Barolo Ravera fr\u00e5n Cagliero var det f\u00f6rsta vin Vinonista tog till Sverige. Ett knappt \u00e5r senare fick vinet 96 po\u00e4ng av Decanter. Jag s\u00e5g det som ett f\u00f6rsta fint kvitto p\u00e5 min winespotting. Druvorna plockas f\u00f6r hand och vinet lagras 36 m\u00e5nader p\u00e5 slavoniska ekfat. Caglieros Barolo \u00e4r n\u00e5got m\u00f6rkare \u00e4n andra Barolo. Delvis p\u00e5 grund av Raveras jordm\u00e5n men ocks\u00e5 f\u00f6r att Stefano Cagliero l\u00e5ter skalen dra i 25 dagar under j\u00e4sningen.<\/p>\n
<\/p>\n
F\u00e4rgen \u00e4r som n\u00e4mnt ovan m\u00f6rkare Caglieros Barolo Ravera \u00e4n en traditionell Barolo. Vinet har en livfull doft av \u00f6rter, n\u00f6tighet och en hint av tryffel. Vinet har en komplex, kryddig smak med fatkarakt\u00e4r, k\u00f6rsb\u00e4r, n\u00f6tter och tobak. Smaken \u00e4r l\u00e5ng, j\u00e4mn och balanserad. Tanninerna k\u00e4nns i hela munnen men p\u00e5 ett v\u00e4ldigt behagligt sett.<\/p>\n
<\/p>\n
De flesta av Caglieros viner beh\u00f6ver andas och deras Barolo Ravera \u00e4r inget undantag. B\u00f6rja med att dekantera tv\u00e5 timmar f\u00f6re avnjutning. Temperaturen b\u00f6r ligga p\u00e5 18-19 grader och det \u00e4r stor kupa p\u00e5 glasen som g\u00e4ller.<\/p>\n
<\/p>\n
V\u00e4ldigt h\u00f6g. Ett vin du s\u00e4kert uppskattar om 3o \u00e5r. Men vinet \u00e4r redo att dricka nu s\u00e5 det \u00e4r inget som beh\u00f6ver rundas av i kanterna.<\/p>\n
<\/p>\n
Ett av vinerna i sj\u00e4tte upplagen av boken \u201dViner du m\u00e5ste dricka innan du d\u00f6r\u201d av Anders Kj\u00f6rling. S\u00e5 h\u00e4r skrev f\u00f6rfattaren:<\/p>\n
\u201dI distriktet Barolo finns m\u00e5nga producenter och \u00e4n fler viner, men f\u00e5 av dem kommer i n\u00e4rheten av av Caglieros finst\u00e4mda finess. Det h\u00e4r \u00e4r sm\u00e5skalighet och tradition i perfekt harmoni<\/p>\n
Ett stort vin som detta f\u00f6rtj\u00e4nar en god och elegant m\u00e5ltid, kanske av ripa, hjort eller n\u00e5got annat viltk\u00f6tt. \u00c4ven om det \u00e4r superbt nu g\u00e5r det att spara vinet ett par \u00e5r i vink\u00e4llaren\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Canebbio \u00e4r precis som sin storebror cru Barolon Barolo Ravera gjord p\u00e5 Nebbiolo. Till Nebbiolon blandas ocks\u00e5 15% av ving\u00e5rdens allra b\u00e4sta Barbera druvor.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2261,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[45],"product_cat":[44],"product_tag":[50,46,21,39],"class_list":{"0":"post-2248","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-cagliero","7":"product_cat-vin","8":"product_tag-barbera","9":"product_tag-nebbiolo","10":"product_tag-piemonte","11":"product_tag-rott-vin","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2248"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2248"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2248"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}