Det h\u00e4r vinet \u00e4r en singel vineyard Barbaresco fr\u00e5n Canova cru. F\u00f6r mig \u00e4r detta Barbaresco i absolut toppklass. Det \u00e4r extra allt och jag vill inte sluta snurra p\u00e5 glaset.<\/p>\n
Mauro h\u00e4mtar alla sina Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova fr\u00e5n sin egna ving\u00e5rd. Ving\u00e5rden ligger p\u00e5 toppen av bergsryggen som g\u00e5r genom Canova cru. Odlingslotterna \u00e4r placerade fr\u00e5n toppen av bergsryggen och v\u00e4sterut i Canova till gr\u00e4nsen d\u00e4r Rivetti, Serraboella och Canova cru m\u00f6ts.<\/p>\n
Druvorna har f\u00f6r\u00e4rats b\u00e4sta plats l\u00e4ngs syd och sydv\u00e4stsluttningarna p\u00e5 en genomsnittlig h\u00f6jd av 300 meter \u00f6ver havet. Jordm\u00e5nen \u00e4r Tortoniano (bl\u00e5aktig fossil m\u00e4rgel) som bidrar till komplexitet och fruktkoncentration.<\/p>\n
Mauro behandlar sin druvorna v\u00e4l i ving\u00e5rden och selektionen av druvor till detta vin \u00e4r dessutom minuti\u00f6s. Bara de allra finast klasarna f\u00e5r \u00e4ran att bli Babaresco Canova. Efter noggrann vinfiering lagrar han Barbaresco Canova i 18 m\u00e5nader p\u00e5 stora \u00e4ldre franska ekfat.<\/p>\n
<\/p>\n
2016 anses vara en av de b\u00e4sta n\u00e5gonsin. Den kombinerar struktur, elegans och lagrings potential. Vintern och v\u00e5ren var kyliga och regniga, vilket gav gott om vattenreserver i jorden.\u00a0Sommaren blev sedan varm men inte extrem, med svalare n\u00e4tter \u2013 perfekt f\u00f6r att bevara aromatiskt djup och fr\u00e4sch syra.\u00a0H\u00f6sten var stabil och torr, vilket gav m\u00f6jlighet till sen sk\u00f6rd och l\u00e5ngsam, j\u00e4mn mognad av druvorna.<\/p>\n
<\/p>\n
V\u00e4l i flaska har vinet en ljus rubinr\u00f6d f\u00e4rg med sm\u00e5 kopparreflektioner. En f\u00f6rtrollande doft av torkade k\u00f6rsb\u00e4r, svarta vinb\u00e4r, mandel, choklad och \u00f6rter. En l\u00e5ng, l\u00e5ng smak som liksom aldrig vill l\u00e4mna den lyckliga munnen.<\/p>\n
<\/p>\n
Serveringstempraturen b\u00e4r ligga p\u00e5 18 grader. Det kr\u00e4vs en rej\u00e4l luftning f\u00f6r f\u00f6r fram alla underbara aromer. Ge vinet minst en timme av frihet i din finaste karaff. Avnjut det sedan tillsammans med din mest \u00e4lskade k\u00f6ttbit, t.ex. en hjortstek eller oxfil\u00e9.<\/p>\n
<\/p>\n
Mycket stor. Jag har provat flera \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar av Mauros Canova fr\u00e5n 2004 och fram\u00e5t. Gemensamt f\u00f6r dem \u00e4r att alla \u00e5rg\u00e5ngarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vink\u00e4llare s\u00e5\u00a0 \u00e4r detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i m\u00e5nga \u00e5r fram\u00e5t.<\/p>\n
<\/p>\n
En av vinerna i senaste upplagan av boken 101 viner du m\u00e5ste dricka innan du d\u00f6r.\u00a0 Anders Kj\u00f6rling har verkligen f\u00f6rst\u00e5tt vinets storhet. S\u00e5 h\u00e4r skriver han bland annat: \u201dH\u00e4r tr\u00e4ngs m\u00f6rka b\u00e4r, ekfat och kryddor i ett fyrverkeri av upplevelser som klingar ut i en l\u00e5ng eftersmak.