toscana syrah

  • Syrah

     

    Syrah från Giuseppe Brancatellis havsnära vingårdar där han odlar ekologiskt och i samklang med naturen. Giuseppe gör vinet på 100% Syrah. Han odlar alla druvorna odlar han i samma lilla vingård på en knapp hektar.

    Druvorna växer i en jordmån som är en blandning av kalksten och medium kompakt lera. Det ger en fin kombination av friskhet och täthet i frukt koncentrationen. Vingården ligger på en halvö där havsvindar ventilerar druvorna från två väderstreck.

    I anslutning ligger också naturreservaten Montioni och Poggio Tre Cancelli. Ett bergigt område med urskog som gör att den biologiska mångfalden spirar. De gröna bergen ger också vatten som söker sig nedåt mot vingården. På nätterna ger bergen svalka då svalare luft sjunker ned till vingårdarna. Sammantaget är det en unik plats. Det kombinerat med en väldigt dedikerad vinbonde och vinmakare i Giuseppe ger fantastiska viner.

    Skörden sker för hand och vinmakaren tillämpar en mjuk och kort pressning av druvorna. Vinet jäser sedan på naturlig jäst vid låg och kontrollerad temperatur i rostfria tankar i 15-20 dagar. Spontan malolaktisk jäsning sker i slutet av jäsningen. Vinet lagras sedan i franska ekfat i 18 månader och sedan på flaska i 6 månader.

    Vinets appellation är Costa Toscana, en kustnära underavdelning av Toscanas IGT-beteckning. Det introducerades 2010 för att möjliggöra för producenter i Toscanas kustområden att särskilja sina viner från de som tillverkas längre in i landet.

     

    Färg, doft och smak

    Färgen är djupt rubin röd med lila reflektioner. Doften är komplex, intensiv och ihållande. Inslag av mogna körsbär, björnbär, vinbär, kryddor och balsamico toner. Smaken är mjuk och sammetslen, med en lång finish tillsammans med toner av choklad och kaffe. Stor kropp med tjocka och silkeslena tanniner.

    Serveringsförslag

    Vinet passar bra till smakrika rätter av nötkött, vilt och stekar. Glöm inte att lufta vinet. Efter en timme öppnar upp det sig. Serveringstemperatur 18 grader.

     

    Lagringspotential

    Lång. Giuseppe gillar att göra viner som utvecklas fint över tid och denna Syrah är inget undantag. Drick nu, om 10 eller 20 år. Jag har inte druckit äldre än 2008 men den var helt fantastisk och vinerna kommer sannolikt leva ännu längre än 20 år. Men Brancatelli är en ung producent så det finns inte så gamla viner att jämföra med.

     

    329 kr