Vinlåda Fina Friuli – Utgått

996 kr

 

Alla vinerna i lådan kommer från familjegården Marina Danieli som inte enbart gör vin. Ägorna innefattar även grönsaksodlingar, fruktträdgårdar och skogar. De tillverkar sina viner certifierat hållbart och jobbar aktivt med att bidra till biologisk mångfald. Dottern Letizia tog för ett par år sedan driften av vingårdarna och hon brinner för att ta fram det bästa ut varje druva. Det var just det jag fastnade för när jag valde att börja jobba med dem. Alla viner 6 viner i vinlådan är “endruvsviner”.

 

Tazzelenghe 2016

En av de mest sällsynta inhemska druvorna i Friuli. Druvorna växer i den äldsta vingården hos Marina Danieli där vinstockarna är över 50 år gamla. På 100% Tazzelenghe gör det ett vin som jag direkt föll för. Druvan ger viner med hög syra, medelfyllig kropp och kraftiga tanniner. Druvan ger också eviner med en tillbakadragen fruktighet. En druva med väldigt stor personlighet som Marina Danieli gör ett strålande jobb med.

Färgen är djupt rubinröd, med lila nyanser. Dofter av inlagda körsbär(amarena), röda vinbär, nymald peppar och tobak. Smaken är lång med hög fin syra, med kraftiga och väldigt snyggt integrerade tanniner.

Serveringsförslag: Vinet passar bra till lagrad ost, rött kött och fet fågel. 18 grader.

 

Refosco 2016

Ett vin som tog förra sommarens grillade fläskkarréer med storm. Druvorna till detta vin växer i kompakt lerjord som bidrar till tätheten. En liten rolig detalj är att druvorna skördas när druvstjälken blivit röd. Inga sockermätningar behövs. Marina Danieli låter druvorna macerera i 15 dagar. Jäsningen sker både på stora träfat och i ståltankar. Druvsorten är Refosco dal peduncolo rosso. En lokal druvsort som i detta vin visar att det verkligen förtjänar en stor publik.

Färgen är djupt rubinröd. Doften frisk, bärig och med inslag av trä. Smaken är medelfyllig med en behagliga syra. Tanniner på medel.

Serveringsförslag: Perfekt för chark och fläskkött. Bästa matmatchningen hittills är som sagt med grillade fläskkarré. 18-20 grader.

 

Schioppettino 2017

Om du gillar Grignolino och/eller Pelaverga kommer du att älska Schioppettino. En lokal druvsort i området som nästan utrotades efter phylloxeraepidemin i slutet
1800-talet. Druvan odlas sparsamt men är på frammarsch. Noggrant bearbetade producerar de riktigt härligt lätta röda viner med en förförisk doft. Vinet här är precis just det och är gjort på 100% Schioppettino.

Färgen är intensivt rubinröd. Djupa dofter av smultron, lingon och hallon. Smaken är rund, lätt syrlig med inslag av lätta tanniner.

Serveringsförslag: Passar perfekt till köttfärs och salami. Kyld är det en bra match med stekt finish. Serveras från 20 och ner till 10 grader beroende på mat.

 

Pinot Nero 2016

100% Pinot Noir(Nero) från Friuli. Det tog ett tag men äntligen har jag hittat en italiensk Pinot Noir jag trivs med. Kanske är Friuli den optimala platsen eller så är det Marina Danieli. De använder all sin passion från odlingen och genom hela vinifierings processen.

Färg en djupt crimson röd. Doften fruktig med inslag av körsbär och hallon. Smaken är lång och delikat. Vinet har fina tanniner och medel kropp.

Serveringsförslag: 18 grader. Vinet passar bra med fåglar som kyckling och anka, svamprisotto och getost.

 

Pinot Grigio Orientali 2018

En traditionell och snygg version av ett typiskt vin från nordöstra Friuli. Druvorna växer högt uppe på en kulle i jord rik på lera och kalksten. Vinstockarna är över 40 år gamla och ger små och kompakta druvkluster med en mörkgrå färg, full av juice och med en tunn hud.

Vinet gjort på 100% Pinot Grigio och tillverkas enligt traditionell metod. Druvskalen lämnas tillsammans med fruktköttet på samma sätt som vid tillverkning av orangevin. Det ger ett balanserat och smakrikt vitt vin.

Färgen går distinkt i koppar och rosa. Doften intensivt fruktig med inslag av blommor. Smaken är fyllig och len.

Serveringsförslag: Matcha gärna med risrätter och vitt kött. En liten outsider som jag personligen tycker är underbart är smörgåstårta. Serveras kyld 10-12 grader.

 

Ribolla Gialla 2019

Området är inte stort där Marina Danielli odlar sin Ribolla Gialla. Tre små högt belägna kullar med terrasser omgiven av annan natur gör arbetet tidskrävande. Ribolla Gialla mognar sist av de vita druvorna i Friuli och Marina Danielli skördar dessutom flera gånger för att fånga dess unika syra optimalt.

Vinifieringen följer samma filosofi som i vingårdarna och vinerna är självklart fria från tillsatser. Det sker en kort maceration med druvskalen utan att för den skull bli ett orangevin. Jäsning görs vid temperaturkontroll med neutral jäst. Vinet mognar sedan i rostfria ståltankar fram till våren efterföljande år.

Färgen är ljusgul. Doften är härligt fräsch med inslag av citrus och blommor. Smaken bjuder på fyllig citrus och fina inslag av melon.

Serveringsförslag: Prosciutto melone är en match made i heaven. Serveras kyld, 10 grader.

Slut i lager

Artikelnr: 5201109 Kategorier: , Etiketter: ,