Tazzelenghe hör till en av de mest sällsynta inhemska druvorna i Friuli. Druvorna hos Marina Danieli växer i den äldsta vingården där vinstockarna är över 50 år gamla. Tazzelenghe plockas sist av alla druvor, först i slutet av oktober.

Vinet Tazzelenghe Trevenzie IGT är gjort på 100% Tazzelenghe. Ett vin som jag direkt föll för. Druvan ger viner med hög syra, medelfyllig kropp och kraftiga tanniner. Druvan ger också viner med en tillbakadragen fruktighet. Sammantaget en inte helt vanlig kombination som man antingen älskar, eller finner lite egendomlig(snälla våga testa).

Det är en druva med stor personlighet som Marina Danieli gör ett strålande jobb med i årgång 2016. Vinet görs endast de årgångar som druvorna är i absolut toppklass. 2017 kommer t.ex. inte. Avstjälkade och försiktigt pressade jäser druvorna med skalen i 10-15 dagar. Lagring i rostfri ståltank i 2 år innan buteljering.

Familjegården Marina Danieli gör inte bara vin. Ägorna innefattar även grönsaksodlingar, fruktträdgårdar och skogar. De tillverkar sina viner certifierat hållbart och jobbar aktivt med att bidra till biologisk mångfald. Dottern Letizia tog för ett par år sedan driften av vingårdarna. Hon brinner för att ta fram det bästa ut varje druva. Det var ytterligare en aspekt jag fastnade för när jag valde att börja jobba med dem.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är djupt rubinröd, med lila nyanser. Dofter av inlagda körsbär(amarena), röda vinbär, nymald peppar och tobak. Smaken är lång med hög fin syra, med kraftiga och väldigt snyggt integrerade tanniner. Sockerhalt ligger på 2,1 gram per liter.

Serveringsförslag

Vinet passar bra till grillat lamm, chark, vällagrade ostar och fet fågel. Servera vid 18 grader.

Lagringspotential

Mycket hög! Med sin höga syra och tanniner är detta ett vin som kan bli långlivat i källaren.