Nogle gange er ord ikke nok til at beskrive en vin, der giver dig en forn\u00f8jelse som denne. Brunello di Montalcino Selezione \u00bbA Diletta\u00ab 2016 fra Col di Lamo er et udtryk for b\u00e5de terroirets elegance og den kvindelige passion bag vinen. Giovanna Neri, som hun har opkaldt efter sin datter Diletta, og den produceres kun i ekstraordin\u00e6re \u00e5rgange.<\/p>\n
<\/p>\n
Druerne kommer fra to hektar af de h\u00f8jest beliggende vinmarker p\u00e5 ejendommen, omkring 300 meter over havets overflade, med en nord\u00f8stlig eksponering. Jorden er sandjord. Manuel h\u00f8st med en meget omhyggelig udv\u00e6lgelse af de druer, der bliver en del af denne vin.<\/p>\n
<\/p>\n
Traditionel vinifikation med indf\u00f8dte g\u00e6rstammer fra vinmarken, som forberedes et par dage f\u00f8r h\u00f8sten for at s\u00e6tte gang i g\u00e6ringen. Vinen er ikke filtreret, hvilket giver den en ekstra karakter. Vinen modner i over 36 m\u00e5neder p\u00e5 50 hl slavonske egetr\u00e6sfade, efterfulgt af ca. 6 m\u00e5neder p\u00e5 flaske.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00c5rgang 2016 anses for at v\u00e6re en af de mest us\u00e6dvanlige \u00e5rgange for Brunello di Montalcino i det 21. \u00e5rhundrede, og det er der flere klare grunde til – b\u00e5de klimatiske og vintekniske:<\/p>\n
Vinteren 2015\/2016 var kold og regnfuld, hvilket var med til at fylde vandreserverne i jorden op – en vigtig faktor for at klare en varm sommer. For\u00e5ret var mildt og j\u00e6vnt, hvilket resulterede i en afbalanceret blomstring og frugts\u00e6tning uden stress eller sygdom. Sommeren var varm, men ikke ekstrem – med gode temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket er afg\u00f8rende for udviklingen af smag og fin syre. September b\u00f8d p\u00e5 t\u00f8rre, solrige dage og k\u00f8lige n\u00e6tter, der gav mulighed for en lang, j\u00e6vn modningsperiode.<\/p>\n
Sangiovese-druen n\u00e5ede fuld fenolisk modenhed: Det vil sige, at kerner, skind og stilke modnedes i takt med sukker og syre. Det resulterede i dybe farver, modne tanniner og komplekse aromaer uden overmodighed. 2016 er kendetegnet ved en perfekt balance mellem alkohol, syre og tannin – hvilket er afg\u00f8rende for b\u00e5de drikkelighed i en ung alder og potentiale for lang lagring. Det er en \u00e5rgang, hvor struktur og kraft m\u00f8der elegance.<\/p>\n
<\/p>\n
Gennemsigtig rubinr\u00f8d farve. Duft af modne r\u00f8de b\u00e6r, viol, akacie, balsamico, lette antydninger af l\u00e6der og eukalyptus.<\/p>\n
<\/p>\n<\/div>\n
Grillede retter med r\u00f8dt k\u00f8d, vildtk\u00f8d, lagrede h\u00e5rde oste og ovnbagte pastaretter.<\/p>\n
<\/p>\n
Meget lang…… Vinen er klar til at blive drukket nu, efter to timer i karaflen \u00e5bner den sig op.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Brunello A Diletta, en enkelt drue.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2057,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[108],"product_cat":[83],"product_tag":[123,124],"class_list":{"0":"post-2171","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-col-di-lamo","7":"product_cat-vin-da","8":"product_tag-brunello-da","9":"product_tag-brunello-di-montalcino-da","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2171"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2171"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinonista.com\/vinlada\/da\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}