Amur Muristellu 2020

Vinet

Muristellu är en lokal druva som också kallas Bovale Sardo. Amur är det första
vinet från Tenute Olbios som innehåller 100% av Muristellu. Detta är en
efterlängtad nyhet då jag är väldigt förtjust i denna druva.

En försiktig avstjälkning och därefter direkt jäsning i temperaturkontrollerade
ståltankar för att bevara druvornas aromer. Man gör så kallad ”délestage”, alltså
pumpar vinet fram och tillbaka. Sedan får det vila i 14 månader på ståltank.

Doft, smak och sockerhalt

I doften känner vi nyanser av mörka bär, vinbär, myrten, saftiga björnbär,
inslag av timjan. De milda tanninerna ger struktur och bekräftar
karaktären hos Muristellu, tillsammans med dess friskhet. Socker: 2,4 g/l

Lagringspotential

Vinet kan utvecklas några år i källaren.

Servering

Kötträtter som bifftartare, kryddig Usksoppa, t ex cacciucco alla livornese,
risotto med rosésallad, bruschetta. Blir också bra sällskap till en bricka
med italienska ostar och charkuterier.

PS. Vinet är Veganmärkt