Glöggbellini

Nyårsafton. Förväntan och möjligheten att kasta sina sorger ut från balkongen. Ikväll står vi högst upp på berget och blickar ut över fyrverkerierna. Men innan tolvslaget och innan den långa middagen är det dags för en fördrink. Jag vill tipsa om ett recept som jag hittade in en dagstidning för något år sedan. Det har sedan förfinats och slutligen i år fulländats. Så god och så vacker är den vår lilla glöggbellini.

Ingredienser

• Hemmagjord glögg
• Barott Brut Rosato
• En skvätt pressad blodapelsin.

Ingrediens nummer 1 är en trea glögg(ja, 3 centiliter alltså). Vi förordar vår fantastiska glögg. Men har ni lite ont om tid så funkar det med viss köpeglögg också, då rekommenderar jag Edward Bloms glögg. Ingrediens nummer 2 är det mousserande vinet Barott Brut Rosato. Slutligen behövs nummer 3, en halv blodapelsin per glas.

Ett tips är att först skära ut några skivor apelsin för garnering av glasen.

Mix and match

Börja med trean glögg, fyll sedan på med bubbel till du når rätt serveringsnivå i glasen(ungefär en deciliter). Cocktailglas tycker jag är att föredra. Jag vill absolut avråda från ölglas då det blir väldigt mycket bubbel i förhållande till glögg. Slutligen är det dags att hälla över den pressade blodapelsinen. En halv blodapelsin per glas brukar bli lagom.

Servera gärna direkt så att den nypressade och friska känslan kittlar till lite i näsan. Undvik isbitar för det blaskar bara ut de underbara smakerna. Vill ni ha drinken riktigt kall rekommenderar jag att ställa glöggen i frysen och lägga blodapelsinen i kylskåpet ett par timmar innan.

Gott Nytt År önskar Vinonista!