Limoncello Spritz

En klassik italiensk spritz kommer här på en helt ny nivå. Vi törs utlova världens godaste Limoncello Spritz:

Drinken blandas med:

• 2 delar Limonio Limoncello
• 3 delar Prosecco Calmaggiore
• 1 del sodavatten
• Is
• Om så önskas, citron

Limonios Limoncello

Limonio gör sin Limoncello på Femminello citroner från gårdens upp till 150 år gamla citronträd. Citronerna odlar de ekologiskt på den egna gården i Partinico. Mitt mellan de höga Sicilianska bergen i dalgången kallad den Gyllene dalen. Tillskillnad från industriellt framställd Limoncello så gör Limonio sin på destillat från gårdens egna vindruvor.

Doften har otroligt härliga intensiva citrus toner. Det kommer från de eteriska oljorna i skalet. Något som helt saknas i de industriellt framställd Limoncello. Smaken är stark av nyplockade solmogna citroner. Smaken har en fin längd som du knappast tidigare har upplevt i en Limoncello. Just därför har vi valt den till vår Limoncello Spritz.

Proseccon

Att jag valt just Prosecco Calmaggiore till denna Limoncello Spritz beror på dess friskhet och fantastiska syra. Tillsammans med Limonios Limoncello blir det helt enkelt underbart gott. Vill ni göra en extra lyxig drink finns även alternativet att välja ett mousserande vin enligt Metodo Classico(Champagnemetoden). Då är Franciacorta Satén av Castelveder, med sin karaktäristiska mineralitet, fantastiskt.

Sodavatten eller inte sodavatten

Har ni inget sodavatten hemma går det också bra att köra med 4 delar mousserande vin. Sen vill jag gärna ha lite is i drinken. Jag använder gärna slutna iskuber som inte smälter och släpper något vatten i drinken. Whisky stenar går också bra. Men i och med att drinken är så god som den är brukar problemet med för mycket vatten från smält is inte uppstå.

För den som vill ha lite extra syrlighet går det att krossa två färska citronskivor och släppa i. Vill ni bara ha lite gult för att piffa drinken så kör med hela klyftor.

Nu har ni blandat en Limonio Spritz.

Trevlig njutning!

/Martin, Vinonista