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Det h\u00e4r vinet \u00e4r en singel vineyard Barbaresco fr\u00e5n Canova cru. F\u00f6r mig \u00e4r detta Barbaresco i absolut toppklass. Det \u00e4r extra allt och jag vill inte sluta snurra p\u00e5 glaset. Mauro h\u00e4mtar alla sina Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova fr\u00e5n sin egna ving\u00e5rd. Ving\u00e5rden ligger p\u00e5 toppen av bergsryggen som g\u00e5r genom Canova cru. Odlingslotterna \u00e4r placerade fr\u00e5n toppen av bergsryggen och v\u00e4sterut i Canova till gr\u00e4nsen d\u00e4r Rivetti, Serraboella och Canova cru m\u00f6ts. Druvorna har f\u00f6r\u00e4rats b\u00e4sta plats l\u00e4ngs syd och sydv\u00e4stsluttningarna p\u00e5 en genomsnittlig h\u00f6jd av 300 meter \u00f6ver havet. Jordm\u00e5nen \u00e4r Tortoniano (bl\u00e5aktig fossil m\u00e4rgel) som bidrar till komplexitet och fruktkoncentration. Mauro behandlar sin druvorna v\u00e4l i ving\u00e5rden och selektionen av druvor till detta vin \u00e4r dessutom minuti\u00f6s. Bara de allra finast klasarna f\u00e5r \u00e4ran att bli Babaresco Canova. Efter noggrann vinfiering lagrar han Barbaresco Canova i 18 m\u00e5nader p\u00e5 stora \u00e4ldre franska ekfat. \u00c5rg\u00e5ng 2016 2016 anses vara en av de b\u00e4sta n\u00e5gonsin. Den kombinerar struktur, elegans och lagrings potential. Vintern och v\u00e5ren var kyliga och regniga, vilket gav gott om vattenreserver i jorden.\u00a0Sommaren blev sedan varm men inte extrem, med svalare n\u00e4tter \u2013 perfekt f\u00f6r att bevara aromatiskt djup och fr\u00e4sch syra.\u00a0H\u00f6sten var stabil och torr, vilket gav m\u00f6jlighet till sen sk\u00f6rd och l\u00e5ngsam, j\u00e4mn mognad av druvorna. F\u00e4rg, doft & smak V\u00e4l i flaska har vinet en ljus rubinr\u00f6d f\u00e4rg med sm\u00e5 kopparreflektioner. En f\u00f6rtrollande doft av torkade k\u00f6rsb\u00e4r, svarta vinb\u00e4r, mandel, choklad och \u00f6rter. En l\u00e5ng, l\u00e5ng smak som liksom aldrig vill l\u00e4mna den lyckliga munnen. Servering Serveringstempraturen b\u00e4r ligga p\u00e5 18 grader. Det kr\u00e4vs en rej\u00e4l luftning f\u00f6r f\u00f6r fram alla underbara aromer. Ge vinet minst en timme av frihet i din finaste karaff. Avnjut det sedan tillsammans med din mest \u00e4lskade k\u00f6ttbit, t.ex. en hjortstek eller oxfil\u00e9. Lagrings potential Mycket stor. Jag har provat flera \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar av Mauros Canova fr\u00e5n 2004 och fram\u00e5t. Gemensamt f\u00f6r dem \u00e4r att alla \u00e5rg\u00e5ngarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vink\u00e4llare s\u00e5\u00a0 \u00e4r detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i m\u00e5nga \u00e5r fram\u00e5t. Omd\u00f6men En av vinerna i senaste upplagan av boken 101 viner du m\u00e5ste dricka innan du d\u00f6r.\u00a0 Anders Kj\u00f6rling har verkligen f\u00f6rst\u00e5tt vinets storhet. S\u00e5 h\u00e4r skriver han bland annat: \u201dH\u00e4r tr\u00e4ngs m\u00f6rka b\u00e4r, ekfat och kryddor i ett fyrverkeri av upplevelser som klingar ut i en l\u00e5ng eftersmak.\u201d<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2114,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[118],"product_cat":[44],"product_tag":[119,120],"class_list":{"0":"post-2093","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tenuta-san-mauro","7":"product_cat-vin","8":"product_tag-barbaresco","9":"product_tag-barbaresco-canova","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2093"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2093"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}