monferrato Nebbiolo gjord på Stefanos karakteristiska stil. Druvorna skördas för hand och kommer från en väldigt gammal och lätt vildvuxen odlingslott. Det är faktiskt inte helt säkert hur gamla vinrankorna är och det är bara ett par år sedan Stefano tog den under sina vingar.
Vinframställningen görs i stål och betongtankar. Skalmacerationen är lång och bidrar till den komplexa och robusta stilen som är vinmakarens Stefanos signum. Vinet lagras sedan i franska barricue på 225 liter i 12 månader. Vinet förvaras sedan ett halvår i flaska i Cascina Vignas vinkällare innan det är redo att åka till Sverige.
Färg, doft och smak
I glaset är vinets färg granatrött.
Doften är full av Nebbiolo blom men här finns också kryddighet och i bakgrunden läder och tobak.
Smaken är underbart silkeslen med eleganta tanniner och fin längd.
Servering
Den bästa matchningen är med robust rött och vitt kött från sommarens grillkvällar. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.
Lagringspotential
Mycket god. Du kan utan problem gå hand i hand med den här årgången i 20 år och ni kommer ha trevligt varje år. Blommigheten kommer succesivt att ersättas av mer läder och tobak.
Langhe Bianco är inget annat än ett mästerverk från vingården Cagliero i Barolo. Rabel som vinet också heter är ett vitt vin med en underbar doft som verkligen har ett helt eget uttryck.
Vinet är frukten av år av omsorgsfull odling och experimenterande. Den precisa blandningen av de utvalda vita druvorna har tagit många år att fullända. Druvorna kommer från lite svalare nord och nordost sluttningar. Du känner kanske Sauvignon Blanc, som är 70% av druvorna, men att också placera de Piemontesiska druvorna Arneis och Favorita är svårare. Vinet har erhållits genom en mjuk pressning av alla tre druvsorterna samtidigt. Jäsning och lagring sker på ståltank innan vinet slutligen vilar på flaska några månader.
En parentes är att ordet Rabel på Piemontesisk dialekt betyder bullrig och sprudlande glädje. Det känns som en idealisk term för detta vin som med sina okonventionella och överraskande egenskaper är omöjligt att kopiera. Just give it a try Enzo Bartoli.
Rabel Langhe Bianco är svagt gul i färgen med intensiva och fascinerande gröna nyanser. I doften finns aromatiska örter, vilda blommor kombinerat med delikata fruktaromer med citrusfrukter i framkant. Smaken är fruktig men vinet är ändå torrt och med fin syra. Bra balanserat, ja, rent av harmoniskt. Sockerhalt 1,2g/L.
Jag tycker att vinet är förvånansvärt mångsidigt. Det jobbar bra med väldigt många fiskrätter och skaldjur. Kallt kött som Carpaccio och Salami gifter sig alldeles utmärkt med vinet. Det gör också till din allra bästa grönsakssoppa. Ni får gärna testa själva och återkomma med passande recept så lägger jag upp dem på hemsidan.
Den bör konsumeras vid en temperatur på 8 till 10 grader. Slarva nu inte med detta för om du låter flaskan stå fri på bordet kommer vinet snabbt vara 15 grader varmt.
Jag drack nyligen 7 år gammal Rabel och den var hur fin som helst. Blommor och friskhet hade fått ge vika för mer komplexa toner av smöriga kex och solmogen frukt.
Fyndstämplat av Mats Garb Vinsider/DN och av Marie Oscarsson i Göteborgsposten.
En elegant Chardonnay skapad av Mauro Bianco på Tenuta San Mauro. På vingården i Canova har Mauro gett Chardonnay druvorna plats bredvid Nebbiolon. Odlingsareal som annars skulle kunnat ge exklusiv Barbaresco upplåts istället till Mauros favorit bland de vita druvorna. Platsen och vinmakeriet har gett en Langhe Chardonnay med sitt alldeles egna uttryck. Jag älskar attacken av tropiska frukter blandat med ståltanksbevarad mineralitet. Terroiren bidrar med fossil och kalkrikedom.
Färgen är intensivt gul. Doften som virvlar mot dig är tropiska frukter med ananas längst fram. Detta är en knastertorr Chardonnay med en fin mineral och härlig frukt.
Viner är riktigt bra till blandade snittar och fiskrätter. Serveringstemperatur bör ligga på runt 10 grader men högst 12.
Medel. Jag har druckit 10 år lagrad Langhe Chardonnay från Tenuta San Mauro och den hade verkligen fått en trevlig utveckling. Dock hade lite för mycket av mineraliteten gått förlorad för min smak. För egen del skulle jag alltså inte låta den ligga mycket längre än 5 år i källaren. Men det är en smaksak.
