Lambrusco är i mångas ögon ett sött rött vin med en liten fin bubblighet, i Italien kallad frizzante. Detta är dock en annan typ av Lambrusco gjord enligt méthode-ancestral, alltså en Pet Nat Lambrusco. Ett mousserande vin som särskiljer sig från den Lambrusco du är van att dricka. Det var också det som gjorde att jag föll för vinet när jag provade en stort antal Lambrusco på vinmässan i Bologna.