Etna Bianco Ginestra av Calcagno

Vinet görs på druvan Carricante. Vingårdarnas läge är på östra sidan av vulkanen i contrada Volpari. Medelålder på vinstockarna är 30-40 år och dem växer på en genomsnittlig höjd över havet på  850 meter. Terroiren är lava och sandig som är rik på mineraler.

Vinmakeriet

Jäsning görs i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar efter filtrering i ståltankar och slutligen minst 3 månader på flaska innan det får åka till Sverige.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är ljust halmgul. Doften är intensiv, blommig, med inslag av frukt och mineraltoner. Smaken är komplex, smakrik, med tydlig mineralitet, bra längd och intensitet.

Servering

Serveringstemperatur 10 till 12 grader. Avnjut som aptitretare, för och andrarätter baserade på fisk eller skaldjur. Gärna mat från det från det sicilianska köket men även varmrökt lax är spot on.

Mer info kommer…

Etna Rosato på en egen nivå. Jag borde kanske inte varit förvånad när jag provade vinet i med Calcagno på en vinmässa i Bologna. Klassificering enligt de Italienska vinlagarna är Etna Rosato DOC. Namnet Romice Delle Sciare kommer från blomman Sciara. Den första växt som slår sig ner i lavan efter Etnas utbrott.

Franco gör sin rosé på övervägande Nerello Mascalese men också en lite del Nerello Cappuccio, 10%. Druvorna växer i Calcagnos egna vingårdar på norra sidan av vulkanen Etna. Druvorna växer på en genomsnittlig höjd om 650 meter över havet. Jordmånen är lava som är rik på mineraler.

Medelålder på vinstockarna är mellan 70 och 90 år så det är en rejäl ålder. Skördeuttaget är också lägre och smakerna är koncentrerade i druvorna. Skördeperiod är normalt i första halvan av oktober.

Vinfiering

Efter skörd förs druvorna varsamt i för några timmars kontakt med skalen, jäsning av musten görs i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter jäsning mognar vinet i 5 månader i ståltankar. Slutligen en flaskförädling på minst 3 månader. I detta fall har jag valt årgång 2021 som legat ytterligare ett år på flaska.

Färg, doft, smak

Färgen är mjukt rosa med lite orange reflektioner. Doften är helt underbar med blommiga toner, små röda bär och granatäpple. Flimrande mineral, lite lätt rökig med lava undertoner. Smaken är krispig, mycket frisk med en fin fruktighet. Ett väldigt välsmakande rosévin med läskande mineral och en fin längd i eftersmaken.

Servering

Ett vin under hela måltiden. Njut som aptitretare och till grillad eller rökt lax och sommarens kalla sallader. Serverings temperatur 1o till 12 grader.

Lagringspotential

Medel. Med utsökta druvor och hög syra kan detta vin absolut ligga ett par år och koncentrera allt med komplexitet och mognadstoner. Men jag kommer nog inte ligga längre än 10 år på mina flaskor. Det är också den bortre gräns som Franco rekommenderar.

Etna Rosso DOC av ikonen Franco Calcagno med familj. Vinet görs på enbart Nerello Mascalese och alla druvorna odlas av familjen Calcagno på deras olika vingårdar runt vulkanen. Det är med andra ord en contrada blandning av druvor från flera odlingslotter. Gemensamt för dem är att dem ligger på norra sidan av Etna på en genomsnittlig höjd av 650 m över havet. Medelålder på vinstockarna är mellan 70 och 90 år. Terroiren är lava, sand och stenar. Jorden är rik på mineraler som bidrar med friskheten i vinet.

Vinifiering sker genom jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar sedan på ståltank innan det sedan mognar i använda barrique i 12 månader.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är rubinröd. Doften är komplex njutning av röda bär, medelhavets örter och vulkanrök. Smaken är lång och frisk med fin balans och stram tannin.

Servering

Ribs, pulled pork och hamburgare. Servera gärna runt 16-17 °C.

Lagringspotential

Det kan absolut ligga ytterligare 5-10 år i källaren men enligt mig har den precis klivit in ett vackert drickfönster. Varför vänta på njutning som du bara kan kasta dig över?

Omdömen

“Svingod!”

/Andreas Grube, Winetable/Svenska Dagbladet

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.

Etna Rosso Feudo Di Mezzo

Vinet görs på 80% Nerello Mascalese, och 20% Nerello Cappuccio. En förhållandevis mörkfruktig bekantskap med riktigt bra tryck om än lite bångstyrig i unga år. Men om du ger vinet tid i vinkällaren eller dekanterar och följer vinet några dagar så kommer belöningen.

Vingårdarnas placering är contrade Feudo di Mezzo, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia(norra sidan av Etna). Medelålder på vinstockarna är 70-90 år och de växer på en genomsnittlig höjd över havet på 650m. Terroiren är lava, terrasserad och rik på mineraler. Druvorna skördas normalt i andra halvan av oktober.

Vinifiering

Jäsning sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan 12 månader på stora använda ekfat (20 HL). Slutligen vilar vinet på flaska minst 4 månader.

Färg, doft, smak och sockerhalt

Färgen är rubinröd. Doften intensiv och komplex, toner av röda och svarta frukter, körsbär och plommon, mineralinslag, lava och nymald sten. Smaken är elegant och harmonisk, stödd av en stabil tannin.

Servering

Matkombinationer går förhållandevis brett, förrätter med köttsåser, rött och vitt kött, vilt och lagrade ostar. Serveringstemperatur 18 grader.

Lagringpotential

Lång. Det kommer att bli väldigt roligt att följa Etna Rosso Feudo Di Mezzo 2018 framåt.

Omdömen

“Ett vin med mycket karaktär och på druvan nerello mascalece är Feudo di Mezzo. Vinet är ett så kallat contradavin (vingårdsläge) från norra delen av vulkanen Etna på Sicilien. Familjeproducenten Calcagno är en liten producent som jag har följt under hela min sommeliertid. Calcagno har förmånen av att kunna odla på ett par riktigt bra vingårdslägen. Vinet är komplext och elegant och är riktigt bra till mat. Jag rekommenderar ryggbiff med potatis -och jordärtkocksgratäng med svampsky. Recept från ICA (googla).”

/Maria Sjödin, Sommelier och Etna fantast

OBS! När ni beställer från systembolaget.se Var noga med att skriva ned beställningsnumret. Det händer nämligen att beställningar försvinner spårlöst och att inget bekräftelsemail skickas till er som kund.